绫小路在柯学世界/ 一个橘子

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“其实厨艺是特别高深的学问，真的，跟你们查案子一样，都是在挖掘真相。你们挖掘的是案件的真相，我们挖掘的是食材的真相。就像这牛筋，怎么把牛筋变软，怎么去除它原本的异味，这都是学问啊！还有，真的只能像你姐说的做牛筋汤吗？那不是牛筋汤，那是牛骨汤！双双的都浪费掉了。所以我们现在可分出一半来，用别的法子来做。甚至分成四份，第一种按你姐说的做，第二种就做上回我给你们做的牛筋汤，第三，第四你们就可以想像，怎么做可能会好吃。告诉你，在厨艺的世界里，错误都是美丽的，好些名吃都是错误里