最新章节:第2731章 追妻火葬场5
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准备好了馅料之后,凤娇开始准备饺子皮。她把澄面和木薯粉按照一比一的比例混合,再加入适量的盐。因为澄面和木薯粉的筋性不够,为了增加面团的韧性,让饺子皮不容易破,加入少许的盐,是一种比较有效的手段。把刚烧开的,一百度的开水倒入混合好的面粉之中,少量慢倒,一边倒,一边用筷子进行搅拌,将面粉搅成大絮状再加入适量的猪油。加入猪油的目的是为了让面团更加光滑润泽,也更容易被揉成团。等面团稍凉一会就用手揉成光滑的面团,揉得越久一些,做出来的饺子皮就越Q弹。粉团用盖子盖好,保留余温和湿润度。先取出一小部分面团,把它们搓成长条,再切小块,按扁,擀成圆面皮,取之前调制好的馅料,包成饺子。接下来,凤娇唤出了黑金离火,在平底锅的底部薄薄地刷上一层油,将包好的水晶饺子码放成花形,用中小火煎至饺子底部焦黄。#送888现金红包#关注vx.公众号【书友大本营】,看热门神作,抽888现金红包!接下来,采用烹饪水煎包的办法,将饺子做熟。在平底锅里面加入适量的水,水能够没过饺子一半即可,中大火盖上锅盖,直至水份基本上收干。这个时候,饺子看上去已经十分诱人了。饺子的外皮呈透明状,看上去晶莹剔透的,居然就连饺子里面的馅料,都能够透过外皮窥见一二。猪肉棕红色,虾肉粉红色,莲藕白,青葱绿,木耳和香菇是黑色的,再加上嫩黄色的玉米和橙色的胡萝卜,这五颜六色的饺子馅儿,被透明的饺子皮包裹着,看上去格外的诱人。当然,这道菜肴还并没有完全做好。关键的饺子抱蛋的过程还没有出现呢。凤娇见饺子的成熟度差不多了,就取了一枚鸡蛋,将蛋液打散,加入少许的食盐进行调味,将打好的蛋液倒入平底锅中,转小火,待蛋液成半凝固状态,撒上黑芝麻、葱花,小火待蛋液完全凝固即可出锅。做好的抱蛋水晶饺,看上去如同一朵别致的太阳花,金灿灿的鸡蛋成为了那水晶面皮包裹着的,五颜六色的馅料的陪衬。
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