陈春燕先调肉👭，她拿大盆装了肉🌨，在肉里按一个小窝👞，把蛋打进去🐤，再加芡粉🐄、酱油🍹、香油⏳、适量的水和盐🎵，用筷子按照一个方向搅拌肉㊙。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅⏯，不然肉就不上劲🏰，就不好吃了👓。

她之所以没把肉和菜一起调🏏，那是因为陈谷秋那边还在醒面⛔，皮儿都还没开始擀⬛，菜加早了容易出🐡、水➿，包出来的饺子就不好吃了❓。

陈谷秋打开碗看了看🌂，见面差不多了🏘，这才揪了一团出来🍧，剩下的照样用碗盖上🎸。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🎗，不然一会儿就干了✍。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🍰，再拿刀切成一小块一小块的㊗。

陈春燕注意到🐆，一头一尾陈谷秋都切得比较小🌑，等到切完了整条面团后🐯，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起👊，成了与其他面团差不多大小的一团🏓。

陈春燕觉得她又学到了一招🍵，身为南方人⬆，她是不会做手工面皮的🏺，她包饺子都是在菜市场买的面皮🐠。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🍒，才拿出擀面杖🍫，边转面团便擀面团⏩，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🏼。

“我摸摸🎐。”陈春燕伸出手👦。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🌼，她没亲眼见识过🏐，才好奇想摸摸🍝。

陈谷秋递过去面皮⛺。

陈春燕轻轻摸了摸🐄，见果然如此🎐，便点点头🌧。

陈谷秋就笑了🅾，动作更快地擀起饺子皮来🍻，她动作非常熟练🏬，菜板上没有干面粉了🏏，她伸手抓出一点点🌂，轻轻一撒👱，干面粉便均匀地落在菜板上🏆。

陈春燕见肉调得差不多了👎，便拿出一个大碗🐔，分了点肉进大碗里👂，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🍅，这一回她便用手和馅儿了🌞，用不多时🏁，馅儿就被和均匀了🎾。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边👭，拿过饺子皮便开始包饺子🍽，她包的饺子每一个馅儿都很足⛅。

包了几个饺子之后🍝，她又看向许京墨♟，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋👫，蛋终于被打发了➰。

陈春燕放下饺子皮🍐，洗干净手🐸，“阿墨哥🏹，我来吧〽。”

许京墨放下筷子🆓，轻轻揉了揉手🎧。

陈春燕笑着问🍽：“酸吧☕，我待会儿倒点热水给你泡泡手🏿。”

许京墨笑着说🍳：“没关系🐝，我揉揉穴位一会儿就好⏸。”

陈春燕便没有坚持⏬，她取过食用油倒了一点进蛋液里🍈，再打了一会儿蛋🍈，确定调匀了🎊，便将蛋液倒进准备好的面粉里⚪，搅拌均匀后🆒，撒上葡萄干🏫，上锅蒸👮。

她回过头对许京墨道🌏：“阿墨哥🏀，你歇着吧🌵，一刻钟后就可以吃了🏋。”

许京墨却没有走🎶，“我帮你包饺子吧🐁。”

陈春燕点头🍬，“行吧🎼，我教你🐨。”

两个人洗干净手🌙，重新站到菜板旁边🎀。

陈春燕给许京墨示范包饺子🎖，“馅儿放中间👗，这边沾点馅儿里的汁儿🏻，这样一捏🏖，一个饺子就包好了🌹，还有一种麦穗形状的🍦，那种更适合蒸👩，蒸出来可漂亮了🍊，馅儿还是放中间👜，手就这样左右左右换着捏饺子皮🆎，一个饺子就包好啦🈺。”

许京墨的手非常灵活♓，看了一遍☔，就会了🐸，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🏉。

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