陈见海直奔主题⛰：“我们的目的就是推出一个特色菜♈，特色到不仅顾客喜欢🅾，甚至不住宿的客人也愿意慕名而来👁，达到餐饮推动住宿的目的👊。”
“具体的菜式🍻，我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础🌁。”
“未必要多贵🍥，但是一定要精✈。”
“推出的特色菜不仅我们要说好🍆，关键是顾客觉得好➖！要有至少超过1000名的回头客才算是成功⭕。”
厨房众人懵逼了🍬。
让一个刚刚成立🌒、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜➡，这是不是太荒谬了🎧。
研发一款特色菜🍳，不仅要充分考虑到食材的供应环境⏳，还极为看重主厨的厨艺🏎。
同样的菜谱🐑，
不同的人会做出不同的味道🌶。
即使网上的米其林菜谱满天飞🐻，可是翻车视频永远比成功视频多🍄。
因为仅仅是1粒盐的差距🌤，在整道菜的完成上也被无限放大🍒！
而最让人崩溃的是🐢，研发出的菜品还要有至少1000名的回头客🐉！
是老板疯了🐀，还是他们疯了？❎！
且不说南江市是一个度假旅游城市🌑，平日里人来人往🎙。
你朗艾酒店想拥有1000个回头客都难🍟，
还想靠一道菜吸引1000个人🌞，
这怎么可能🍾！🌏！🍡！
你要是不想给兄弟们涨工资就直说🐥，犯不着出这样的骚招🏔！
况且♑，陈见海也只是说了大体的方向🏘，其他的全都让他们自由发挥🌶。
这无异于在大海里洒了一把小米🏸，让他们自己去捡🌋。
果然🌧，听完了陈见海的话🐼，整个厨房陷入了死一般的寂静🎨。
陈见海沉吟道🌳：
“有什么问题吗？”
徐波刚想开口👌，就被陈见海抢先开口🍅：
“好⭐。现在就大概是这么个思路⌛，具体的菜品你跟厨房里的兄弟们一起好好想想🏦。”
“成功之后🐿，工资翻倍🌱。”
瞬间➡，众人要冲出口的话被怼了回去🌁。
你要是事成说涨工资〰，那我可就死心塌地的给你干了🃏！
陈见海环视一圈🍡，
“好🆖，具体的菜式你们自己去安排和设计🆕。”
“如果需要出去调研的⛵，资金不够可以跟我提🎵。”
“现在大家还有没有其他要说的？”
四周一片安静♍。
每个人的脸上都刻着“跃跃欲试”四个大字⏮。
“散会🍬。”
开完会🈯，陈见海有一种说不出的小兴奋♏。
这就是当老板给员工开会的感觉吗？
自己说出未来工作的思路🍽、想要达成的目标🌷，然后由员工们努力着去完成👐。
这种不再单枪匹马打仗的感觉真的是好⏺！
不过⛔，他虽然嘴上说的是⌛，菜品的研发让厨房的员工自己想🍁。
却也不能真的彻底当甩手掌柜🎵。
菜品的选择🐉、口味的享受🍋、质量的高低甚至于最后的定价🐥，他都要严格把关🍾。
毕竟特色菜研发的好坏⏳，
可是直接关系到系统任务的🐫。
为了酒店能够拥有二层旋转水晶音乐餐厅🎹，他甚至做出了涨薪的承诺♈。
真的是拼了🏒！
……
众人纷纷离开员工休息室⛽。
三十几个人回到厨房♒。
早上的时间其实很紧🏿，他们要在今天晚上👀，将明天早上的相关食材准备好🆔。
“乔尼哥✍，老板说的特色菜⌚，只有个想法👓，连个方向都没有🏼，这怎么搞？”
备菜将青菜扔进水池清洗👦，忧愁的问道🎅。
每个人都在绞尽脑汁的想着菜品✏，
徐波揉着手里的面团🌞，也有一些沉默寡言👂。
这件事♎，虽然说是陈见海给整个厨房的任务🆘，可是真正的担子其实是压在了他一个人身上🏷。
一晚上🏊，他的脑海中已经冒出了无数个想法🍧。
曾经吃过的各种特色美食⛲，犹如潮水一样浮现在他的脑海里🐄，让他尽情的选择🆔。
比如🏼，可以在早餐中推出一款药膳鱼汤➗，将鱼皮的胶质融化在汤水中🐊，让人喝了一口就回味无穷🌷。
或者尝试制作水晶龙虾球🐴，直接以新鲜的大龙虾作为原料🌃，晶莹剔透👓、赛若明珠🌇，直接从食材本身上吸引顾客🐈。
又或者反其道行至🎖，以沙姜鸡作为主打👮，在一票海鲜美食中杀出一条花路🐲。
这么多年✊，徐波借着他老爸的光🐄，什么饭店没吃过🎲，什么酒店没住过👐！
眼界和见识是绝对有的🍜。
虽然他达不到职业高级厨师的水平🍓，可是放在一般的饭店里面👩，也是厨子中的高手了⚫。
只要他愿意去尝试👎，研制出新菜这一点不难做到🐿。
而对于他来说🍲，唯一的难点就是陈见海的要求🎛。
“未必要多贵🌇，但是一定要精⏫！”
这就很难了❌。
徐波眉头紧皱❔。
以小见大
🌶，将寻常而普通的食材做出特色🏀，让顾客慕名而来🌜，
这种要求🈸，对于厨师来说反而是最难的🏁。
比如👡，同样是蛋炒饭🐹。
有些厨师能靠着一盘蛋炒饭🎿，成为连米其林都无法得到的男人🌑。
而有些饭店的蛋炒饭✍，只是让人用来饱腹的碳水化合物🐰。
蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢🏳，也是不同的🌰。
应该从哪方面着手才好呢……
徐波陷入了沉思🐗。
……
晚上10:00🃏。
厨房里的人✉，越来越少🏈。
徐波对于厨房员工的管理很人性化🐆。
只要干完活🎬，不耽误客人和员工的用餐🎶，就可以回到宿舍去休息👆。
所以🍾，每个员工都会尽快的将自己手里的工作做完⌛，然后支配其他的时间♈。
说来也是奇怪🍈，
自打来酒店工作之后🏯，每个人都感觉自己的专业技能在不断进步🎻，原本需要一小时才能干完的活👖，现在45~50分钟就可以完成🍰。
刀墩的土豆丝越切越密🏮。
徐波抻出的面丝越来越细不说👓、还富有韧劲❄，口感极好🍿。
而且工作强度越大🐶，他们能力提升的也就越快🏸。
甚至一次🏷，刀墩在完美的切完一个土豆之后🍘，还顺手表演了一个单手溜刀的绝活🌓。
看的徐波等人眼睛都直了🏆。
切完了最后一个土豆🍟，刀墩磨着心爱的宝刀🎨，
看见偌大的食堂里⛪，徐波独自一个人坐在面案后面♟，手里有一下🌿、没一下的在捏着面团🏏。
似乎在想着什么心事👯。
“乔尼哥👒，不回去休息吗？明天早上我们还要早起干活呢🐾。”刀墩说道🏖。
“我有一个想法🐃。”徐波开口👠。
刀墩赶紧从旁边拉过一个凳子🎶，坐在徐波的身边🏖。
徐波将自己的思考与顾虑跟刀墩说了说🆑。
“我认为🍪，特色菜未必指的就是更高质量食材的‘硬菜’👯，一些有特色的小食也同样可以打出名声🏸。”
“而且⛅，咱们作为酒店的中餐厅面食区🍢，推出的特色怎么着也要跟我们擅长的方面融合🌑。”
刀墩点点头🌱：“对🐔，我也是这么想的🎺。”
“研制菜色🍪，需要顾客的反馈和宣传👁。”
“早餐是酒店就餐人数最多的时候🍾，也是我们推出新菜品最好的天然场地🌟。”m.
“所以🈸，我想在早餐的餐品上下下心思🉑。”徐波开口🐩。
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