直播间跟正常卖货的流程差不多,还有其他网上购物渠道所不具备的跟全方位观赏货品的优势。
而卖货主播也不同于其他那些网红主播,还是要凭行业本事吃饭的。
王屿看了一会,也没看到杨霖或听到她的声音,便在周振跟吴晓拎着大包小包回来之际,退出直播间帮忙干活去了。
看得出来,周振对这次的招待也很重视,王屿在里面看到了不少海鲜。
要知道,边城属于内陆地区,在国内离海最近的地方也是一省之隔的桂省。
因此边城能吃到的海鲜全靠外地运输,以及骠国进口。
像王屿他们几个对于吃的并不怎么讲究,基本上饭桌上常见的也就是菜市场随处可见的青菜肉禽鱼。
偶尔周振想给大家换换口味才会特意去买点海鲜回来。
而今天,光王屿随手一把扒拉就看到不下三种海鲜。
比巴掌还大的龙虾两只、青黑色长得像缩略版面包蟹的青蟹七八只、还有硕大肥美的扇贝十几只。
王屿傻傻问道:“这一顿得吃掉咱们几天的生活费?”
周振呵呵一乐,还没等开口,吴晓就抢答了,“这顿也就花了一人多点的生活费吧。伺候那小子这么破费,让人心疼。”
周振看吴晓一脸不忿的模样,笑道:“怎么说也是麻烦人家办事,咱们的态度总是要有的。”
王屿紧接着补充道:“更何况接下来,大概率还要合作一番。有个让人省心的供货商,咱们省的麻烦事也不止这点钱了。”
吴晓从善如流,“我知道,我就随便说说。”
周振也不让他俩闲着,三个人分工有序的开始在厨房里忙了起来。
王屿被周振安排刷青蟹,好在买的时候已经让人提前杀好,连蟹腮都祛干净了。给王屿省了不少功夫。
他拿着周振给自己的硬毛刷,仔细的将蟹身上的青苔跟淤泥清理干净。耳边就听到周驱赶吴晓的声音,“你还是去把白米泡上吧,这龙虾都快被你
搓成末了。”
吴晓略显委屈的说道:“这刺儿扎手……”
王屿很快洗刷好了青蟹,站在一边看着周振飞快的忙碌起来。
只见他先用刀背将蟹爪砸出纹裂,再用刀将它们砍成四半。
这时候的青蟹不算肥,但是用来解馋也是不错的选择。
斩好螃蟹,周振找出一个不锈钢盆,开始调配腌制螃蟹所需的材料。
姜蒜按照一比一的比例剁茸,再加上三五个剁的细碎的小米辣,两三小勺盐,小半勺白糖,以及适量料酒,就算是完成了。
拌入斩好的蟹块,滚蘸均匀,邹振凑近深深嗅了一番,“不错,腌一两个小时,就差不多可以下锅了。吴晓,你记得隔一会翻一翻,确保这些蟹块都腌入味。中午的辣螃蟹好不好吃,可就全看你记性了。”
吴晓点头,泡好米的他这会又被周振安排来剥蒜。
周振收拾好青蟹,转头开始收拾龙虾。
他熟练的将龙虾掏腮取脑、剥肉。继而起锅烧油,将切过的虾头跟虾壳收入锅里煸过一道之后,添入净水及适量葱姜后,开始慢慢熬煮。
准备好这两道饭菜,周振从袋子里取出来一块长条状的肉干,笑呵呵的说道:“今日最大的收获,火烧干巴。这家做的不错,又好吃又好撕。推着手推车在菜市场卖的,去晚了经常就买不到。”
前面的青蟹跟虾肉白粥算是比较常见的食物,这火烧干巴却是滇省的特色美食之一了。
它以当地特有的肥膘黄牛后腿上无筋、顺刀的精肉为佳,用辣椒跟盐充分腌制好以后,风干一到两个月,然后用炭火烤熟。
在这个过程中,当肉变成油光的褐红色时,需要用木锤敲打出明显的肉丝形态。
这样买回家的人,直只需要手动将这块肉条撕扯成牙签粗细的肉丝,就可以摆盘盛菜了。
佐以一个切碎的小米辣,一小把骠国的大芫荽末,再配上点被当地叫做洋番茄的酸果肉泥,最后淋上一整个柠檬汁
,一碗合格的火烧干巴蘸水就完成了。
因为本身也不属于热菜,所以周振提前就将这道菜给收拾了出来。
周振将备好的砂锅热好,再将已经熬煮出味的虾头虾壳连汤带水倒进砂锅里,取过吴晓提前泡好的白米,悉数倒进了锅里,正式开始熬煮虾肉白粥。
小火煨出来的海鲜白粥最是入味,今天时间充裕,周振也不吝啬多费一番功夫。
最后将取出来的虾肉切成片,码在盘里备用,只待出锅前两三分钟丢进去搅拌均匀便无碍享用。
王屿这是第一次见证周振的整个做饭过程,下厨这件事属于王屿的技能盲区,此刻看周振如行云流水般的动作,心里不禁大为叹服。
关键是不但动作好看,做出来的食物还让人忍不住食指大动,气人不气人。
周振这会忙的脚不沾地,哪里有精力去观察王屿发自内心的崇拜。
准备好前面三种食物,周振又开始着手收拾起那些大扇贝来。
细粉丝泡水备用,锋利的小刀将扇贝连同瑶柱一起剥离开贝壳,将肚子里的胃肠清理出来,冲水洗干净后,周振又拿过那把硬毛刷仔细的将扇贝壳一点一点的洗刷干净。
最后均匀的将发好的粉丝盘成坨,垫在扇贝的壳肉间。
洗好的娃娃菜叶平整的铺展在大平盘上,干净的贝壳托着清爽的粉丝贝肉被整齐的摆了上去。
周振摆摆手,“蒜剥的怎么样了?上锅蒸完淋蒜油还要用到蒜。”
吴晓:“快了、快了,人不是还没来嘛,别着急。保证超额完成任务。”
周振继续扒拉了一会那些装菜的袋子,自言自语道:“一会再炒个蒜蓉豌豆尖,清炒个芦笋。今天中午只能凑合凑合了,实在想不出来吃什么了,天天为了吃什么而头疼……”
吴晓翻了个白眼,“这还叫凑合?那不凑合的得啥样?”
王屿这次跟他一个战线,心悦诚服的说道:“这顿菜的难度等级,在我这属地狱级别。”
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