搜刮了下整个厨房🆖，将做酸菜鱼需要用到的食材配料全部准备充分🎲，当然那些没有的只好拿现有的代替了🏸。

比如这做酸菜鱼的主要食材自然是鱼了🎪，可这鱼的选取也是有讲究的🐝，一般做酸菜鱼可以选用草鱼⚪，鲢鱼或者黑鱼🈶，罗非鱼等肉肉比较厚🌉，但是刺又相对不是太多的鱼类👊。

林茗只在砧板上找到一条恰好刚杀完的草鱼🎯，但是她比较喜欢用黑鱼做酸菜鱼🍺，因为黑鱼同样肉厚刺少🍽，但它肉质相比较草鱼而言更加紧实有口感一些🌱，这也就是为什么餐馆里点黑鱼酸菜鱼比草鱼酸菜鱼要贵一些的原因🏂。

不过她找遍了整个厨房也没发现有黑鱼的痕迹🏰，鲫鱼到是在水缸发现一两条♒，厨房里猪羊鸡鸭等肉类都不少🏻，甚至连牛肉她都发现了一些🏿，要知道在古代🎒，牛作为劳动力🌘，官府可是明令禁止宰杀的⏩，想必这些牛肉都是牛老死了才买来的🐇。

而从这里可以看出这个时空不太盛行吃鱼🎦，想必和鱼类不好处理有关🍽，不会去腥的话🎟，鲫鱼还是可以吃吃的🆓，别的鱼简单一点烧就难免会有种土腥的怪味🍐，而且鱼刺什么的也容易卡住喉咙⚪，这样也难怪这里不流行吃鱼了👧。

但林茗认为这里的人不太喜欢吃鱼⛅，那是因为没有做的特别好吃的鱼🈚，东西不好吃就没有吃的欲望🎒，再加上可能会被卡喉咙👮，所以喜欢吃的人少之又少🐨。可要是出现了一道用鱼做的美味佳肴🍏，也许还能锻炼人们吃鱼的技能也不一定➡，林茗心中不由得想到以后这里的人都对吃鱼无比狂热的画面🐌。

笑了笑🍫，就将那个刚刚好刮完鱼鳞的草鱼放在案板上开始片鱼起来🆓，哦对了⛷，她之所以不用鲫鱼是因为鲫鱼的小刺较多🐉，对于这个世界不太会吃鱼的人来说那可真是一个挑战🌖，所以林茗还是顺水推舟地用了这条草鱼✒。

先从肚皮划开🐁，两边鱼肉摊开🆔，再沿着鱼脊骨将鱼肉整片剔下🈸，最后再分别沿着肉的纹理将鱼肉片成大小均匀的鱼片🐉。

乘到碗里加上生粉和小半勺盐和胡椒⛸，搅拌均匀放在一边腌制一会🏋。草鱼的肉质细嫩🍻，刺少🐃，林茗又拿生粉腌制👞，到时候做出来的鱼肉绝对口感更加嫩滑👏。

在将生姜蒜和辣椒花椒分别处理好🌸，锅已经预热过了🏹，林茗没有找到植物油🍍，就挖了两勺猪板油进锅⬇，猪油融化油温升高后🏯，将处理好的生姜蒜和辣椒花椒倒进油锅翻炒🌯，待炒出了香味👙，就将从腌菜坛子里找到的酸菜倒进锅中继续翻炒🌍，炒出酸麻的香味后再倒入半锅高汤⏸，倒之前闻了一下应该是猪骨和鸡肉熬制的高汤🐑，用在这刚刚好可以增鲜⛲。

盖上锅盖煮至沸腾🏺，再将之前腌制好的鱼片用筷子一一放入锅中🌓，因为林茗之前片鱼的时候尽量片地非常薄⏲，所以鱼片下锅后几乎立即就熟了⚓，然后漂浮在水面上🌛，浓浓的高汤上面漂浮着嫩白的鱼肉🏨，酸菜围在鱼肉周围👩，汤面上还漂浮着让人充满食欲的辣椒油👫。

熄灭灶膛的火👊，又将盖子盖了上去闷一回🍳，这样可以让鱼肉更加入味一些👡。林茗用手撑着头在灶上等着🌸。

林茗不知道的是✝，外面的人因为她做菜弄出的香气已经纷纷躁动起来🎩。

早在里面炒酸菜时🍭，就从厨房飘出一股子香味🐘，这香味麻中带酸🌘，酸中带着辣🍫，三者融合竟然让众人都不自觉的分泌出了口水🈷，真是太香了👜，就连在和沈清攀谈的钱掌柜在闻见之后都不自觉抖了抖眉毛🐤。

而前堂用饭的食客们也都纷纷看向厨房方向🐤，都在打听这是在烧什么菜♒，闻着这香味🈴，在看面前之前自己还觉得异常美味的饭食🎵，现在只觉得索然无味起来🍮。等知道这香味是之前门口那个要来卖菜谱的妇人做出来的时候🍉，不仅更加好奇起来🎩，这个妇人做的究竟是什么菜？

就连沈家众人也在纳闷🍨，这林茗做的是什么？光是一闻就让人胃口大开🎯，被这香味勾起了食欲❄，嘴里想要吃些什么👛，却发现一桌子菜丝毫提不起众人的胃口🏿，真是让人痛并快乐着🌏。

而此时最煎熬的要数厨房门口等待着的几个醉仙楼的厨子了🏘，先前那个满是嘲讽的王胖子👖，此时额头上的汗止不住地往下掉🏽，身边共事的人的眼睛纷纷都看向他👧，让他想起之前自己瞧不起林茗的画面🐦，他的面子挂不住了🎑，但是比起面子挂不住他更想知道的是林茗到底烧的是什么菜？这样子的香味在自己做饭时可是从来没出现过🐟，想起自己之前还嘲笑过林茗没吃过醉仙楼的菜👧，就觉得脸红不已🐄。

一边同样站着等候的李二则是一脸得意地看着几个厨子🍇，他就说嘛⛰，这个小娘子怎么样也不像是来胡闹的🎀，这下好了🏷，人家确实是有着真本事吧🈯，看他们如何下的来台⭐。

这李二和厨子们的“恩怨”是积怨已久了🎊，其实不止是李二⛄，其他众小厮也和这些伙夫不太对付🏹，因为这些做饭的经常在后厨磨磨蹭蹭🏊，但是受客人斥责的却是他们👝，所以李二幸灾乐祸也就不足为奇了🎡。

外面的躁动林茗暂且不知🌏，等了一会后将灶台里的火留的只剩火星子后🌰，就掀开了锅盖👱。

锅盖一掀开🌄，那扑面迎来的香气简直将林茗的口水也勾出来了✝，她可是好久没吃酸菜鱼了🏔，不过林茗还是强忍住想要先一品为快的冲动🆙，将菜乘到了准备好的砂锅中🐷，这样盖着盖子端到前院的时候还能先不让香气飘散出来✖。

可是她不知道的是🍸，从她掀起锅盖后没有一会🏃，本来还有些闹哄哄的醉仙楼竟然静默了一会🐂，然后众人便是更加热闹地讨论起来🌶。

林茗要是知道便会叹一句➡：哎🆚，都怪这秋风✝，不然自己就可以给酸菜鱼营造一种神秘的感觉了🌨。然而就算是有了这秋风🏜，众人的好奇心不仅没降低🐔，甚至是更加热烈更加翘首以盼起来♉，没见这么多食客连筷子都放下了🏥，尽管在往厨房方向伸头呢吗？

当林茗打开厨房门时🎨，看见之前还态度不太好的几个厨子一脸呆滞地望着她时🌰，她有些纳闷✉，不过还是说了句🆘：“谢谢了⛲，厨房我用好了🐻，你们继续吧🌴。”就端着砂锅继续向前堂走去🏁。

可当林茗出现在前堂门口时不禁愣了一下👅，这醉仙楼的人怎么都用一种不可言喻的表情看着她？

本章未完，点击下一页继续阅读