陈元真想为自己的机智点赞。
把鸡抓回来,一共抓了十只,一一称重,结账的时候,老六叔还特意给陈元打了一个很大的折扣。
自从陈元在村里烧大席以来,给他们家也带来了不少的生意。
只要是陈元烧席,需要用到鸡肉、羊肉,都是在老六家订,让他们家赚了不少钱。
今天见陈元过来做烧鸡,陈老六本来不想收陈元的钱,想着他经常照顾自己家的生意,而且在这里做烧鸡,他们一家三口怎么的也要吃。
可他们不收钱的话,陈元情愿不要这些鸡。
没有办法,老六叔也只能象征性的收了一些钱。
鸡抓回来后,杀好拔毛,杀了之后,那些鸡血也不能浪费。盘子里放入食盐,然后杀鸡后的鸡血都留出来,等到全部凝固,到时用来煮个汤,那也是十分的鲜美。
还有那些鸡杂,也不能扔掉,到里清洗干净,再改刀切好后,用来炒酸豆解跟辣椒,那也是极其下饭的。
这些
鸡用来烧制,取内脏的手法跟烧鸭差不多,从腹下部开刀,将里面的内脏全部掏出来。
干这个活的人必须要手法娴熟,要不然掏不干净可就不好了。
好在黑子他们跟着陈元烧了这么久的,对于掏洞这种活,那绝对是专业的。
掏完内脏,再将鸡洗干净,挂起来沥干水份。
趁着这个工夫,陈元已经将一大碗酱料配制好了。
把每只鸡都抹上酱料,再用一根大竹竿串起来。
简单的用红砖砌一个长方形的灶台,下面将柴火烧得旺旺的。m.
在这山里头,最不缺少的就是干柴。特别是黑子,这些干柴不少都是果木枝,用这个来烧鸡,那烤好的鸡肉会带着淡淡的果木的味道,十分的好吃。
“噗呲……”
当柴火烧旺之后,陈元跟黑子就将那根长长的串着整鸡的竹竿放到炉灶上,不一会儿,鸡油就被炙热的炭火烤得了出来,掉落到下面的木炭上,立马就爆发出声响。
听着热油落入
木炭上面的声音,周围的人都在艰难的吞咽口水。
这算是他们的午饭了,大家都是空着肚子,等待烤鸡出炉。
随着时间的推移,那炉灶上方的鸡肉,色泽也在一点点发生变化,等到陈元用刷子在鸡肉的表面刷上蜂蜜之后,烤子没过多久,那鸡肉开始变得红亮,颜色看上去极其的诱人。
“咕唧……”
“咕唧……”
一片吞咽口水的声音,看得出来,大家等的都有些迫不及待了,真是太香了,让人闻着就有点百爪挠心一样,实在是让人有些受不了。顶点小说
“啧啧,真香呀,这鸡肉熟了没有?”
几人看着色泽金黄烤鸡,他们的舌头都要吞进肚子里了。特别是陈安,这家伙就是一个十足的吃货,早就有些按捺不住。
黑子在群里发信息的时候,他还躺在床上跟老婆做游戏呢。
听说有烤鸡吃,立马就赶了过来。本来他是打算早饭跟中饭一起吃的,现在早饭都省了,就等着吃烤鸡了。
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