陈春燕先调肉🐃，她拿大盆装了肉🆚，在肉里按一个小窝🐁，把蛋打进去🌔，再加芡粉🎅、酱油⏫、香油⛑、适量的水和盐🏮，用筷子按照一个方向搅拌肉🍜。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅✨，不然肉就不上劲👢，就不好吃了🌀。

她之所以没把肉和菜一起调🐵，那是因为陈谷秋那边还在醒面🌁，皮儿都还没开始擀🈂，菜加早了容易出🆚、水🎉，包出来的饺子就不好吃了👆。

陈谷秋打开碗看了看🌍，见面差不多了🌔，这才揪了一团出来⏪，剩下的照样用碗盖上⛰。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🏇，不然一会儿就干了🌉。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🏅，再拿刀切成一小块一小块的🏩。

陈春燕注意到👅，一头一尾陈谷秋都切得比较小⏯，等到切完了整条面团后🈴，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🏓，成了与其他面团差不多大小的一团👮。

陈春燕觉得她又学到了一招🍾，身为南方人🎄，她是不会做手工面皮的🐴，她包饺子都是在菜市场买的面皮🏽。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🍋，才拿出擀面杖🍄，边转面团便擀面团🎬，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了⌛。

“我摸摸🎂。”陈春燕伸出手🏽。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🏁，她没亲眼见识过🈁，才好奇想摸摸🐳。

陈谷秋递过去面皮⛺。

陈春燕轻轻摸了摸🎙，见果然如此🌛，便点点头⏩。

陈谷秋就笑了🐘，动作更快地擀起饺子皮来🌞，她动作非常熟练🏒，菜板上没有干面粉了🍽，她伸手抓出一点点🐔，轻轻一撒➿，干面粉便均匀地落在菜板上🌱。

陈春燕见肉调得差不多了🎃，便拿出一个大碗🎌，分了点肉进大碗里✏，这才将切成段的韭菜倒进大碗里❔，这一回她便用手和馅儿了🐴，用不多时🐹，馅儿就被和均匀了🐧。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🎤，拿过饺子皮便开始包饺子⌚，她包的饺子每一个馅儿都很足👎。

包了几个饺子之后🎯，她又看向许京墨㊙，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋⛽，蛋终于被打发了🏩。

陈春燕放下饺子皮✅，洗干净手🎂，“阿墨哥🌱，我来吧🎮。”

许京墨放下筷子🎋，轻轻揉了揉手🌩。

陈春燕笑着问🐺：“酸吧👆，我待会儿倒点热水给你泡泡手⌚。”

许京墨笑着说✔：“没关系🆓，我揉揉穴位一会儿就好🍓。”

陈春燕便没有坚持⛔，她取过食用油倒了一点进蛋液里🏺，再打了一会儿蛋🐓，确定调匀了🐻，便将蛋液倒进准备好的面粉里🐱，搅拌均匀后🍊，撒上葡萄干👭，上锅蒸🐢。

她回过头对许京墨道⛷：“阿墨哥㊙，你歇着吧🌏，一刻钟后就可以吃了⛩。”

许京墨却没有走👦，“我帮你包饺子吧🏋。”

陈春燕点头🌆，“行吧✒，我教你🈺。”

两个人洗干净手🐭，重新站到菜板旁边🎤。

陈春燕给许京墨示范包饺子✂，“馅儿放中间🐉，这边沾点馅儿里的汁儿🌺，这样一捏🏷，一个饺子就包好了🍍，还有一种麦穗形状的🎙，那种更适合蒸🌦，蒸出来可漂亮了🌞，馅儿还是放中间☕，手就这样左右左右换着捏饺子皮🐰，一个饺子就包好啦⤴。”

许京墨的手非常灵活🏥，看了一遍🏼，就会了👃，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🏧。

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