生南星(兄妹)by秋韵/ 天堂鸟

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等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。一锅鲜香美味的麻辣烫，离不开精心烹调的好卤水。当然，熬制出卤水，这只是烹饪麻辣烫这道名小吃的第一个步骤。麻辣烫的食材多种多样，能够给食客带来最丰富的的选择。为了节省时间，凤娇今天中午烹饪的麻辣烫相对而言比较简单。她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。凤娇这边正忙碌地烫煮着各种食材，阡陌忽然推开了厨房的门。“凤娇姑娘，我们什么时候可以吃中午饭啊？”阡陌问道。他刚刚问完了这句话，就觉得整个厨房里面都飘散着一股浓郁的异香！阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来这么香！”“这个啊，是麻辣烫。”“那……”阡陌咽了一口口水：“我们今天中午吃这个吗？”“对啊。对了，劳烦你去告诉大家，我们准备开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。对于阡陌这个吃货而言，世界上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁。何况他等一下马上就会吃到这散发着诱人浓香的麻辣烫了！阡陌心情飞扬的跑了出去。凤娇则看着他的背影莞尔一笑，将煮至七八成熟的各种食材捞出，装入碗内，再取调羹放入碗内，将蒜泥姜末佐之。之后，她便开始对她烹饪的菜肴，进行最后的装点润色，在上面撒上了香喷喷的熟芝麻。当阡陌和云深他们赶过来帮她端菜摆桌子的时候，一碗碗色香味俱全的麻辣烫已经大功告成了。大家