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第339章 压缩成本

说起这些来,沈少景眼睛里都带着亮光。

“尤其看到大家喜欢吃烧烤喜欢吃火锅,我这心里都有成就感。”

“每天这样忙碌着,也觉得很充实。”

“妹妹,四哥最近忙着,都还没来得及好好谢谢你。”

“多亏了妹妹你给提供的方法和思路,我才将店给开了起来。”

要说沈少景最感激谁,还是最感激沈月瑶。

跟在妹妹身边,他一开始真的学了很多东西。

他发现那时候学的东西,真正自己开店的时候都用上了。

例如阿拉伯数字记账算账方法,他现在就用着这样的方法。

如此记账算账速度就很快。

再就是开店所需注意的事情,妹妹也都提前跟他说了,他也都记着。

开店前将所有的事情都准备好,开店后,店面一切也都能很快进入正轨。

包括员工培训啥的,以及员工工作服什么的,之前一开始沈少景不明白什么意思。

但现在就全部明白了。

沈月瑶听着四哥说着这些,点了点头,道:“对了,我还听说镇西边还开了一家店,你现在开了连锁店了?”

沈少景点头道:“嗯,一开始我就想开连锁店,就想着烧烤火锅这样好吃的东西,就应该让更多的人知晓,更多的人吃到。”

“只不过一开始知道的人少,所以我就先在主街这边开个店,能快速的吸引到顾客来店里吃饭,待大家吃着好吃,将口碑打出去后,我再在镇西头开个连锁店,那样镇西边的人就可以在那边吃烧烤火锅了……”

“妹妹,开了店后,大家吃过火锅后,很多人都跟着知道了火锅,就连镇西边以及县城那边的人都过来专门吃火锅,西边开了店后,镇西边的人就可以直接去那个店吃火锅了……”

“还有县城的人去镇西边近一些,所以县城的人可以去那边吃……”

“很多人都说让我在县城那边也开个连锁店,这不,我一时间还有点忙不过来,所以就先开两个连锁店,待我再多招一些人,多找一些食材供货商,食材供应上了,我再开连锁火锅烧烤店。”

沈少景也恨不能赶紧多开几个店,趁着天气不冷不热的时候,将店面开起来,待天气冷了,尤其冬天的时候,各地的人都可以吃到火锅了。

他脑海里都忍不住想一下,大冬天的外面下着雪,天寒地冻的,大家来他的火锅店吃一顿火锅,身体都跟着热乎起来,那感觉真是不错。

只不过再怎么想,他现在也忙不过来那么多。

早知道,就提前多雇一些人了。

现在大家都忙的脚不沾地。

他一个店就雇了八个人,感觉还是忙不过来。

还要继续多雇一些人。

招待客人的招待客人,后厨准备食材的准备食材,每天还要多串一些串串。

因为还有很多人喜欢吃烧烤。

烧烤他用的炭火,好在他有个兄弟家会做一些土炭,每天都会过来给他供货,价格要的便宜。

无论是烧烤火锅,大家都喜欢吃。

沈少景眼中都带着坚定的神色。

沈月瑶知道四哥心中对这个有一些规划。

她开口道:“四哥,其实你可以一开始多招一些人,集中培训,让大家快速的熟悉工作内容,就跟作坊流水线工作一样,每个人做什么就一直做什么,这样效率高一些……”

“而且你不必说开一个店重新雇一批人,你可以在一开始这个店里培训预备掌柜,比如谁做的好,你就着重培养一下……”

“到时候开连锁店的时候,抽调此人去新店做掌柜,负责在当地招聘人员……”

“或者你一开始培训那批人,调到新店里去,工作之前大家接受了培训,开店后就能立马进入工作状态,其实用人方便很多,关键是食材,食材供应上,调味料供应上,很多就会方便一些……”

“你要多培养自己的心腹管事,不必什么事都亲力亲为去做,可以指定规章制度,大家按照规章制度行事,违背规章制度,直接惩罚,做的好的该奖励奖励,有奖有罚,如此才能管理好下面的人……”

“就跟

作坊管理一样,要是什么事都你一手来做,你这样会累,制定好制度,你只需要多巡视一下店里就行了,这样可以轻松很多,还有每个月也要查账……”

沈月瑶将自己想到的一些细节都跟沈少景说了。

沈少景认真听着。

他听着的时候,时不时的眼睛一亮。

感觉妹妹说的这些都对他有极大的帮助。

苏雪衣在旁边听着,都神色一动。

他不得不承认瑶娘在做生意方面真的很有天赋。

就连他都不会想到那么多的细节。

而且按照瑶娘说的那样去开店,能省不少时间精力。

沈少景道:“妹妹,还是你说的对,果然还是要按照你说的方法去做。”

“我还着急再开连锁店来着,这会有了妹妹提供的方法,到时候开连锁店的速度就块一些了。”

“确实如此,培养出信任的心腹管事后,让这些管事管理店面,我就能轻松很多了。”

“就是食材,不太够,我现在在村里雇了村里一些人帮忙做丸子,做菜丸子肉丸子,我发现大家很喜欢吃这些丸子,烧烤的话,食材需要新鲜的,当天的食材当天串串,有些忙不过来……”

感觉有很多都需要再完善一些。

沈月瑶思索了一下,神色一动道:“对了,四哥,你要开连锁店的话,所需要食材供应量就很大了,比如羊肉猪肉这些都非常多,光靠旁人供货的话,其实花费还是多一些,要想再节省成本,最好还是你自己开一个农场,雇人养猪养羊,如此的话,更能节省成本,而且自己农场出来的东西还干净卫生,吃着用着都放心,管理起来也方便,不用担心供货出问题……”

沈少景神色一动道:“对,这个我还真没想到,我现在所用的东西,猪肉羊肉一开始从我兄弟那里买,但他们养的羊和猪也不多,后来只能找那种供货的商贩,一开始价格也不便宜,这看我用的东西多,才将价格压了一些。”

沈月瑶道:“就算是价格再便宜,他们从中也能赚很多,尤其你用的量多了,成本确实不低,但你自己开个农场就不一样了,羊肉可以吃,羊毛的话也可以有别的用处。”

听到这里,沈少景愣了下,问道:“妹妹,这个羊毛还有啥用处,羊毛不都扔了吗?”

那东西没人用。

顶多就是一些商人做皮毛,但那些东西普通人也买不起。

关键是制作这些很繁琐。

沈月瑶道:“放心吧,我到时候会直接从你这里收购羊毛,别忘了我那里还有一个绣坊,羊毛我有大用处,到了冬天正好可以派上用场。”

“还有那种奶羊奶牛产的羊奶牛奶都可以做奶茶,都可以发挥作用,这些又是一笔收入,所以说不但能节省成本,很多地方还能再赚钱。”

沈少景激动的一拍手道:“对啊,我怎么没想到。”

“只需要建一处农场,买母猪母羊,就可以有很多小猪小羊,雇人照看也花不了多少钱。”

杏花村附近很多村,村和村之间都很近,到了这个季节,很多人收了小麦和玉米闲着都没事,大多数人都在家里剥玉米,磨小麦。

除了这些事,很多人都闲在家里。

这些人不是不想找活干,可找活干的人太多了,附近镇上也没什么用人的地方。

以至于很多人都闲在家里,若是雇人在农场里做事,每天给工钱,无论多少,都有很多人抢着来干这些活。

就是爹娘开的那个粉丝作坊,雇了村里一些人,每天给二十文钱,那么多人抢着想来干活。

只不过爹娘用了一些关系好的熟人去干活,这些人都很珍惜那活计,每天干的都非常认真。

“咱们村以及附近村有很多人,都闲着没事,不光如此,我还有一些兄弟以及他们的亲人都想找事做,有的是人可以用。”

沈月瑶点头道:“嗯,管事的话,你一定要管控好。”

沈少景点头道:“放心,妹妹,我心里有数。”

“开农场的话,需要买地的吧。”

沈月瑶道:“杏花村那后面不是有很大一片荒地吗,你可以买

下来,建一个农场。”

沈少景点头道:“那片地是荒地,荒地的话价格便宜,一两银子差不多能买一两亩地,要全部买下来,以后或许还要建作坊啥的。”

他其实想建一个做火锅丸子的作坊。

还可以建做调味料的作坊。

当然主要秘方掌握在他自己手中,有些东西可以让作坊里磨出来。

若是之前,沈少景可能还犹豫着要不要买地。

但现在开了两个大火锅店,每天收益很多,他现在买地有银子。

再就是以前跟着妹妹做事,也赚了很多银子。

这些都可以做前期投资。

沈月瑶道:“四哥,你若是手里银子紧张,我这里有。”

沈少景听着心里感动,他摆手道:“不用,妹妹,我这里有,我就是在想买多少荒地,不过我想了想,一开始还是多买一些地,或许后面用地的地方还多。”

两个人讨论着火锅店的事情,似想到什么,沈月瑶问道:“对了,四哥,四嫂呢?”

沈少景道:“这不现在很忙,另一个店也刚进入正轨,你四嫂就负责多看顾着那个店面。”

说起宁绵绵来,沈少景脸上都带着温柔的笑意。

可见四哥对四嫂是满意喜欢的。

看着这样,沈月瑶便放心了。

“对了,你四嫂娘家人来看过,看我们开了火锅店,知道这边生意火爆,也都很放心绵绵跟我在一起。”

四哥觉得能被宁绵绵爹娘亲人认可,心里也很高兴。

沈月瑶道:“因为他们能感觉到,四哥你以后会有出息,能给四嫂好的生活。”

“而且开火锅店的话,生意如此好,你们也不用折腾。”

沈少景点头道:“可不是,以前你四嫂跟着宁家做布料生意,去买布再出去卖布,来回赶路也很辛苦,不冷不热的天气时还好一些,夏天以及冬天就很辛苦。”

夏天热冬天冷的,宁绵绵的手都有冻疮。

好在用了妹妹给的面膏,抹在手上,手上的冻疮痕迹都没了,手都养好了。

现在开店虽然忙一些,但他们是东家,也不必每天都来店里看着,时间相对自由,也不用走南闯北的跑。

至于妹妹绣坊所需要的一些布料,宁家人直接供货也方便很多,中间不用倒腾。

有了固定的供货作坊,而且需求量很大,他们也不必去各处送布料,哪怕只跟妹妹的绣坊合作,生意也足够好了。

主要是妹妹现在绣坊所需各种布料很多,需求量也很大。

实在是妹妹开的店做的衣服以及包都非常好,购买的人很多。

听说就连温家都进了大批的货在各大府城以及省府售卖,销量都非常好。

反正妹妹做生意,沈少景很信服。

沈月瑶又跟四哥说了一件事道:“对了,四哥,徐家已经被查封了,涉事的人都被关了处罚了。”

徐家犯事性质比较严重,涉及到叛党一事,所以徐家都被查抄了。

他们从镇上过来的时候,特意去看了一下,徐家大门都被贴了封条。

沈少景点头道:“我知道了,回头跟你四嫂说一声,她也会很高兴。”

“如此的话,宁家再也不用在外生活了,完全可以重新搬回县城里。”

“不过他们在外定居生活可能已经习惯了,未必会搬回来。”

沈少景想到徐家,都有些唏嘘不已,不过他不会同情徐家人。

若非妹妹能力强,以徐家人的作派,还不知道如何对付妹妹。

现在徐家被查抄了,他们自然也不用担心徐家再想弄什么口红秘方了。

说着说着,沈少景很不好意思的看着苏雪衣道:“妹夫,你快喝茶,刚刚光顾着跟妹妹说话了。”

苏雪衣含笑道:“四哥随意就好。”

沈少景似想到什么,一下子站起身道:“对了,那个,妹夫,你是不是考完乡试了?”

沈月瑶看着四哥后知后觉的样子,笑了笑道:“雪衣早已经考完乡试了,还早已经放榜了。”

沈少景激动的道:“妹夫肯定中了,对不对?”

这段时间沈少景几乎都住在了店后面的厢房,都没回家,自然也不知道沈月瑶让人给爹娘捎的信。

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