慢慢的日子一天天的过去❎，慢慢的临近了年关🍩，寨子里面的兄弟们都很是高兴👊，这次打下了粮仓🎢，蔬菜和大米都明显变得十分的充足🐨，另外兄弟们还捕了不少的鱼🐭，大家准备妥当👚，就等着过年了🏪。?笔趣阁ｗ?ｗ?ｗ?．?ｂ?ｉ?ｑ?ｕ?ｇ?ｅ?．?ｃ?ｎ

大年三十这一天🎸，大家可是忙开了锅✏，一大早李青就带着几个兄弟来到后寨牵出来寨子里的5只大肥猪🐸，李青叫人把猪绑了四蹄❗，侧躺着放在了一张方桌上❕，那猪或有一声尖叫⛳，或一声低呤🐫，用力地扭动着脖颈🆎，蹄子在找不到支点的空中扭搓着🎚，肥硕的身体在桌上滑动🈲，它没有办法再站起来了👔，它的身体太重了🏆。像是找到了死因👤，它不动了🍷，用一只向上的眼睛环视着四周🌾，寻找着最后希望🏿。李青拿起刀子从猪颈下最大的静脉刺进去👧，这个刀法十分的讲究👋，如果刀子刺进了动脉✖，会血喷如柱🎃，做血肠的原料就浪费了⬛，猪身上的血如果不全部流出来⌚，猪肉就不会是白嫩可餐🍓，而是殷红倒胃🍿。随着一声刺耳的尖叫🏸，白刀子进去了👤，红刀子出来了⛄。一个搪瓷盆放在了猪脖子下⬛，血流像一条小溪缓缓地淌着🍡，盆子里面很快就盛满了猪血🍺。

李青洗了洗手上的猪血🌸，笑着对大家说道🎯：“我把猪弄死了🏢，剩下的工作交给你们吧🌛！”说着李青便走了🍪。

那几个人赶忙架起锅子🏢，点燃柴禾🎻，烧起了水❌，火焰伸长那红红的火舌🐉，纵情的添着锅底🌰，♋，柴禾被火烧的出“噼噼啪啪”的声响🍑，就像一阵阵的鞭炮的声音🐪。几个人不停的将身边的柴禾塞进锅下🌀。火焰在柴禾上跑来跑去🌰，不停的扩张着它的领地🎞。眼看着那锅子下的火越来越旺🐮，锅子的温度越来越高🐫，渐渐的锅子里面的水滚了起来👖。大家拿来一个小桶⛳，将锅子里面那滚烫的开水一瓢瓢的打进桶里🏛，然后大家把水提到那大肥猪的身旁🎬，然后将热水一瓢瓢的浇在大肥猪的身上🎈。过了好一会儿🆗，猪身上被烫的冒起了烟👨！身上的各种怪味道都渐渐的消失了⛹。这时⤵，一个大汉子拿起一把刀子对着身边的磨刀石好好的磨了磨刀子🍈，刀子变得锋利起来🐐。开始为猪刮毛🌼，他将刀子横着拿着🏛，一只手拿着刀柄🎸，另一只手捏着刀尖⛪。用刀锋对着猪的身上慢慢的刮着👕，猪毛慢慢的脱落了🎈，露出了那白白嫩嫩的皮肤⏩。大家将那猪翻了个身子🐯，又将那一面的猪毛刮了个干净🍚，等猪毛脱落以后🅱，大家又将一对猪耳朵和那四只肥肥的猪脚上的毛也刮了个干净🏹。大家重新用热水将小猪冲了个干净🏭。猪头和四个蹄子先被砍下来🌿，四个猪蹄用麻绳捆在一起🍬。接下来就是开膛破肚了🐳，那汉子伸手拉着气管把内脏一起拽出🌸，再用一麻绳系在气管上⚪，挂在屋檐下🌳，让残留的血水滴下来⏭。接着把胆从肝上取下来㊙，也挂在屋檐下⚪，把它凉赶干当药用🌕。他又将剩下的肠子肚子一起刮落到一个大号盆里☝，这时🎄，边上的一个弟兄将一根筷子递给了他🎙，他接过筷子👫，用筷子从肠子的一头穿过去🆓，把肠子翻过来🌒，去掉里面的粪便🎋，用早准备好的草木灰泡的水洗上三遍🌰，截出几段留着灌猪血👲，做成血肠🌸。猪血没办法留⏩，血肠是杀猪的主菜🍄。余下的肠子猪肚洗好♊，准备晚上慢慢吃🌺。

看他们弄完了🆎，李青便亲自上场了🏢！到现在猪只剩下了一个躯壳🃏，李青把猪脖子带着颈椎砍下来🐦，这是今天要吃的肉🎸。再把躯壳分成四块🐨，取出两块肩夹骨🌡，这是今天要啃的骨头🌾。一条腿带着四分之一的身体🎥，经过一番的忙活🅿，一头活生生的猪变成了四大块的肉🏊！

燕儿突然出现在了门口🆔，看着李青说道🐠：“我可以帮上什么忙吗？”

“呵呵🎾，你怎么来了🏥，好吧🎡！你帮我灌血肠吧🍳！”李青笑着说道☔！

“好嘞🏹！”燕儿说完便拉着两个弟兄开始干起来⏯。

燕儿知道怎么去搭理这肠子🍒，她知道血里要放多少水👤，多少油🏢，多少花椒⏯、大料🌪、葱姜蒜🍁，燕儿懂得怎么去灌🐔，所以经验很丰富🍜。他们三人⚪，一个人用两支筷子撑开肠子的一头🌧，开成一个漏斗状🌤，另一头打个结系死👤。一个用碗盛着血往里灌🌁。第三个人用一把筷子在血盆里不停地搅动🌲，以防血凝结⏺。很快肠子就灌好了🍬！这时李青将酸菜递给燕儿🈷。于是燕儿便又忙活了起来🈹，酸菜切好了要用清水洗一遍🎪，再用手挤出水份🐭，攒成团备用⛽。菜要切得细👮，团的大小要匀🆗。

一切准备妥当〰，大家便开始煮水了🍪，很快水烧开了🏎，菜切完了👡，肠子也灌完了🐀。李青先将肉什么的先放进去煮🈯，一个钟头后肉香已飘满了整个屋子⏺。这是李青打开锅🏕，把切好的酸菜一团团地下到锅里✴，放上盐和作料🆔，再把水烧开🌷，让水一直开着⛑，把灌好的血肠一条条地像乌龙入海般地下到锅里🎛。蒸气已灌满了整个屋子🆖，大家的喉结开始蠕动🎺。燕儿赶紧带着大家摆开大桌子🐟，摆上碗筷🍱，把烧酒放在壶里用烧水温上🏵。

这时🐙，洪武和赵猛也带着兄弟们来了🍼，洪武看着李青忙活的样子🍣，笑着说道👙：“原来你小子还是个美食家啊👟！大过年的居然亲自上阵了🎆！”

听洪武这么一说大家都笑了🍄！

过了好一会儿➕，李青吆喝道🎓：“吃肉了🆚！”

大家热火朝天地坐满了几桌子👛。就等着开饭了⏸。厨房那🐅，血肠在锅里飘了起来㊙，一条条回旋在上面🍍，圆滑🌰、丰满放着亮光🀄。火住了🍈，血肠一条条地捞了出来🐟，放在廉子上✌，用冷水浇一下🎿。

燕儿对着李青说道🌂：“快帮我切了🎄！”👐。

李青笑着看了看燕儿🏢，伸手擦了擦燕儿头上豆大的汗珠说道🏉：“你看你🏠，满身的汗👋，也不知道擦一下🍇！”🏘。

燕儿看着李青的样子仍不住笑了⛺。血肠一条条地捞了出来🏰，放在廉子上⛳，用冷水浇一下🏷，在燕儿的手里蠕动着🍇，变成了薄片🏋，码放在盘中上了桌🐅。肉分两种🏸，骨头上的肉撕成了条状（拆骨肉）✋，方子肉切成了片也一盘盘地端上来了🌨。酸菜汤（杀猪菜）每人盛了一碗放在自己的面前🎞，热气熏得每张脸都湿滑🌥、红润🐪。大家操着筷子把一片片沾了蒜泥的血肠🐊、肉放在嘴里⛓，把所有的注意力都放在了嘴里✍、舌尖🐏，闭住嘴🎄，让香气从鼻孔里迂回去来🎹，笑容咧开的嘴角上都挂满了油珠❄。

李青也上了桌🈶，洪武夹起一块肉对着李青说道⚡：“你快尝尝🐻，你做的猪肉汤可正是不错啊➿！”

李青接过那片肉🐱，细细的品味⬜，浓浓的肉香飘在嘴里⬇，那感觉真是不错🍐！再看看各位兄弟🍴，也都狼吞虎咽的吃着🆓。不时有人走出位子互相敬酒👙。李青也被几个兄弟灌了好几碗🌄！这天晚上大家十分的高兴🍼，玩到了很晚🌖。

不知不觉中🐾，新年到了🌚！

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