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第300章:鱼+羊=鲜

陈萍没管直播间里面说什么,用刀把鱼背部的鱼骨切掉,切的时候她没有把鱼腹切破,在尾巴处留了一点的脊骨,去骨以后,陈萍把鱼皮朝下摊开,用斜刀切成花刀。

“就冲这刀工我也得给打赏。”

“其实胖胖的刀工没饭店的大厨好,但胖胖不是正经的厨师,她能做到这样已经很好了。”

“酒店的大厨不一定就刀工好,有的还没有学徒刀工好呢。”

“反正我不管别人,我就觉得胖胖好,我很喜欢吃糖醋鱼,我侄子也喜欢吃,可惜我们家没有会做的,都是去饭店吃,有的饭店做的一点也不好吃。”

“我儿子也特别喜欢吃,我们去饭店必点的,我儿子还和我说:妈妈,你要是会做就好了。可惜我真不会,我看胖胖这样,估摸我是学不会了,胖胖真厉害。”

“开始我以为胖胖就会做黑北的菜呢,没想到会做这么多,胖胖是宝藏女孩。”

直播间里面都是夸陈萍的。

陈萍没看直播间,她的心思都在鱼上面,就像直播里的人说的,她并不是厨师,松鼠桂鱼她做的也不算太多,只是有段时间因为喜欢吃,她天天练,才练出来,这一年她几乎没咋做过,所以她不敢总看手机屏幕,怕自己分心。

陈萍没有切破鱼皮,在尾巴处开一个口,把尾巴从刀口中拉了出来。

弄好以后陈萍往鱼身上撒了盐、胡椒粉、还有料酒和湿淀粉。

陈萍把锅烧热后倒入油,油热到七成热,她把桂鱼蘸了少许的淀粉,用筷子帮着固定,放油锅中炸。

鱼下锅发出刺啦的声音,陈萍让人把手机对着锅,就看到鱼在油锅里冒着泡,切过的花刀慢慢在油锅里绽放。

“真好看,我还第一次见到做的。”

“是啊,真挺好看的,没想到是这样的。”

“刚才谁说残忍的,就问你们,看到这个想不想吃啊。”

“想的我冒鼻涕泡。”

“楼上的走开,不许说这么恶心的,影响我食欲。”

“我明天要去吃松鼠桂鱼。”

“幸好我家孩子没看到,不然就喊着要吃了,不过我也好想吃啊,上次吃,还是我婆婆家里请客,请的厨子做的呢,我都没吃上两筷子,就被抢完了。”

大家都在热聊。

陈萍炸好以后把鱼身捞出,又把鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至金黄色捞出。

控过油以后,陈萍将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,又把鱼头装了上去。

陈萍没继续,炒了两盘小菜,又让人弄了一盘子蘸酱菜,端到桌子上,这边羊肉差不多好了,她打开了锅。

她把切成块的羊肉捡了出来,锅里放上了热油,把葱和辣椒,蒜放进去炒香,又放了八角和花椒进去,把煮好的羊肉和煮好的红萝卜放了进去炒,倒了老抽进去,放了盐和糖调味,又加了少许的羊肉汤进去,稍微焖了两分钟,等汤汁收干就起锅了。

羊肉鲜红透亮,看着油汪汪的,吃起来软糯鲜香,红萝卜吸收了羊肉的味道,也很好吃,并且放了红萝卜后,羊肉就不显得那么油了。

这是陈萍很爱吃的一道菜,味道真的挺好。

这边出锅以后,陈萍把锅里放了一些羊肉汤,里面放了粉丝进去,煮好以后倒入了有羊肉片的盆里,这种清汤羊肉,只要加少许的盐就行,喝起来汤非常的鲜美。

陈萍往盆子上面撒了一些葱花,让人端走了。

“我想喝,我想喝,我想喝,重要的事情说三遍,我想喝羊肉汤。”

“我也想喝啊,这汤泡着米饭,或者就着饼吃,老好吃了。”

“胖胖啊,求求你了,不要这么残忍啊,我还饿着肚子呢。”

“我减肥呢,天天忍不住来看胖胖直播,真的好要命啊。”

“想好明天吃什么了,羊肉,一定要去吃,不吃都对不起自己。”

“哈哈哈,笑死我了,亲爱的们,我告诉你们,我,对,就是我,我已经点了羊肉汤,一会快递小哥就给我送来了,我也有羊肉汤吃了。”

“美啥呢,你点的能有胖胖做的好吃?她那边一大盆啊。”

“别拦着我,我要喝三大碗。”

羊肉汤很受欢迎,直播间里都是想喝羊肉汤的。

陈萍看了一下,笑了笑,把剩下的羊肉汤倒一口锅里,这锅是二大娘不用的,她刚好用来做疙瘩汤了。

那边疙瘩汤做着,这边陈萍把松子放在另外一口油锅中,熟后捞出,放到小碗中。

锅里留了一点油,陈萍放了放了清汤进去,加盐、糖、番茄酱、醋,等烧开以后,陈萍用湿淀粉勾芡,加入热油用勺子快速的推匀,出锅浇在鱼肉上,最后撒上松子就行了。

鱼好了,疙瘩汤这边也好了,疙瘩汤是二大娘做的,一起都端上了桌子。

“好了,亲爱的老铁们,我要去吃饭了,老铁们,咱们下次见啊,拜拜。”

陈萍和大家说了再见,就算大家嚷着让她别走,她也得关啊,她得吃饭啊,今天直播的时间挺长了,做了好几道菜呢。

魏峰这边关了直播也从房间出来了,他觉得他是幸福的,桌子上的菜是陈萍为他做的,不像直播间里面的那些,只能看人,不能吃。

“快尝尝看看味道咋样?”

陈萍也没尝,不过她还是有信心的。

“这鱼我还没吃过这样做的呢,咱们这边不是炖就是红烧。”

凤二大娘和春枝嫂子,王婶子,包括张大娘,李凤梅,曲晶和陈雯都没有吃过这道菜,黑北这边有很多的饭店都没有这道菜,师傅是不会做的。

陈萍是大学期间在哈市吃过,她喜欢吃,才在家自己动手做的。

魏峰去过很多地方,他是吃过的,现在一尝,他点头,陈萍做的真的不错,酸甜适度,口感颇佳。

“好吃,这味儿真不错,我觉得没锅包肉那么酸,我喜欢吃。”

凤二大娘吃着点头,可惜这鱼做起来太麻烦了,不然可以经常做,也可以在饭店卖,但她那个时候看陈萍花刀,她觉得她不一定能学会。

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