八宝面🐥,以八种主要食材为主打的面🎆。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🍖,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🎄。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主👆,而不是的确定菜品之后再确定食材🐇,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🏂,然后动手做出来🍷,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🎼。
没有现成的高汤⛳,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🏧,而在熬汤的过程中🏺,也将面条进行二次加工🏭,做出更有口感的鸡蛋玉米面✳。
将原有的细面条轻轻的抓散Ⓜ,略微的抖动几下✂,让面条之间的变的略微松散一些🌶,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🆗,将蛋清和蛋黄快的分开🍧,使用润滑的蛋清将面条打湿♈,随后撒上细碎的玉米渣🌥。
“这样有什么用?面条在下锅之后🏨,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🏩,甚至还会破坏其余食材之间的味道🍳。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🎓,就推了一下鼻梁上的眼镜🍕,问了一句🈸。
在上次比赛的时候🐞,眼镜男丸井同样是在a组🌳,然后被惨烈的刷下来了⬜。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🌌,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的🎤!🎸!♒!
“哦👇,我个人比较喜欢吃细面条👋,因此在做饭的时候也倾向使用细面条👪。至于对面条的加工♓,主要是要用鸡蛋增强面条的口感✋,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散🌕,不会再下锅的时候粘连在一起🐐。就像我们平时做的面条那样🐠,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起🌜,不要到时候没面条吃变成吃面🎦,而且这种情况的面条看起来要更好吃🏧,比那种过度圆滑干净的面条要好很多🌍。”田中秋耐心的解释了起来👙,没有继续藏着掖着🏵。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🎟,也问到👲:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🌉,在原本的肉食和蔬菜之后🐎,再使用磨碎的玉米渣🏤,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣🎷,就睁大眼睛仔细的看了下🐪,并没有现什么不同🌛。
酒女立刻就尴尬了🅱,解释道🎆:“确实是玉米渣🍂,只不过是磨得很碎的小玉米渣♊,比玉米面也就是大了一点🎌,虽然不容易看出来🌆,不过吃的时候肯定是能感觉到的🈷,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐🎈。”
大家都是厨师👄,虽然也有眼神不好的厨师🏻,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🍒,比普通人更加的敏感⌛。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🍀,即使是戴上眼镜🍰,也无法拥有敏锐的观察力🍡,所以这个时候就尴尬了🐴。
好在大家都没有继续这方面的话题🎻,田中秋在对方询问后就说道👕:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🏔,选择这个程度的玉米渣🏺,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🎳,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起⬆,而更多的则是会和汤汁包容在一起🎎,被肉块和配菜给吸附住🍬,这样既增强了面条的营养🌻,也可以增强配菜的口感🍋。”
在介绍完之后🐗,田中秋将配菜放入锅中🐗,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮⛸,而是先将配菜放了进去🌘。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来🍆,而不是在取出之后完成最后一步🏬。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🏙,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🏅,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🐏,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🐒。
田中秋点了点头🌅,说道⚽:“是啊❌,只是个人习惯而已🐵,每个人都有自己的习惯👄,这也是同样的菜式♍,为什么做出来的味道会不一样的原因🐘。”
在聊天的时候♌,田中秋也将面条给放入了锅中⚽,然后盖上盖子将火势调小🌎,去另外一边摆好了碗筷🎷。
包包头少女➿、酒女🐌、眼镜男🍸、卷沉默少年🎧、田所惠🐖、青木大吾🎮、佐藤昭二🏡、还有宿舍的管理员婆婆🆎,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗🌕。
“请用🍙,田式八宝鸡蛋面👄。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🐍,不同的食材搭配和做法🍃,也会有不同的名字⏱。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面✒,评价道🐌:“八种食材的精心组合🌠,从卖相上来看就像是图画一样👨,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来🏀,有一种朦胧的感觉🐧,看起来很不错啊🅾。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品♟,不过也知道自己应该含蓄一点🎨,所以也没有表露出来🏁,反正只要吃下去就可以了🐗。
“看起来是不错🐊,不过吃起来就不知道好不好了🏣。使用了这么多的食材🍀,猪肉⛰、蘑菇🍕、萝卜👙、肚片🌀、玉米🎳、鸡蛋……🌞,这些食材根本就不搭⏩!根本就做不出好味道的面的🎳!”包包头少女端了一碗面🌁,在没吃之前开了嘲讽⭐。
田中秋没在意这人的话🎼,反正进来到现在🍚,就忽视了对方🍺。
田所惠看着手中的面汤🐒,有种非常美的感觉㊗,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🌵,还有若有若无的清香🎡,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🏽,不过还是吃了下去🐂。
远月的人除了田中秋之外🍚,对于胜负都是很在意的🈹,而互相之间也经常进行竞争🌷,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生⛹,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🌭,通过与别人对战来的提升实力✌。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🍈,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手🈶,对方和幸平创真的实力都差远了🐹,更不要说田所惠了🐚。
在这个学校🌻,一切都要用实力来说话👅,用实力来争夺资源⬅,强大自己🐣,而这里的实力不是战斗力🍞,而是厨艺🏌!
众人动了筷子🍷,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🎉,不过先吃的东西并不同🌄,有的是先吃的面➕,有的是吃配菜🌱,而也有先喝汤的❗。
⚡!
🍋!
🌚!
🐜!
🐐!
🅾!
🎬!
春暖花开🐋,阳光明媚🌒,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹⛲,在身上缓缓的流过🍢。
熟睡在清凉的地板上🐜,享受着阳光的抚摸🎢,整个人都懒洋洋的🍀,风儿在身边轻轻的呼唤着〰,阳光也越来越浓⛰,当一阵清风吹来之后🐒,所有的烦恼和忧愁都被忘却🐫。
站起身⛷,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🏖,将脸颊旁的丝吹起➖,就像是情人的抚摸🐸,温暖而清爽🏐。
心中的燥热已经全部被平息🍾,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🌽,用伴着清风的温柔🆘,在冷热之间不断的刺激着皮肤🌱,那冷热交替🌄,清凉而又略微烫的面颊🌴,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🎦。
田中秋看着众人陶醉的模模样♈,转过身开始刷锅🏥,并不是出于保密⬇,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净🎢,还有其余的食材厨具都要摆放好🐼。
同一种面🌇,不同的人能做出不同的味道来🍼,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间⛹,将温度控制在最合理的位置🌱。
这个合理温度并不是一成不变的🌀,根据周围的温度还有其余食材的温度🐿,需要不断的调整⚽,尽量让温度的差异在口中爆出来👡,让整个身体都记住这种味道👭。
刀工影响了食材的味道和影响⬛,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🍺,还能让食材的营养保存住🐯,在烹饪的时候也更容易被加热🎬,更容易出味和保持形状♒,而不是煮出一堆碎屑🏯。
“好饱啊🎢!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子🌆,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🆘:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊✒!”
这态度🎞,转变的有点快啊……
算了⛸,田中秋继续无视包包头少女🆙,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道👡:“田所同学🐒,我希望能和你再进行一次食戟⏩,至于时间就放在秋季选拔之后🎐,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟⬛,而到时候这次比赛的冠军也会诞生✅,田中秋相信到时候不论谁是冠军🎬,都不会拒绝和自己的食戟的✒。
幸平创真不用说👜,对方一直想着和田中秋进行食戟🏭。阿凉也是主战派🍀,和白头一样🍢,这两人在上次输给田中秋之后⬆,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负❓,所以都被不会拒绝的🐞。
目前最后四个人就是田所惠🎊、幸平创真⏰、阿凉🏇、白头🎧,这四个人中👎,最没有希望夺冠的就是田所惠了👯,但是这个最没有希望的选手⤴,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🏪。
“那……那个……🎚,我听答应了🎋。”田所惠看着田中秋🏆,愧疚的说道🏭:“我听一色前辈说过了👤,上次失败的事情让你家店铺损失很大🍤,所以这次我……”
“没有那回事✡,我家的店铺并没有因此而受到影响🏘,反而是生意更好了⛄,所以请你挥全力🐳,因为我也会挥全力的🍦。”田中秋说的是实话🍤,中华楼的生意确实是变好了🎒,一些人通过远月的比赛知道了中华楼👚,而中华楼有一堆坚定的顾客🈹,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后👈,名声就更大了🌖。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人⏪,大家也就是笑笑就算了🎏,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🌧。
再说了🎬,毒品的危害人人都知道👡,但是也没减少过⛳,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🐛,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🐏,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面👅,他的学生都是向着中华楼那边的⛅。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中🎫,让薙切仙左卫门担任裁判👗,到时候才有乐子看🍴。
“嗯🌤,我答应了👒!”田所惠也答应了这场食戟🎉,经常和幸平创真在一起的田所惠🌕,也想像幸平创真那样进步🌥,在不断的失败中吸取经验🏣,然后走向成功⛴!(未完待续🍒。)
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