囚笼里的挣扎/ 午夜兰花

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有个词叫做“逐臭之夫”常常是指“喻嗜好怪癖异于常人”，其实说白了，意思无非是你认为是臭的，我却觉得很香。正如聂小蛮曾说过的，“美食之于一人，毒药之另一人”，实在是最合适不过了。最明显的例证就是南洋供品“韶子”了，也有叫做“榴莲果”的，自从进贡之后，渐渐引种到大明来，在南方栽种。而从此物一来，明朝军民便完全分成了两派，强烈的爱好者或特别的憎恶者，绝对没有中间路线可走。有人闻到榴莲时喜欢得要命，但金陵城中一直有个传闻，说有六名江阴人，相约来金陵逛街采办，见有群众围着，一个个争先恐后地挤上前，东西没看到，只嗅到一阵毒气，结果六人之中，有五个被榴莲的味道熏得晕倒，此事千真万确，一时间坊间竟传为奇谈。其实逐臭之夫，天朝上国历来并不乏其人，而且发霉食物特别多，据说内地有些省份，家中人人有个臭缸，什么吃不完的东西都扔进去，发霉后，生出翠绿的长毛，其状恐怖，却是人人争啖的美食。还有人以臭豆腐为大明朝的第一国宝，黄的、赤的都觉生得可爱，甚至还有漆黑如墨的。上面长满像会蠕动的绿苔，发出令一些人忍受不了的异味，但一经油炸，又是香的了。好此道者还嫌炸完味道淡了，不如蒸的够味。青香苋，听起来像是什么香花兰草之属，其实正好相反。这种菜杭州人颇爱吃，金陵好此道者也不在少数。聂小蛮便是其中之一，在小蛮看来如果一个老饕不懂得追腥逐臭，那便算不得真食客。这种菜用的是苋菜的梗，普通苋菜很细，你万想不到那种茎会长得像人手指般粗，就算用盐水将它腌得腐烂，皮还是那么地坚韧，但里面的纤维却已化为浓浆，轻轻一嗅，一股臭气攻鼻。用来和臭豆腐