第1536章 龙殿

沈明棠看见沈瑶在偷听👟，以沈瑶对她的仇恨❇，必定会给刘掌柜通风报信🌍，未曾料到会有这么大的惊喜👨。

比试场地在天香楼门口🎀，石头搭起的两个简易土灶🐌，两张桌子上摆放一样的食材🍕、炊具🌷，一边一大桶水🍝。

沈明棠与钱掌柜来的时候👨，刘掌柜与闻八珍🐙、萧括🎯、萧桢已经到了🎀。

萧彻与沈瑶🍘、秦玉章也来了🎗，三个人在天香楼三楼雅间🏛。

“谢娘子👢，咱们做的菜🍇，由旁边的百姓试吃投票⏲，票多的人胜出👰，你看如何？”刘掌柜一副胜券在握的神情🐉，今日不过是将福满楼收入囊中的过场而已🐪。

“挺好的🏗。”沈明棠朝闻八珍做一个请的姿势🎧，“开始吧⏰。”

闻八珍想劝小姑娘反悔❔，可小姑娘已经挑选出食材🏉，正是昨日他做过的青鱼🈁。他惊讶的微微瞠目🏂，默默地挑选一条青鱼斩杀🎧。

沈明棠挑一条两斤半的青鱼🏝，鳞片很光亮⏯，没有什么异味🐌。

动作利落的敲晕青鱼🏹，去鳞片杀鱼🍉。斩头去尾🌳，从脊骨处一劈为二🍿，将两片鱼并放在一起切成十二块🐻。鱼头展开平铺🎛，从鱼鳃向上开三刀🎸，分成四片🍊，鱼嘴连在一起㊗。鱼尾劈两刀分三片🐁，鱼尾相连🏏。

煎鱼肉与猪油是绝配⌚，不仅为鱼肉增香🏠，口感更滋润✉。猪油烧四成热的时候🍖，沈明棠下锅将鱼煎好🌀。

沈明棠取出三片篦子摆在锅底🏆，将焯水的竹笋❇，香菇片撒在篦子上🐱，再将鱼肉一片紧挨着一片放在食材上🎳，摆成一条鱼形🏗，放葱段和姜片⤵，用高汤调好料汁⛏，浇在鱼肉身上🏦，扣上大瓷碗🌍，将锅架在土灶上🌨，大火定型🏕。

百姓们伸长脖子往锅里看🏉，锅里的料汁在瓷碗边沿翻涌着气泡🐻，香味不断飘逸而出🐙，他们忍不住吞咽口水🎳。

沈明棠见鱼肉定型⛲，改小火烹煮入味🍥。

闻八珍看沈明棠的做法🐓，惊呆了🐤。

青鱼肉质极嫩很容易变形⏺，许多厨子克服不了“入味了则外形碎🎋，有形了则不入味”的困难🏜。他爹尝试过很多种办法➖，最后掌握两点技巧🎞。一是煎青鱼时只煎鱼皮不煎肉🌔，保持鱼肉的鲜嫩🍾。二是扒鱼肉时用篦扒🆙，入味的同时⬆，还能保持外形♌。

沈明棠完全是用他闻家独创的方法⬇，难道真的是尝一口味✅，便能窥出做法？

沈明棠才不管闻八珍的复杂心思🐤，将扣在锅里的盘子取出来🐭，换上一个新的🐉，一个大翻锅⛴，将鱼肉翻进盘里🎤，揭掉篦子浇汁⏯。

百姓们盯着沈明棠的动作🍩，她舀起浓稠的汤汁形成一条长长的线缓缓滴落🐯，薄薄的一层覆在鱼肉上👤，枣红色的鱼肉浸在汤汁里➰，醇厚浓郁的鲜香味直往人鼻子里钻👮，令人垂涎三尺🏅。

“好了🐘，大家尝一尝👟，评断一番🎡。”沈明棠将盘子摆在桌子上🍍。

清风拂过🐩，香飘十里🍄。

谢三郎流了满嘴口水🌇，目光灼灼的盯着一盘鱼肉🐔，拽一拽身边的谢裴之🎲：“大哥🏯，你想吃吗？回家让大嫂做给你吃？”

老头儿馋的口水都吞不过来🐆，用力点了点头🏢，十分赞同👥。

谢裴之没有说话🌬，眸子深邃的凝视沈明棠⏹，她十分从容❓，仿佛是她的主场🅰，身上散发的恬静淡然的气息🎹，将人的目光轻易攥住🌷，凝聚在她的身上🍀，光华夺目🏐。

他的唇角绷直了🐗，挣开了谢三郎的手🌓。

刘掌柜脸色有点不好看🍷，闻着香味👀，似乎沈明棠更胜一筹🐄。

萧括是个识货的🌅，闻八珍手艺不错🍞，可沈明棠似乎更炉火纯青？

他取一双筷子🍣，挟一块鱼头放在嘴里一吸🎹，鱼肉与鱼骨自动分离☝，滋溜入喉🌏，方才吞咽下肚🆙，他的手又遵循本能去挟第二块鱼头♎。

“啪“地一声🍧，萧括扔下筷子☝，脸色阴沉🍓，看着一盘鱼肉被百姓瓜分干净🌡。

沈明棠笑盈盈地问萧括🎂：“味道怎么样？”

萧括脸庞紧紧绷着㊗。

萧桢隐约猜到什么🎽，凑在萧括耳边道🐶：“大哥🌔，百姓里面有咱们的人🏍，闻八珍怎么发挥🐢，都是他赢定了🎌。”

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