老伯张开手掌数了数,足足二十八文钱呢!
忙朝着彭忠的方向喊道:“小兄弟,你给多了。”
一旁的田安道:“老伯你就拿着吧!他急用,您解了他的燃眉之急,这是他谢谢您的。”
老伯看着手上的铜钱,叹了一口气,走回摊位。想了想把剩下的六个馒头用油纸包上,送给了田安她们。
知道老伯实诚,田安也是哭笑不得:“这找钱也找不到我这来啊!”
老伯有他的理由:“那是你的朋友,也是来买你们卤肉的,我就是运气好捡了个缺。
因着你们的原因这两天生意已经够好了,我今天做了足足两倍的馒头来,这会儿也就剩这六个了,你们的卤肉卖完了,我这馒头估计也卖不完了,给了你们我也好早点收摊啊!”
田安还能说什么,道了谢便收了馒头,想着下次再找机会补给老伯了。
回到了小院后,田安先砍了排骨炖上了一锅红烧排骨,又看了看老伯拿的馒头,便想着干脆做个炸馒头片吧!
这段时间家里存了不少鸡蛋,田安带了好些来给大牛他们。
读书最费脑子了,陈丰又只会煮面,营养肯定跟不上了,只能拿些鸡蛋来补了。实在不行白水煮鸡蛋总没有什么难度了吧!
田安从陶罐子里拿出四个鸡蛋来敲在大碗里打散。
又把老伯拿的馒头用菜刀切成厚片,一个馒头也就能切个五六片而已。
馒头切完了,便起锅倒上清油,火还不能太大。
等油差不多热了就用筷子夹了馒头放到鸡蛋液里,等馒头片裹满了鸡蛋液再放进油锅里炸。
馒头片到了油锅里,没一会儿就被炸的香脆。
馒头本就香甜,又裹上了鸡蛋液,被清油一炸,那香味马上就出来了,飘的满院都是。
小康一回来闻到满院的香味便知道是自家姐姐又在做好吃的了。朝着厨房就是一趟。
小康人未到声先到:“姐姐,你今天做了什么好吃的呀!在院子里都闻到了呢!”
田安抬过炸好的馒头片
递给他:“这是我炸的馒头片,饭还要一会儿,大家今天都饿了,你抬出去和大家分分先垫一下吧!”
小康接过炸的金黄诱人的馒头片,一双星星眼亮晶晶的。
“姐姐真是太厉害了,馒头已经很好吃了,被你这么一炸,我感觉更好吃了。”
小康抬着馒头片出去,刚好大牛也回来了,几人一人分了四五片。
没过一会儿,大牛拿着两片馒头片回来:“安安还没吃吧!你先过来吃两片垫垫吧!”
芒种的胳膊今天累惨了,田安便让她歇着,她自己来做午饭。
闻言,正在炒菜的田安道:“大牛哥先吃吧!我正炒菜呢!暂时腾不出手来。”
看着一手拿着盘子,一手拿着了锅铲的田安。
大牛上前几步,把手里的馒头片伸到田安嘴边道:“吃吧。”
看着嘴边张嘴就能吃到的馒头片,田安美滋滋的咬了一口,吃完才道:“大牛哥喂的馒头片可真好吃啊!”
大牛嘴角弯了弯带起一丝笑意:“安安这是在夸自己吗?馒头片可是你自己炸的。”
田安勾着嘴角道:“要不是大牛哥喂我,等我忙完再来吃,馒头片肯定冷了,冷了不就不好吃了。所以大牛哥喂的馒头片好吃啊!”
田安这算法大牛还是第一次听到,还挺新鲜的,不由自主的就笑了。
田安盛好菜转过头来,刚好看见大牛勾着嘴笑。
我的天啊!这笑的也太好看了吧!田安表示,大牛这颜值,简直太戳她了。
“大牛哥,你笑起来也太好看了吧,你就该多笑笑才是。”
大牛一愣,耳朵尖有些红,把馒头片喂完便匆忙出去了。
……
下午买肉的时候,想到每天至少要吃两顿面的大牛三人,田安又多买了两斤后腿肉。
想着回去给他们做点瑁子,吃面的时候放一点就会很好吃了,要是经常换不同的瑁子,那就算天天吃,也不会腻了吧!
买完肉又去杂货铺买了一斤干香菇。
回到家后,其他人处理卤肉,田安开始给
大牛三人做肉瑁子。
田安把干香菇泡水,清洗干净后切丁。又准备了一些姜和大蒜。
后腿肉上有皮,田安先用干锅烧皮清洗干净后再把猪肉切丁。切的时候把肥肉和瘦肉分开。
锅里放油烧热后田安先放入香料。草果、八角、香叶和一块姜。
待煎出香料香味之后再放入肥肉,煎出肥肉的油脂,等肥肉有些金黄了放入剩下的瘦肉,最后放入香菇。
等炒熟之后便加入酱料,炒出酱香,然后又加水开始炖。
汤里放盐和少量酱油。因为是做肉瑁子所以要比普通炖汤要咸一些,再放些碎冰糖,炖到肉软就行可以了。
一起炒的香料不需要捞出来,都浸在汤里味道才会更好。
肉瑁子做好后晾凉,田安找了个差不多大的土罐子装好,准备明天带去给大牛他们。
看着田安又做好的一种新的肉酱,芒种感叹道:“公子能和姑娘定亲,真是好福气呢!”
田安一愣:“怎么说呢?”
芒种一脸佩服的看着田安:“姑娘很会赚钱,又会做好多吃食,肯定把公子的胃栓的死死的。”
田安摇了摇头揶揄道:“以后娶到芒种的人才叫有眼光,有福气呢!
每次你家姑娘我做什么,我们芒种看一遍基本也就学会了,等时间再长一些,我脑子里的这些东西还不都给你学去了,你说娶到你的人是不是有福气啊!”
被田安揶揄,芒种红着脸道:“哪有看一遍就学会啊!”
想了想又道:“不对,芒种不嫁人的,芒种要一直陪着姑娘,照顾姑娘。”
田安指着她通红的脸蛋道:“脸都红成猴屁股了,还说傻话呢!你家姑娘我才不做那等毁人姻缘的恶人,以后要是有喜欢的男子,要记得来告诉我,我替你说去。”
芒种捂着脸道:“姑娘,人家哪有。再说了哪有女孩子主动的呀!”
田安不放过她:“都知道要主动了,还说没有呢?”
芒种说不过田安捂着脸出去咯。
田安:“……太不经逗了。”
.....