当前位置:双惠读书>都市>为了吃席,你竟然催我结婚?> 第575章 全牛宴
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第575章 全牛宴

牛兄牛兄,千万不要怪我。

陈元在心底默默祈祷三秒,希望它下辈子能投个好胎。

“今天时间还早,我咱们就做个全牛宴。”

就这么一头牛,肯定不可能全村的人都过来吃。不过想着今天过来的人挺多的,这一头牛还不知道够不够呢。

陈元打算做一个全牛宴,让大伙尝一下。

“全牛宴,我的妈,长这么大,还没有吃过全牛宴。”

“什么?小陈师傅打算要做全牛宴?那真是太好了。”

“全牛宴是什么?听都没听说过,想想就高级。”

“我猜全牛宴就是用牛身上的东西做的菜吧。”

“你这不是废话嘛,不用牛身上的东西,难道用猪身上的东西?真是搞笑。”

说好是全牛宴,那肯定是牛身上的。

“让开让开,小陈师傅已经列出菜单出来了。”

“鸿运牛头、五香牛肉、鲍汁金牛掌、蟹黄牛肉丸、酱香牛尾、扒烧牛筋、牛脑蒸蛋、香辣牛柳、板栗炖牛排、红烧牛楠、醋熘里脊、五香口条、三彩肚丝、酱时牛眼、卤牛蛋、牛蒡骨髓盅、水汆牛百叶、爆炒牛腰……”

“我的天呀,这个菜单都看得让人流口水。”

“啧啧,今天我的胃又要享福了。”www.

“行了,大家都少说几句,先把黄牛弄到村广场去吧。”

那地方宽敞,陈元觉得是个不错的地方。

这么多菜,他一个人肯定是忙不过来的,到时候得大家一起帮忙。

听到陈元的喊声,就有人把自己的电动三轮车贡献了出来。

说到吃的,大家都是积极的很。这些人一起把黄牛搬上车,然后装去广场。

在众人的帮忙下,广场那边的遮阳棚也搭建起来。

反正陈元有现成的放席工具,叫人直接搬过来就好了。

桌椅板凳、锅碗瓢盆,样样都不缺,十分的方便。

大家合力将那头黄牛抬到案板上,手里拿着剥皮刀把张厚厚的牛皮剥下来。

这牛皮把毛皮刮得干干净净,无论是红烧,还是卤煮,那味道也是十分不错的。

剥下

来的牛皮交给别人处理,陈元开始肢解牛肉。

古有苞丁解牛,今有陈元解牛。

只见陈元大刀一挥,将牛头斩了下来。

好大一颗牛头,骨溜溜。

这牛头也是一道菜,用来卤煮,做一道鸿运当头。

“黑子,这牛头就交给你了,你叫人弄一下,牛眼、牛髓,全部都留出来,还有牛舌头,待会都会做成菜。”

将整颗牛头交给黑子,然后还不忘嘱咐几句。

“你放心,我们知道该怎么办。”黑子点点头,很有默契的道。

陈元问道:“陈安跟莫杀牛叫了他们没有?”

“呀,还没叫呢。”

“那快点打电话,让他们也过来帮忙,你就说过来叫全牛宴,要是来迟了,被我们吃光了,就不要后悔了。”

现在陈元手上没空,喊人的事情自然是交给黑子了。

大家都是兄弟,有什么好吃的,自然会想到自己的兄弟。

“行,你就放心吧。”

黑子笑了笑。

有什么好吃的,自己兄弟都不叫的话,那还是人吗?

黑子把牛头交给村民弄,并且交待一些注意事项,要怎么去弄。

然后,他拿着手机,把广场上热闹的场景拍了下来,还给那头黄牛来了一个特写。

此时,陈元正在解牛。

只见他拿着刀飞速在牛肉上划动,一根牛骨就这样被肢解开来,根本不需要斩骨刀。

录完视频后,黑子就发到了“四人行”的群里。

“马上要吃全牛宴,想吃的快点过来。”

发完之后,陈安秒回:“我草,我还以为村里有人办什么喜事我不知道呢。原来是在弄全牛宴,我说你们也太没义气了吧,不知道早通知我。”

黑子:“看来是通知早了,应该说完再告诉你们的。”

陈安:“魂淡,你娘的不是人,还说是兄弟呢。”

黑了(得意):“当初你不是吃全鱼宴,故意馋我,还不许我小小报复一下?”

陈安没回信息,莫杀牛回了。

莫杀牛回道:“等我,牛鞭是我的。”

陈安(奸笑)@莫杀牛:“你能

有我快?牛鞭可是好东西,得看谁下手快了。”顶点小说

没有一会,陈安就冲过来了。

陈安得意笑道:“莫杀牛那混蛋还没有来吧,跟我比速度,那绝对是找死。”

“行了,知道你快,你就是快枪手。你要点脸行不行?挺贵的。”

听到陈安那不要脸的话,黑子直翻白眼。

他家到广场的距离有多近,也就几分钟的路程。

人家莫杀牛过来多远,他过来多远,难道就没有一点b数?

“再说老子快,我可跟你拼命,男人不能说快。”

“嘿,好像是你自己说的吧,怪我?”

“行了,你们两个都别说了,快点干活。”

陈元已经牛肉都处理好了,不得不说,陈元的刀工实在是太厉害,而且对牛的组织十分熟悉,一下子就将那头牛给肢解掉了。

手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦……

陈元手起刀落,动作十分的利落。

他快速剔除牛骨,然后将牛身按照每个部位都分割好,这样可以更好的进行下一步操作。

牛骨、牛排、牛肉、牛杂……

全都一一分割好。

看着陈元的动作,村民们都惊呆了,他的刀工真是出神入化,让人叹为观止。

剔除出来的牛大骨也有用,可以用来做碳烤牛骨,还有炖牛骨汤,味道都是十分鲜美。

村民们也没有闲着,将陈元分割下来的食材进地处理。

该洗的洗,该切的切。

最麻烦的就那张厚厚的牛皮,得开水将牛毛烫掉,然后用锋利的刀子将牛毛全部刮去。

这是一个复杂而双繁琐的事情,不过对于这些吃货来说,完全算不了什么。

没过去多久,在几人的努力下,一张干干净净的牛皮就被清理出来。

真是不容易呀,几人看着那张牛皮,内心都是喜悦的。

牛皮清理干后,再切成长片状,焯一下放到一旁备用。

陈元打算用这张大牛皮做几道菜:红烧牛皮、酱香牛皮、香辣牛皮、爆炒牛皮。

别看牛皮这么难清理,不过做成菜,味道还是一级棒的!

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