予你绝对宠溺-聊一笑/ 今忆之

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把切好的葱姜丝和蒜片放入到排骨之中，加入生抽、蚝油、料酒、生粉腌制半个时辰以便入味。接下来，将蒸锅烧开，把腌好的排骨上锅蒸一刻钟。油锅烧热，火不要太大，开到比中火再小一点，放入排骨，炸制色泽金黄，这道金牌蒜香排骨就大功告成了。肉段儿烧茄子那更是凤娇小时候，她姥姥经常做给她吃的菜肴。她烹饪起来十分的熟练。猪肉切成小块，用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊。做肉段不要用精瘦肉，带点筋带点肥肉最好吃。将茄子切块，裹上干淀粉准备炸制。接下来，在锅中倒油，热锅凉油，开始炸制肉段和茄子块。炸好了之后，再复炸一次，口感会更家酥香。炸的时候要注意火候。尤其二次复炸时油温要高一些。炸茄子时油温也要高些，炸十几秒钟即可。凤娇抓住了炸肉段儿的空隙，调制好了碗汁。依次加入生抽、老抽、耗油、盐、味精和糖，适量的香醋，淀粉，水和蒜末。锅里放油，下入葱姜蒜和十三香炝锅，再放入辣椒翻炒几下，烹放入调料汁，烧至粘稠，倒入茄子和肉段，快速翻炒至调味汁全部均匀地包裹在菜品上面之后即可出锅装盘。凤娇在厨房里面忙忙碌碌。这一次来吃饭的人很多。光是黄金狮子鱼她就准备了八条。不过幸好有李婆婆、王大厨和杏儿他们几个帮忙，她也不至于会太劳累。等到宴席需要的全部菜品都大功告成，凤娇连忙招呼杏儿和阡陌他们，把一道道的佳肴和她从空间里面取出来的美酒端上了桌。大家围坐在桌边。在经历了一番辛苦的争斗之后，他们终于有机会聚在一起，吃一顿团团圆圆的庆功宴了。在一道道的菜品之中，最吸引大家的眼球的，自然就是那道黄金狮子鱼了。这道菜肴刀工精细，形象生动逼真，色泽鲜艳，鱼肉外脆里嫩、鲜嫩酥香，酸甜适口，味道比凤娇给他们做过多次的松鼠鱼还要好，让众人吃的赞不绝口。当然，凤娇今天专门给大家烹饪的那道鸳鸯鸡，也同样得到了众口一词的好