偷心小女子/ 西红柿辣椒炒鸡蛋

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“你看啊……咱们先将它分成一个个这么大的小面团，然后擀开。然后呢，在上头刷一层油。用刀子像我这样式划开，再将划开的部分这样子折叠上来……”顾甄一边做、一边解说，“现在盘成一团，放在一边就差不多了。等后头的都做好了，这一个也可以擀开下锅烙了。”她解说的时候，楚嬷嬷一直都在旁边认真的看着。等她做好了第一个，楚嬷嬷才问：“东家，为啥往皮子上方刷油？还有，切开它又折叠上来，那不是多此一举了么？”烙饼子这玩意儿，自己也没少见。但是这样子的做法，她还真的是头一回看见，而且很复杂。左右上锅的时候，这些饼子都是要往上刷一层油的，现在刷不就是多此一举了么？“现在刷油，是为了让它更加韧一些，咱们一会儿擀起来的时候不会破开。划开再折叠起来，一会儿擀开之后，饼子就会有层次感，吃起来的时候也会更好。”那些做千层饼的，大多都是这么弄的，不然哪里来的千层？“原来是这样……那我弄剩下的，您在一旁看着就好。”楚嬷嬷接过了这活儿，马上就利索的做了起来。这时候没黄瓜也没生菜，顾甄就让杨一咏切了一盘子的土豆丝儿泡着，自己则继续弄香肠。肉馅儿都好了，剩下的步骤就是跟做腊肠一样儿的。只不过绑绳子的时候，不用那么长一截儿。等弄好了这个之后，她就对老关道：“热水可烧好了？若是烧好了，就把香肠拿下去烫一烫，然后捞起来。”“东家，想要吃这个什么手抓饼那可是真的不容易啊，啥都要准备