董明春一口虾差点噎在嗓子眼儿⛳。

好不容易培养出了三个顺手的人👁，这就要给她调走了🍸！

董明春🎎：“你是准备调新人过来？”

她赶紧吐掉了虾尾巴🐫，睁着一双眼睛看着陈春燕🏀，要说不紧张是假的🎲。

当一个团队都合作习惯了🎱，也稳定了下来🎍，这时不管是谁被换出去🏢，或者是谁被换进来🏜，其实人都会很忐忑的⛓。

陈春燕🎺：“嗯🈺，酒楼厨房培养人的速度太慢了⚾，我调两个人过来跟她们换一下❄，下一次再把剩下那个也换过来👝。我放在眼皮子底下教🏂，感觉她们的进步要大些⛄。”

董明春只能认命了⛷，“这个姑娘你得给我留下🏑，平常都是她帮我管着厨房🏎，性格最是沉稳🏀，来了新人也需要她盯着👪。”

陈春燕🍓：“行🏝，剩下的两个人明天就跟我去酒楼❔，记得把你们的东西都带上🎤。”

两个小丫头脆生生应了🌹。

董明春👙：“你还真别说👘，你这样做出来的虾确实好吃些🌒。”

陈春燕🎯：“只能说各有各的味道👁，其实还是有很多人喜欢吃白灼虾的🐑。好了🐺，也吃得差不多了🌓，你们去把井里冰着的豆腐取出来🌮。”

常用食材🏑，新宅这边每天都会准备🏬，如果没有吃就放井里冰着🐚，毕竟井水是很凉的👇。

两个小丫头就跑出去把浸在井里的水桶提了起来🌈，里面除了豆腐还有水果👤、鸡蛋等食材👮。

陈春燕🈁：“一样的⛲，还是要给虾开背🐣，但这一次得把虾壳也一起剥掉✉。

她说完了就和董明春一起站在旁边看着小丫头们剥虾☔。

这种看着别人忙活自己不用动的感觉真是太好了➡。

奋斗那么久为的不就是这一刻么🍜。

陈春燕🎮：“来♓，豆腐拿过来♍，切成大拇指指甲盖这么大小一块一块的啊♿。”

董明春♏：“用豆腐做虾？我还没吃过呢🐫！”

陈春燕调皮地眨了眨眼睛🏤，“待会儿尝尝🌽。”

小丫头切得很慢❌，力求每一块豆腐都是指甲盖大小🍁。

竖切之后🎞，小丫头有点为难了🎒，她不知道该怎么继续了🏖。

陈春燕接过刀🐂，“像这种情况🎇，一般来讲就横着切🏷，如果你觉得刚开始时横着切你掌握不好🈚，就拿来一双筷子🐡，夹住豆腐🐐，这样刀从筷子上划过去🍜，豆腐就被切好了👟。还有一种办法就是这样🆕，用刀轻轻一撇🍬，就把豆腐放倒了🎋，不就好切了么⤵。但这样速度慢🍏，而且容易把豆腐弄碎🐡。”

她退后一步👥，让小丫头继续🎣。

小丫头试着用陈春燕教的方法切豆腐🍤，速度虽然是慢了点🎞，但好歹切出来的豆腐确实像那么回事了🌰。

陈春燕指着锅🍿，“来♎，一样的🎎，油锅烧热🍨，放入蒜蓉爆香🎽。再把你们刚才掐下来的虾头丢进去炒🌪，炒出虾油后🏏，加入清水🍔，注意清水要适量🐗，不然味道就没那么鲜香了🍹。

“等水开了♒，撇去浮沫🐗，把虾头捞出来丢掉👘。汤中加入白糖👉、盐🎻、白胡椒粉🌂、豆腐和虾仁⌚，另外还可以加我们自制的调味品——味精🐒。咕嘟十分钟🅱，撒上葱花🐈，就可以装盘了🐞。”

董明春🌭：“我被你说得口水都要流出来了Ⓜ。”

只可惜锅里的水才刚刚开而已🌤，要想吃到嘴里➿，还得再等等🌫。

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