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第716章 处理鸡肉和鸡杂

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由于现在有两口瓦锅,因此可以同时开煮。碰巧那口正在熬煮海水的瓦锅里,海水已经被煮完蒸发了,锅底下结出了薄薄一层盐晶。

陆乔乔便将那些盐晶给刮掉,然后将锅洗净,加水后放入几个干净的地瓜。

地瓜不需要太多,毕竟它也不是什么好吃的玩意儿,只起果腹的作用。煮多了,大家也吃不完。

将地瓜放入瓦锅后,陆乔乔又将那个自制的蒸架放入锅里。反正锅够大,火力也够强,完全可以一锅两用,下边煮地瓜、上边蒸鸡肉。

鸡肉洗净并沥干水后,陆乔乔往里头放了一小把的地瓜粉与盐巴。而后反复抓拌几下,确保每一块鸡肉都能沾上地瓜粉。

直接下锅蒸,哪怕时间控制得再好,鸡肉也容易变柴变老。但加入少许地瓜粉后,鸡肉的质地会变得十分鲜嫩。

只可惜,她们现在只有盐巴没有酱

油,所以这鸡肉的颜色看上去极其清淡。但没关系,好不好看不重要,只要好吃就够了。

将装着鸡肉的碟子放在架子上,再盖上与瓦锅配套的锅盖,大火蒸的话,只要蒸个十几二十分钟,不管是地瓜还是鸡肉都能熟透。

将野鸡杀死后,阿墨便去了竹林那边,准备看看陆福生他们有没有需要帮忙的地方。

眼看天色渐晚,闲下来的李雪梅有条不紊地将晒在外头的地瓜粉、竹笋、蘑菇与海鱼等,通通收起来并放在房间里。

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“得了吧,能够吃上一回鸡肉,已经够幸运的了。你们应该保持平常心,别奢想太多。”见三人无比沮丧,李雪梅只能这样安慰。

鸡汤煮好后,将滚烫的鸡汤倒出来,陆乔乔开始炒菜了。

继续保持大火,将之前特意留出来的鸡皮和鸡油花放入锅中。没过多久,里头便发出“滋滋”声。

待鸡皮和鸡油花

里的油被煎出来之后,陆乔乔又将洗干净的鸡肠鸡胗倒入其中,并快速翻炒几下。

至于那小半碗鸡血,已经凝固成了鸡红,陆乔乔提前用匕首将它们切成了小块。鸡红特别快熟,放入锅中没多久,便迅速变色。

将炒熟的鸡杂和鸡红铲起来,放在盘子里备用。接着,再往锅中放入择好的地瓜叶。

地瓜叶的分量看着特别多,但下锅没多久,它们便迅速缩水。在地瓜叶七八成熟的时候,往其中撒上少许盐巴,并翻炒几下。

最后,将刚才事先炒好的鸡杂和鸡红倒入其中,煮上一小会儿,便可出锅。

阿墨等人仅仅休息了片刻,陆乔乔便已经将丰富的晚饭给准备好了。

首先端上桌的主食,是一成不变的地瓜。接着被端上来的,是一整盘的蒸鸡肉。

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再然后,是热气腾腾的蘑菇鸡汤,以及鸡杂鸡血炒地瓜叶。

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