兔子也不过如此吧,秋禾也没有继续追下去的兴趣了,她忻忻的原路返回。不知不觉怎么就走到了卖各种鸡鸭、肉、菜、的集市上了。秋季抬头四下看了看,才发现自己早拐了一个弯,以至于走错了路。她想退回去可看见热闹的集市又想去看看,万一被她找到什么稀罕材料不是又有一项赚钱的法子了吗?
这么一想,秋禾立刻就来了兴趣。一通逛下来。还真让她找到几种在家乡不曾见过的农作物。有糯米、甘蔗、芝麻、花生。
想想小时候最喜欢吃的米花糖,秋禾就有点心动,她买了两斤糯米,两根甘蔗,因为糖在这个时代来说是个比较奢侈的东西。看到甘蔗,秋禾就想着后世从甘蔗里面提炼出的蔗糖也就是红糖,打算试一试。
还买了芝麻和紫薯。秋禾看着自己买下的这些东西。嗯…做紫薯米花糖应该可以了。
秋禾呼哧呼哧的将这些东西拿到城主府后门,她先偷偷的将东西藏了起来,敲了敲门,只见给她开门的小满脸色不太好,就低声说道:“一会给你做好吃的。”
果然小满的脸色就没有那么难看了,吃货,看我还收拾…咳…咳收买不了你。
将买的东西拿回院子,秋禾揉揉胳膊,真是死沉死沉的。”www.
小满进来院子就气恼的对着秋禾说:“秋姑娘,你可说的只出去半个时辰,你凑凑瞅瞅,这一出去,太阳都老高了。”
“嘘…,小满,小满姑娘,是我的错,我不该一出门就玩得忘记时间了。下次,我下次一定早点回来。”秋禾不好意思的道歉,可不敢说自己差点迷路。不然就没有下次了。
“你看你买的这都是什么呀?长长的就像一根竹竿。”小满还指着甘蔗埋怨。
姑娘,这是甘蔗不是竹竿。秋禾也不想解释。她只说:“待会我就让你见证奇迹,嘿嘿。”
吃过午饭秋禾就跑到厨房对几位厨娘
说要借用一下厨房。用完了会打扫干净的。
这几位厨娘都知道秋禾是城主带回来的客人也不敢摆脸子。只说尽管用。然后各自偷懒去了,反正现在也不到做饭的时候。
秋季先将糯米洗干净,用蒸笼给蒸上。蒸到刚刚熟就可以了,倒出在铺上了干净白布的筛子上,一粒一粒扒拉开了,不能粘连在一块。然后端到院子里晾晒。
比较难的工序就是熬糖了。要先把甘蔗压榨,而流出来的甘蔗水收集在盆里。然后倒入炉火上的大锅进行的煮熬,一边熬一边搅动,让蔗汁里的水分被蒸发掉,糖汁慢慢凝结,变成琥珀色,这时就能闻见散发出来甜甜的味道。
最后,熄了锅底大火,再把冒着热气的红糖汁,舀到干净的掌盘里进行沉淀冷却后,便结成红糖块。整个熬制过程大约一个多时辰。
当红糖熬制完后,秋禾又将芝麻和花生用小火慢慢炒
酥,炒香。待炒好花生后再把换上碾磨成小颗粒,和芝麻放一边待用。这里没有什么花生油倒是有菜籽油,这个比什么猪油好多了,至少吃起来不那么腻。秋禾先将菜籽油给烧至于八分热,然后再放凉至没有什么温度了,把晒好的糯米颗粒浸泡在加工过的菜籽油里面。
浸泡半个时辰的样子使油充分渗透到米粒中。爆米花时,稍放点油把锅烧热,将糯米粒倒进锅里翻炒,米粒就会膨胀起来。
炒好米花后,用另一个锅烧热,放入少许水,将刚刚熬好的糖倒入,用中火进行熬制,至糖完全融化,并将所有水分蒸发掉,糖浆滴入成线状即可。
然后将米花倒入糖锅中,立刻用力进行搅拌,使糖浆和米花完全均匀混合,然后将混合物倒入比较大的簸箕里,迅速用擀面杖铺开并压制,米花、糖和花生与芝麻这些能够紧密结合在一起,等待其冷却。
在冷却而没有变硬的时候用刀切成大
小合适的方块。好看又好吃的米花糖就制作完成了。
秋禾将厨房这个战场打扫干净。提着码放着整齐的米花糖的食盒转身正要向外走。一抬头,就看见几个黑漆漆的脑袋挤在厨房的门口,吓得秋禾腿软,差点一个踉跄。幸好稳住了脚步。顶点小说
“秋姑娘你做的什么好吃的?如此香甜?”一个大胆的厨娘忍不住问了出来。
“哦…就是捣鼓了一点零嘴,要是各位婶子不嫌弃就都尝尝吧。”说着放下食盒。将里面的米花糖给面前的几位厨娘一一分了两块。
“嘎嘣…咯吱”的声音此起彼伏。“这么好吃的零嘴还是第一次吃到,秋姑娘的手可真巧。”
“是呀,是呀,可真好吃。”
“对,对,秋姑娘就是心灵手巧!”
彩虹屁不要钱的撒。秋禾窘迫的的笑笑:“那各位婶子先忙着,我给小满她们先拿过去尝尝。”秋禾找了个借口赶紧溜之大吉,这彩虹屁闻着虚汗直冒。
回到院子。秋禾抹了一把不存在的虚汗唏嘘的对小满说:“哎哟,差点没有走出来?”
小满不解的问:“怎么了?”
“厨房的几位婶子太热情了。”
“哦,我说陪你一块儿吧?你不要,这不,抵不住了吧!”小满傲娇的抬抬眉。
还是算了吧,这个小丫头纯粹是一说就会,一做就废的人才。要她帮忙?还不知道怎么霍霍呢。
秋禾打开食盒,一股甜香味直窜入小满的鼻子里。真香!她不客气的拿了一块就喂在嘴里,酥!脆!香还甜!
“好吃,真好吃。”小满左右开弓,嘴巴里塞得满满的。
“慢点吃,没人和你抢。吃多了会很口渴的。”秋禾一边用手绢给她擦拭着嘴角的米屑一边说。
“没事,渴了就喝水,这个太好吃了,一会我给杏儿姐姐她们也带点回去。”杏儿是和小满住在一个房间的二等丫鬟,平常不常在院子里来,是个老实人。
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