佛跳墙,松鼠鳜鱼,文思豆腐,清炖蟹粉狮子头,八宝葫芦鸡,水晶肴肉,樱桃肉,扬州炒饭,软兜长鱼,龙井虾仁
陈元也没有理会他们,拿着那些食材开始处理。
这些都是高端食材,好多人连见都没有见过,别说吃了。
不说厨房里做菜的人,就连外面那游客都围了上来,开始七嘴八舌的议论。
“啧啧,这些食材见都没见过,做成菜口,味道一定很美味吧。”
“那是当然,光是这食材就让人垂涎三尺,让人忍不住流口水。”
“你们也不看看这是谁做的菜。”
“……”
围着的人都在看热闹,看着那些食材,都在那里啧啧称奇,想着厨师要怎么去加工这些食材。
陈元已经换好了厨师服,把厨师服一穿,厨师帽一戴,气场就来了,让人觉得眼前一亮,帅气逼人。
“哇塞,好刀法!”
看到陈元掏出刀子切菜,周围的人眼睛都看直了。
这刀工是真的好,切的速度这么快,也不怕把手指给切掉?
不过,他们的担心完全是多余的。
只见陈元快速将那些食材处理好,等到所有食材都准备好了之后,就开始做菜。
先是从费时间的菜开始,比如那道很出名的佛跳墙,想要做得好吃,是极费时间的。
有人为了做这道菜,花费了三天三夜,甚至更久。
陈元准备做简易速成版的,不过加上他之前熬煮好高汤味道也是非常好吃的,比一般人做的都要好吃。
像这样简易速成版的,也是要花费两三个小时。
佛跳墙的选料精细,光是原料跟配料都多达三十几种,像鲍鱼、海参、花胶、鹿蹄筋、蟞裙、鱼唇、墨鱼、瑶柱等等食物,都是价钱昂贵的。
加入高汤之后,再淋上绍兴酒,文火煨几个小时。
这些食物都是唐馋猫他们带过来的,虽然不是很全,不过也能凑合用。
其实,这道菜之所以费时,就是花费在准备食材。
将所有食材依序放
到准备好瓮上,高汤早就准备好了,这是陈元烧大席的秘密武器,随时都会有。
高汤煮开,加入盐、绍兴酒煮滚,然后放入瓮当中。
当高汤与所有食材融合在一起,就放到蒸笼里用大火去蒸煮,这样可以大大缩短时间,又能保证食材的美味不会流失掉。
将这道佛跳墙放到蒸笼上蒸煮,然后他就开始做其他菜。
看着陈元做菜,周围的人都是在那里流口水。
做好一道菜,就让人摆上菜,给唐馋猫他们试吃。
菜刚出炉,味道都是极佳的,一旦凉了,味道就变了。
陈元一炒好,立马就让他们摆上去,保持最佳的口感。
霍雨浩跟唐馋猫可都是行家,菜好不好吃,一口就能尝出来。
首先第一道菜上桌的,是那道文思豆腐。
这道菜看起来简单,可也是一道很考虑厨师厨艺,特别刀工的菜。
跟蓑衣黄瓜一样,对于厨师的刀工要求特别的高。
你想想,要将一块豆腐切成细丝,想想就知道有多困难了。
这是考验一个厨师刀工的极致,切好的豆腐丝根根粗细,每一根都能穿针引线。
那道文思豆腐一摆上桌,热气腾腾的,像是一朵盛开的鲜花一样,美丽异常。
“雨浩师兄,你看看,这刀工,好像比你要强吧。”
“呃……刀工好又不能怎么样?味道好才行。”
听到唐馋猫的话,霍雨浩立马瘪了瘪嘴。
他承认自己的刀功确实没有对方厉害,可刀工好,不代表做出来的菜味道也好。
“看着就想吃,很有食欲。”
唐馋猫看着这道文思豆腐,不由吞咽了一口口水。
里面版本问题了豆腐,还有冬笋、鸡胸肉、金华火腿片、香菇、生菜,看着色香味俱全,让人垂涎三尺。
唐馋猫拿着汤匙给自己打了一碗,这是一道汤品,一小碗当中,能看到清汤里飘着豆腐丝还有火腿片。
“吸溜~~”
唐馋猫拿着小勺子打了一勺汤放到自己的口中,顿
时一股鲜咸味占住她的口腔。
味道软嫩清醉,入口即化,嘴巴轻轻一抿,就吞到肚子里去了。
这豆腐不是唐馋猫他们带过来的食材,而陈元他们自己备好的,是从豆腐侠那里订好的,用的是农家黄豆跟神仙泉的水做出来的,豆香十足,软嫩得很。
很难想象,这么软嫩的豆腐,他是怎么把豆腐切成丝的,这难度也太多了吧。
就连一向死鸭子嘴硬的霍雨浩,尝了一口之后,眼睛里也满是惊异。
一口喝下去,软嫩的豆腐丝,裹挟着薄薄的火腿片以及鸡胸脯肉,在喉间打滚,那种口感让人精神为之一振。
这味道也太好了吧!
“咋样?你们尝出来的味道好不好吃?”
看着两人在吃那道文思豆腐,立马就有人出口询问。
这么精致的菜,这辈子都没有吃过。
“雨浩,这么一大碗,我们都要吃掉?还是给他们也尝尝?”
唐馋猫有些为难说道。
有这么多的菜,他们两人也吃不了多少。这道菜是真的好喝,可要是全部吃完,肚子都饱了,还怎么尝后面的菜?
所以,她才会想着让其他人也尝下,要是吃不完就浪费掉了。
“你的想法是好的,可是这里人这么多,要给谁吃才好?”
霍雨浩说得一点都没错,要雨露均沾谈何容易?
给了这个,又没给那个,这样厚此薄彼,还不让打起来?
正当两人为难的时候,顾红提就想到了一个极好的办法。
“要不这样吧,凡是在厨神山庄吃饭订餐的,都有一次抽奖的机会,抽中的就可以来吃菜,你们觉得怎么样?”顶点小说
“这个注意好呀。”
“还是你精明,还想着给你们农庄打广告。”
唐馋猫跟霍雨浩不由竖起了大拇指,这如意算盘打的,就算是在地球的另一头都能听到。
不过,两人都没有想到更好的办法,而且也觉得这个方法挺好的。
让大家也尝尝这些菜,看看是不是也符合大众的口味。
……
.....