一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🐮，夜摇光有些坐不住了🐪，来到这个时代其实她是没有吃过的🌐，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🌗，以往也不是没有见到过橡子🌠，只是都么有想到这一点🏌，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计⚡，夜摇光才想到了这一点👈。

做橡子豆腐其实并不难🍵，是要做出橡子淀粉🌈，橡子的淀粉量很高🐑，而且橡子淀粉很容易保存👮，这个时节将橡子淀粉做出来🎸，可以保存到来年🏧，橡子豆腐凉热各有吃法✔，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的👙。

橡子粉的步骤也不难⏲：

首先🐯，把收集起来的橡子果实晒干🏿，当果实有裂缝时剥去外壳🆎，再把剥开的果肉晒干🍜，一定要晒🏤，如果不晒干🎺，直接洗粉🎷，橡子粉是不会沉淀的👀。

其次🆔，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🏍，浸泡两周左右🐫，且每天换一次水🐄，若是不勤换水🈂，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏿。直到完全浸泡开橡子果肉🎯，再把橡子果肉捞起🍂。

然后🍍，磨成橡子淀粉👪，此时的橡子淀粉是湿的🐼，需在容器重复搅拌👲，沉淀🐴，过滤Ⓜ，过滤一般三五天过滤一次👄，依然是为了去涩味🐮，待浸泡的水雾出现涩味时👝，将淀粉沉淀层的水除去🐫，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份⛲。

最后🍯，取出橡子淀粉🏷，此时橡子淀粉呈块状❣，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🐆。

这样橡子粉做出来了👱，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🌵，期间失败了一次🌞，不过饶是如此🈶，温亭湛依然对夜摇光信心十足🐍，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🎄，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉⛺，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🍨，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🍄，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🌦，还送了些到昆仑书院给宋山长🍖。

“快来尝尝🌠。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐♊，一个辣炒橡子豆腐🍹，一个红烧橡子豆腐🎉，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🌄，这一日正午夜摇光做好了之后✋，迫不及待带到府衙✔，给温亭湛评价👋。

“你们俩也别走了⌛，一块吃吧🌟，我做的多🎀，阿湛一个人也吃不完🎚。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🍉，招呼着他们❔。

两人有些犹豫🍸，还是温亭湛也开口👬：“今儿让你们尝尝夫人的手艺❗。”

两人这才行礼之后🏄，在温亭湛的左右两边坐了下来🆗，宜薇递了筷子给他们🎣。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西⛴，叶辅沿有些好🏞。

“昨日送给府衙的橡子豆腐👝。”夜摇光回答🎛，“我们家里这是第一次做🎩，我做了几种吃法🎖，你们看看你们的偏好🐾。”

温亭湛先吃了凉拌的🏏，然后吃了炒的🏼，再吃了红烧的❣，吃了红烧的之后顿住了🌖：“这口感颇有些不同🏭。”

夜摇光笑眯眯的说道🎺：“不同的做法❓，自然味道不同⛰。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🎊：“非是味道🐅，而是口感👂。”

“算你嘴尖🍴！”夜摇光满意的笑道⏰，“这红烧的橡子豆腐🏑，我是昨夜将之冻了一夜🐣。”

之所以她今日才做⏯，昨日没有做🌁，是为了这一道菜🌋。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🍵，待冻透后再放到太阳下晒👗，见化冻时再挤出水份晒干🐢，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🐜，泡透后取出挤去水份🍓，最后配调料来烧✂，这样的烧橡子豆腐❌，吃起来会有格外的独特👮，但是工序复杂🉐。

“夫人这道菜✋，很美味🎙。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头👄。

“那是自然🌏。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🍙，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰⛩，将之冻了一晚👟，白日里的太阳也是化不开👛，她用的五行之火的热度🈸，不说这道菜本身好吃🍾，又融合了灵气🐺，自然味道佳🅿。

金子那只贪吃的猴子⛱，可是吃了三盘才肯撒口♿，连她的追打都不顾🈁。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后✔，叶辅沿坐在下方问温亭湛🐛。

“我要将之变成他们的活路🍀。”温亭湛如是回答🏌，“将技术教给他们🌙，他们未必护得住🏺，且还容易打破村子里的平和👡。”

叶辅沿听了连连点头🎫，这也是他顾虑的事情⛱，橡树村有些复杂🌮，因为地域不太好♟，土地种子不给力🎮，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🈸，且藏民和汉人各占一半🐈，还有一两户其他族人🐡，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一♿。

如果这个时候⏱，温亭湛将技术教给了其一家🅰，一个大家都很贫困的平衡打破⏺，这个消息不传出去也罢了🏻，若是传出去🍧，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🏝，给了汉人🌲，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🎣，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🏢，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🐥，优先的还是汉人⛑。但若是给了藏民🌊，却时机不对🍜，会让汉人觉得温亭湛主次不分🎸，日后想要同化二者🆑，也会艰难🍖。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🏝。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🍺。

叶辅沿思忖了片刻才道❌：“侯爷请恕我直言👛，侯爷已经外放为官〰，随着侯爷家资不薄➡，可要干大事🍔，侯爷的钱财实在是不足⛄，日后侯爷要外放之地还不少👊，若是遇天灾人祸🎰，侯爷总不能等着朝廷的银钱♊，也不好每每都伸手向永福侯索要🎇，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🏉，而非侯爷的人⚾。属下愚见🌑，侯爷也需要开源🌒。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思♎。

“这原本是夫人的方子⏮。”叶辅沿说的理所当然Ⓜ，“我们可以高价收取橡子🏍，若是夫人和侯爷还是觉着不够🌖，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🌽。”

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