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第二百一十七章 羊杂汤(下)

羊杂汤又叫羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”,在冬天的时候一碗暖乎乎的羊杂汤下肚,再多的严寒似乎都能在那股鲜味儿中缓缓散去。

度兮兮的口味在这方面也是有些“重”的,那些别人不喜欢的羊膻味儿,或者类似于折耳根一样的鱼腥味,度兮兮其实还是挺喜欢的,只不过寻常饭菜的咸淡更偏向于清淡而已。

羊杂汤的制作过程中,配料的数量并不多,少许的盐提味儿和香菜碎增鲜就已经足够,因此羊膻味儿去除得并不多,属于喜欢的人一口气能吃好几碗,不喜欢的人浅尝辄止的美食。

根据度兮兮的了解,柯家人对于这些较重的口味都是接受良好的,柯刑和柯潋这对父子甚至吃起来比度兮兮还凶,至于渺渺,她的口味喜好更偏向于猫一些,平时对这一类美食也是能吃下去的。

因此,度兮兮做起羊杂汤来,本可以丝毫都不需要顾忌的。

不过她想着还要给皇宫里头的沉胤送一些去,沉胤又对羊膻味儿是有一些抗拒的,除非把羊膻味儿去掉才肯吃羊肉,她便打算做一道没什么羊膻味儿的羊杂汤。

一年生的小羊,身上的羊膻味儿是不重的,几乎可以忽略不计,沉胤以前吃烤羊肉烤羊排什么的,度兮兮都会下意识地选择年份小的羊,叫沉胤可以吃得舒服一些,今日也不例外。

这就是度兮兮让2569叫养殖场送小羊回来的原因,她记得三个月前似乎是有一只很小很小的小羊被送来过,是那种刚生下来没多久的小羊,连带着母亲一起送过来的,一一和二二围着它转了好几圈。

只是这种刚生下来的小羊肉还太嫩,虽然易消化,但度兮兮觉得吃着其实是没什么太大滋味儿的,比不得那些肉老紧一些的羊肉吃着有口感,度兮兮就没对它下手,之后叫这对羊母子,被2569一起送到养殖场里去了。

养了三个月,它的肉应该养起来了吧?度兮兮舔了舔嘴角,有些嘴馋了。

不过十几分钟,怯生生的小羊就被人送过来了,度兮兮在蓝星上杀了不知道多少回羊了,对上这只小羊干净的眼神,也只是闭了闭眼,在心里对它说了声“抱歉”后,她就叫2569去杀它了。

度兮兮本人还怀着孕呢,见血不大好,所以度兮兮刚才紧急给2569补了一堂“杀羊课程”,叫2569上手杀羊就可以了。

2569的一双机械手在杀羊的时候有些手生,不过杀羊其实也只是那么一下子的事情,它对于杀鸡杀鸭杀鱼什么的已经很熟练了,举一反三,没一会儿就刀稳得不行,连羊皮都轻轻松松割了下来,度兮兮瞧着很是满意。

要是美食系的那些个学生也能有2569这水平,张掖平时的心情一定会变得非常好。

依着顺序,度兮兮最先处理的是羊头的部分,她一边把那个不大不小的羊头提在手上,一边叫2569去清洗小羊的一些内脏,比如羊心羊肝,肥肠水肚什么的。

这些内脏都需要仔细地清理,清理起来且都需要耗费大功夫,度兮兮只好叫2569帮忙了。她需要去专注地处理羊头。

其实羊头可以和四只羊蹄一起处理,度兮兮太久没处理了,一时都忘了羊蹄们,等把羊头放在台子上,才记起来折身回去拿羊蹄。

羊头和羊蹄都需要用夹子夹住,放在火炉上细细地灼烧表面,羊毛顷刻间变成黑焦壳,轻轻一碰就碎了下来,度兮兮的玉指被黑色沾染,她却丝毫都不在意,拿起一把刷子开始刷这些黑焦壳。

总共烧了两次羊蹄和羊头,度兮兮也用刷子刷了两次黑焦壳,等用开水烫过之后,露出来的羊蹄和羊头就是没有毛的样子了。

度兮兮随意地瞥了一眼,忍不住叹了口气。这小羊有毛的时候还挺可爱的,微卷的羊毛摸着也很舒服,可这去掉羊毛之后,怎么看起来就有些……丑不拉几呢?

度兮兮深吸一口气,在心里安慰自己:算了算了,反正是用来吃的,难看点就难看点吧,吃起来总是滋味儿不错的。

羊蹄要刮掉壳,羊头也需要从羊下巴处劈成两半,再刮去烧焦的肉,度兮兮力气不小,又有一些经验在手上,一下子就处理好了,暂且放在一旁备用。

度兮兮拿起羊耳朵,就在她用小刀细细刮着羊耳朵上的细毛时,2569也把那些内脏处理好了,一样样地堆在各自的盘子里,看着还挺整齐。她看了几眼,见2569都清理得很干净,就愈发满意2569这位“美食小助手”,嘴角的笑容和夸赞的话语毫不吝啬:“2569真棒,接下来帮我把这些内脏切成小块吧,不用太碎,比能入口的大小大一些就好了。”

“明白!”2569就喜欢干活儿,尤其是干这种叫它觉得有意义的活儿,它干起来干劲满满,等度兮兮把处理干净的羊耳朵各自从根部切成两半,2569也利索地把每一样内脏处理好重新装进盘子里。

2569给度兮兮省了不少功夫呢。

所有的食材都准备好了,度兮兮叫2569把一口大锅搬了出来,然后先把泡过一遍的羊内脏、羊蹄、羊蹄和羊耳朵放进大锅里煮上两小时。她对2569说道:“两个小时之后,我们再把那些羊内脏加进去。”

“嗯!”2569点点头,电子光屏跟着它的动作晃动,“夫人去外头休息吧,我一会儿会注意时间的,等两个小时快到了,我再去叫您进来。”

度兮兮怀着小宝宝呢,2569知道自己马上就要再度迎接一位新的小主人了,其他管家机器人可没它这么厉害,可以在使用期限内照顾三位小主人,它一定要好好保护度兮兮和小主人,它才不会叫度兮兮累着呢!

度兮兮正好也有些累了,原本还打算端把小椅子过来坐着的,不过2569都这么说了,左右2569也是个仔细的,不会叫这羊杂汤的半成品出事,她便点点头,放心地出去了。

不过度兮兮也没有走远,餐厅就在厨房旁边,早前柯潋知道度兮兮喜欢做菜,就给她专门定做了一把躺椅,叫她可以做菜的间隙舒服地休息一会儿,只不过厨房里放躺椅实在是奇怪,就退而求其次,放在餐厅了。

度兮兮躺坐在躺椅上,软软的垫子和毯子叫她觉得整个世界都安静了下来,耳边只有2569时不时滑动轮子的轻微声响,以及大锅内隐隐渗出来的香味儿。

度兮兮微微阖上了眼睛。真是叫人享受的下午啊……

度兮兮醒来的时候已经是一个半小时后了,不需要2569叫她,她似乎是感觉到了什么一般自己清醒过来了,等她懒懒地起身,收拾了毯子又去洗漱一番,来到厨房正好是两个小时的时间。

大锅的锅盖掀开,浓郁的羊肉香味儿冒了出来,里头的羊膻味儿并不重,果然是年份小的小羊气味少。度兮兮和2569一起,把那些羊内脏、葱段、姜片一起丢进了锅里,度兮兮瞧见还有几个土豆放在洗水台上,就拿起一个洗好切成块,一起丢了进去。

这星纪时代的土豆就是大,一个土豆就已经抵得上四五个土豆了,丢进锅里后,这锅羊杂汤看起来更满了。

“继续煮吧,开了之后要搅拌搅拌,等熟透了再盛出来。”度兮兮拿勺子搅了搅,然后盖上锅盖,“临出锅了要放一些盐调味儿,你别忘了再放些香菜末上去。”

“放心吧,2569知道的。”2569听度兮兮的叮嘱也不是头一回了,对这些事情都是十分了解的,等度兮兮放心地出去了,它便继续一动不动地看着锅,时不时打开锅盖搅动一下,叫锅里的那些羊杂可以翻滚着煮熟。

现在已经快四点了,一一和二二早就起来了,只不过刚刚才下楼,估计是被柯刑带着在房间里玩了会儿玩具,这会儿在沙发边蹲坐着,都不忘把一些玩具握在手里。

渺渺放假之后也不忘学习,收拾完房间后就下楼来看书了,傍晚的夕阳正好,映照在书上并不刺目,渺渺就坐在窗边的吊椅上,时不时脚尖点地,叫自己和吊椅在空中摇晃着。

岁月静好,不过如此。

度兮兮微笑着走过去,柯刑他们就抬头看向自己,她便笑着说道:“我和2569做了羊杂汤,今晚我们吃羊杂汤吧?”

羊杂汤的分量是很足的,不管是吃羊杂汤,还是用羊杂汤的汤水拌饭吃,那都是十分不错的选择。那么一大锅,足够度兮兮一家子吃了。

“羊杂汤?用羊杂做的?”渺渺闻声走过来,手上正在看的那本书,被她夹住书签后随手放在茶几上,“难怪我之前似乎听到了羊的叫声,是刚杀的吧?”

“是啊,2569杀的,还留了块比较完整的羊皮下来。不是很大,不过冬天给我们每个人做副手捂倒是足够了。”度兮兮在蓝星上的生活十分传统,除了出门在外接受的是现代化的生活,在老宅里倒是保留了不少老祖宗的规矩。

不说什么一年一次的全族聚会了,单就是度兮兮的房间,那绝对是“古色古香”四个字都不足以表达完全的。

推开房门,入目便是正当中的一张梨花大理石大案,案上拜访着古董茶具和破损了一些的古方菜谱。临门右墙是大爷爷亲手所提的一幅字,左墙是几位爷爷给她寻来的名人字画。更不要说那绣着梅兰竹菊的双面屏风,以及屏风后面的敦煌雕花拔步床。

度兮兮本人只对美食感兴趣,她的房间是几个爷爷找人帮忙布置的,虽然她本人品味不出更多的韵味,但她也经受了一些熏陶,对老祖宗的一些美感和生活方式,也有了一些热爱。

每年冬天,度家的一些旁支就会送年礼过来,其中有一支正好是在大草原开了大牧场的,度家的牛羊供给都是来自这支旁支,这支旁支也有个小女儿,与度兮兮的关系不好不坏,不过每年过年,都会给度兮兮送副纯羊毛的手捂——度兮兮的大爷爷他们自然也有,不过度兮兮瞧着,可能还是自己的那一副更厚实软和一些。

不管是真的想和度兮兮交好,还是来以此讨好度兮兮,度兮兮对这份心意都是接纳了的,有时候出门在外寻到合适的合作,就会主动联系这一支。

在外人看来,度兮兮这么做只是在推荐自己家里的产业,可度家旁支这么多,和嫡系早就分开了,只是家族亲近才时常走动,那些旁支赚来的钱,度兮兮他们嫡系是一份都不拿的,连所谓的牛羊供给,也顶多是打了个折,然后照样付钱。

去年冬天的时候度兮兮忙着养胎,根本想不起来做什么手捂暖手,如今月份还没有真的大起来,她又有精神捣鼓这些,自然是要把这些享受生活的物件重新拾起来。

柯刑和渺渺没听说过手捂,不过度兮兮都会喜欢的东西,显然不会是简单的,二人都期待了一下下,然后就闻到厨房里传出阵阵浓郁的羊肉香味儿,浅淡到微不可闻的羊膻味儿还有些香菜的冲,混合在一起简直是要迷死个人,柯刑和渺渺已经迫不及待地看过去了。

一一和二二现在也已经是能走能跑能说话了,闻到这个勾人鼻子的香味儿自然也忍不住,互相扒拉着站起来,就想要往餐厅那边走。

柯家的规矩摆在那儿呢,除了客厅可以在茶几上摆放一些小零食和茶水糕点,其余地方,也就只有厨房和餐厅可以吃美食,哪怕是身为一家之主的柯潋,饿肚子了也必须乖乖地走下来去餐厅用餐。

有规矩才能致方圆,这是度兮兮他们都要遵守的,在耳濡目染和言传身教之下,一一和二二无疑是继承了这些良好的规矩。

柯刑一手抓住一个,担心这俩兄弟急急忙忙地跑过去,撞到2569然后伤着就不好了,渺渺虽然也有些急,不过她却来到了度兮兮的身边,扶着孕肚有些大的度兮兮一起过去。

“一会儿我会叫机甲兵送一份羊杂汤去皇宫,你要不要一起去?”度兮兮对渺渺轻轻耳语道。

她知道渺渺脸皮薄,如果她大剌剌地问出来,只怕当着柯刑的面,渺渺想去也会口是心非地拒绝,还不如姐妹俩悄悄地问,悄悄地答,在她面前,渺渺总是随性一些的。

果不其然,渺渺有些意动了,热恋期的恋人,总是希望时时刻刻黏在一起的,不过她也仅仅是意动了些许,思索片刻后,渺渺摇了摇头:“还是算了,沉胤哥哥公务繁忙,我去了也只是占据他的时间。等我回来了,只怕他还要熬夜加班,对他的身体健康没好处。”

渺渺这是在为了沉胤考虑,她担心因为自己,会耽误沉胤处理公务,所以克制住了想去的冲动,决定乖乖待在家里。

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