闻言，冲田总司勾唇一笑，毫不在意的摆了摆手，“不用担心，反正坐特快的话半个小时左右就能过去。
这家咖啡店我可是好不容易打探来的哦，虽然这家店连名字都没有，店长也很怪，但是听说里面的咖啡超级美味。”
看他这么积极，身旁的男生有些不忍心打断他，但是很无奈，他叹气道。
“但是等一下太晚了列车不运行，你应该也不是傻子吧。”
很快啊。
冲田总司豆豆眼，他忍不住伸出手抱着自己脑袋，抓狂道，“这样吗！！！我忘记了！！！”
男生干笑着，果然，剑道一流的冲田这方面真是笨蛋一样啊。
“不行，大老远来都来了，过去打包点东西再走。”冲田总司连忙冲进眼前的这家咖啡店。
……
回到十分钟前。
春日凌正坐在台前，星星眼正期待着属于自己的那份美食。
闻着充满了咖啡店里的各式香味，她咽了咽口水。
店长看着眼前一脸渴望的白毛少女，那口水都要流出来了的样子。
他顿时觉得有些搞笑，第一次遇见如此喜爱点心的人，他第一次稍微耐心道。
“我会尽量快一点的。”
声音有些突然，春日凌一怔，反应过来后礼貌的点了点头，轻声道。
“店长，做美食就像是做人，必须真材实料，还要去杂选优。
最重要的是精心制作这样才能成为美味佳肴，我不会为了快而去破坏自己享受的一场美宴的。”
闻言，店长眼中闪过一丝惊讶，“哈哈，好久没有遇见你这样的顾客了，现在的人越来越喜欢快和便利。
真是特别讨厌这种人，完全就是在辜负美食，我一般会将他们赶出去。”
春日凌嘀咕着，这老大叔店长还挺……挺有个性，难怪店里没什么客人。
干咳一声，她正色道：“美食不仅仅是味蕾上的享受，它也可以是一段回忆。”
反正店里就她一个人，等待时间很无聊，干脆微微打开话闸子聊一下吧。
这下店长的眼睛更亮了，他笑了笑，“是啊，你懂得还真多。
那么小姑娘，冲泡咖啡你懂吗？咖啡豆也是很有学问的，比较地方不
一样，味道也会不一样。”
春日凌表情古怪。
什么什么什么？
直接走进自己的领域当中？你不知道我曾经最喜欢某剧里那段话吗？
春日凌眉眼弯弯，嘻嘻一笑缓慢而认真说道。
“这是我一贯的主张，我认为最重要的不是咖啡豆的产地，而是该如何去面对它们。
面对不同的豆子，就要用不同的处理方式。
虽说有些豆子价格很贵，但要是随意冲调的话也不会美味，反之亦然。
即便是廉价的豆子，只要能抓住其特性，仔细地冲泡，也能冲调出美味的咖啡。”
很简单的道理，但是店长听的却有些心灵震动拜服，他忽的笑了。m.
“突然对小姑娘你冲泡的咖啡感兴趣了呢，想要来试一试吗？我这里有很多咖啡粉。”
春日凌听闻，低头看了一下手表上的时间，她嘴角勾起一抹自信弧度。
“七分钟够了。”
“哦？”看着眼前少女那副神采奕奕自信无比的模样，店长更是期待了。
来到上面。
春日凌找到存放咖啡豆的地方，随意挑了挑最廉价的咖啡豆，她要自己现磨。
店长看见这一幕更是有些错愕，“你要现磨？七分钟磨粉时间也不够吧？”
“有些人用心耗时就多，而我不一样，我又快又用心，是绝对的完美。”
春日凌找到工具，开始展现自己非人般的幻影手速。
“……”
渐渐的，店长看的有些麻了，明明感觉这小女生没有用力，但是为什么咖啡店就成为细腻的粉末了呢？
春日凌花费四分多钟彻底将咖啡豆研磨成细腻的粉末，紧接着不紧不慢的将一切东西打理整齐。
手冲壶，滤纸滤杯，研磨好的咖啡粉，盛装器皿。
春日凌一边倒着最佳温度的热水，一边瞄了一眼手表。
“我认为，在水一开始与咖啡粉接触的时候，咖啡的萃取就开始了。
对于浸泡类型的咖啡冲泡，时间短了就会淡，味没出来，时间长了就会涩、浓、苦。”
店长点了点头。
春日凌一边提着手冲壶倒热水，一边讲述着对于冲泡咖啡的理解。
“但是手冲咖啡的形式，是一个你注水进咖啡粉
，水通过咖啡粉层自行滴入下壶的过程，自己可以很好地直接掌控注水所用的时间。
水在滤杯中流入下壶所需的时间，与咖啡粉研磨度，注水方式，滤杯结构有关。
咖啡粉是阻挡水流速的关键因素，粉越细，阻力越强，那么流速就越慢，当然就会往浓苦的方向走。
咖啡粉越粗，阻力就越小，流速越快，水还没完全萃取到咖啡物质就流走了，就会往淡、酸的方向走。
注水方式就属于比较容易控制的，注水的分段次数越多，冲泡的时间就越长，咖啡的三段式冲泡方式冲泡完成的时间为2分钟左右。
还有，选择结构不一样的滤杯也会导致时间的不同。
有的滤杯其螺旋状的导流肋骨，能让水流顺着同一方向流，做到均匀萃取与导流，使咖啡的层次感丰富。
还有的滤杯的短肋骨设计，能很好地延长萃取时间而不会堵塞，使咖啡更加醇厚。
所以，使用合适的滤杯冲泡咖啡对于咖啡风味影响也会很大。
咖啡粉的量和冲泡时间也是息息相关的，15g粉量的话，低于1分30秒，咖啡风味没有完全被萃取出来，会显示偏淡，水感。
超多2分30秒的话，苦涩的味道很容易被冲出来，绝大多数的咖啡豆萃取时间在1分50秒-2分10秒之间，其风味表现是最适宜品尝了。”顶点小说
话音刚落，春日凌也收起手冲壶停止倒水，她轻微摇晃器皿里的咖啡液，让里面的温度，口味更加均匀。
店长终于回过神来，他尝尝舒了一口气，脸上写满了佩服。
“刚好七分钟，不满您说，我第一次看别人制作手工咖啡心中竟然觉得是一种享受愉悦，特别还是您这样的美丽女孩。”
他的语气完全变了，变得更加敬佩。
达者为先，光是冲泡咖啡这技术来说，眼前这个少女完全对得起自己的尊敬。
春日凌倒了两杯咖啡，器皿里刚刚好不多不少整好。
她并且给自己那杯多加了些糖，然后抬起头哈哈一笑，“不至于不至于。”
就在这时，忽然店门被打开，“工藤新一”一脸着急，“快！来两杯咖啡！”
.....