李闲神情诧异的看着薛老:“您认识岳老和云老啊?”
“呵呵,不仅仅认识,说起来,我们几个还是有段孽缘的。而且,我不仅仅认识他们,你的大名我也是如雷贯耳啊,京城第一狠人,谁不知道你李闲啊?先弄到方家有干趴下黄家,不久前,你那个小女朋友张梓琳差点儿把黄家给灭了,不得了啊!”
薛老哈哈大笑起来,李闲摸了摸鼻子,没想到自己竟然走狗屎运又遇到了一个这个级别的大佬。
李闲尬笑了一声,他有些不好意思的说道:“我这点儿事不足挂齿。”
“你这不足挂齿?不不不,京城太平久了,那些老家伙都觉得自己天下无敌了,结果来了你这么一条过江龙,这下子给他们一个下马威,难得!”
李闲咳嗽了一声,他小声说道:“薛老,您再这么夸我,我都不敢回京了。”
“那怎么行?你这么好玩的人,怎么能不来呢?没你,京城可没意思了。”薛老跟个老小孩儿似的,李闲只敢笑着点头。
谁知道这位薛老是什么神仙,他只能陪着笑。
薛老拉着李闲说道:“我说第一狠人,来年回京之后打算折腾谁会啊?给我剧透一下?”
“……薛老,我不是跑京城闹事儿的,我那都是迫不得已自卫反击。”
听到李闲的回答,老人放声大笑出来:“哈哈哈,说的有意思。这句话在理儿,那些人都傲慢久了,结果踢铁板上了, 我特乐意看!”
“哎,这位小兄弟,看面相怎么这么像是康家的人啊?康泰斗是你什么人?”
康靖一脸诧异的看着薛老,他忙说道:“我叫康靖,康泰斗是我爷爷。”
“呵呵,康泰斗的孙子,我说的么,怎么跟他年轻时候那么像!”
李闲怎么都没想到薛老连康老都认识,这人到底是什么来路,这真的不一般啊!
正在思索,一名身穿白色厨师服的厨子推着推车从外面走进来。
薛老哈哈大笑着说道:“来来来,好东西来了。这个是什么?”
“这是松鼠桂鱼,您尝尝!”
薛老笑着点头,然后他看向李闲问道:“松鼠桂鱼,你有多少了解?”
李闲不暇思索的说道:“松鼠桂鱼原本是源自于民间的松鼠鱼。在清代的《调鼎集》中有记载,其文曰:取鲔鱼肚皮,去骨,拖蛋黄炸黄,作松鼠式。油、酱油烧。鯚鱼,即鳜鱼,也叫鯚花鱼,南方人多称其为桂鱼,取蟾宫折挂之意。”
“而松鼠桂鱼这道菜呢,其实还跟清代乾隆皇帝有关,相传,乾隆下江南时,一次曾信步来到松鹤楼,他见到湖中游着桂鱼,便命人打来食用。但当时那鱼是用作敬神的祭品,无人敢食用,可圣命难违,当差的只好与厨师商量,最后,决定取鱼头做鼠,用来避讳。”
“当一盘松鼠桂鱼端上桌时,只听鱼身吱吱作响,极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾,鱼身已去骨,并剞上花刀,油炸后,浇汁甜酸适口,外酥里嫩,入口满口香酥。乾隆吃过之后连声叫绝。所以,自此留下了松鼠桂鱼的美名。”
李闲如数家珍一般说完之后,薛老哈哈大笑起来:“好好好!说的一点儿都不错。来,尝尝!”
厨子打开罩子,飘香四溢。
薛老笑着点点头说道:“尝尝,看看怎么样!”
李闲倒也没客气,拿起筷子加了一块。
他吃一下一块之后,鱼肉香酥,浇汁更是酸甜可口。吃下去之后确实味道非常的好。
李闲放下筷子,他笑着说道:“不愧是大厨,这道菜的精髓无一遗漏。”
薛老也尝了口,接着说道:“嗯,味道挑不出问题,可……也没出彩的地方啊?做菜,要有灵魂,要用心来做。这做菜都没有了特色,我还不如吃食堂呢!”
薛老放下筷子,大厨脸上的冷汗立即下来了。
他忙道:“我学艺不精,对不起了薛老。”
李闲看看厨子,又看看薛老,他微微一笑说道:“要是比精湛的技艺,我不如这位大厨,但是比特色的话,我倒是可以试试。”
本来有些不开心的薛老突然眼睛一亮,他看着李闲问道:“你会做?”
“嗯,只能说肯定不如大厨的,但……会有一些特殊的味道。”
薛老忙道:“那你露一手给我看看?”
李闲点点头,他笑着说道:“那稍等,请大厨帮我指点一下,我去去就回。”
“别啊,大家一起探讨,走!”薛老还真的是老小孩,立即拉着李闲就要走。
“可是菜回来吃就凉了,这毕竟也是一道美食啊!”
“这……康家小子,这个就给你吃了,回来要吃完。不然我找你爷爷算账!”
康靖看着面前的松树桂鱼他笑着说道:“行!这个不难!”
“好了,有人吃了,咱们去看看!”
李闲笑了笑,他点头说道:“那走吧!”
对于控火,李闲绝对是祖宗级别的。
仙尊本来就是玩火的祖宗,自然轻松。
李闲带着艾娜和薛老一起跟着大厨去了后厨。
来到后厨之后,李闲仔细看看,他手指一扣,一条鱼竟然自己飞了过来。
薛老错愕的看着李闲这一手,他吃惊的说道:“好小子,隔空取物啊!还是道门之人,不错不错!”
随着鱼飞起来,李闲的手快速用气劲处理,刚刚还是一条活鱼,结果瞬间处理好了,那些本来麻烦的内脏竟然被灵焰烧的干干净净。
但是鱼肉好像什么都没发生一样,而且气劲切鱼,切口平滑,根本就不会有任何的刀具上带着的味道。
这样做鱼本身是没有任何的不该有的味道的。
李闲精湛的技艺让大厨都看傻了。
他眼睛不错神的看着李闲的技艺,做饭李闲也没用明火,而是用九帝鼎!
九帝鼎之中燃烧的是人间祖火,这种火焰非常的精纯,而且温度调控比炉灶精准的多了!
李闲不断的变换灵焰的温度,九帝鼎做菜,天底下李闲绝对是投一份,不知道仙尊知道他拿天下至绝的炼宝奇术来做菜,他会是怎样的表情。
李闲手速极快,而且工序非常详细的完成一步又一步。
没多久,香味飘出,李闲做的味道完全不同,他的味道更浓郁,当鱼入盘的时候,鱼身上还发出吱吱吱的热油声,好像是松树的叫声一般。
薛老错愕的看着李闲完成最后的浇汁,他迫不及待的拿着筷子尝了一口。
“咔吱——”
酥脆不说,鱼肉夹杂着一种无比鲜美的味道直冲味蕾,薛老连续的嚼了几口,又大口的吃了一块。
厨子都懵了,他在一旁看傻了眼了。他自小帮厨,这么多年李闲这样做菜的他绝对是见到的第一个。
大厨忙拿筷子也夹了一小块,他尝一口之后,眼睛都直了。
没一会儿,眼泪都快下来了。
“厨神!!您这道菜,让我吃到了我太公的手艺,不,您做的比他还好啊!”
“这……我实在是不知道该怎么说,我真的跟您比起来差太多了!您做的,确实带着您的味道,这种感觉,好像是在云巅之间品尝这道佳肴一般,那超凡之感,有一种寻仙问道的感觉。”
薛老话都没说,嘴就一直再吃,嘴巴里一直能听到酥脆的鱼肉被嚼碎的声音。
转眼间,薛老竟然将鱼吃的精光!
李闲看着薛老,他笑着问道:“献丑了。”
薛老连忙摆手,他喝了一口水之后说道:“你别谦虚,小子说实在的,年后回京,帮老头子我长个脸,从今往后你有啥问题,跟老头子我说。但有个条件,我也不为难你,一个月给我做一道菜!咋样?”
“这……若是想吃,随时来找就是。”
“怎么?听你的语气,回京有困难?是不是萧家的事情?放心,我给你处理!”
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