回到酒楼👨，陈春燕给丫头小子们上完课🍍，就洗漱准备休息了🐮，可怜的丫头小子们还得披着星辉继续练武🍓。

伴随着喝哈声🐪，她什么时候睡着的都不记得了👡。

等她再睁眼时🌵，外面已经一片大亮了🌟。

她先去了灶房🌰，检查了一下各个炉灶⚡，满意地点点头🈹。

陈谷秋和二狗子越来越熟练了🈵，这两个人轮换着半夜起来吊高汤🃏，此时🐞，高汤已经呈奶白之色🏔，一开盖㊗，香气便浓郁扑鼻🌅。

她又揭开了旁边的大锅🏺，锅里是煮好的细面条⛱。

这种面先得调好面粉🍕，在放着发酵🌀，时间够后🎤，才拉成面条🈚，下锅煮了🏁，捞起来用油拌了🉑，等要吃的时候🍠，再下锅过一遍水🐖，捞起来🈹，加入高汤🍻，便可食用⬇。

看来今天早上的主食是面了🌿。

现在在酒楼订餐的人算不得挺多的🈵，也因为酒楼没有出菜单♿，这些老饕就想把酒楼的拿手菜都尝一遍🎙，还没有人指定要哪样菜❎。

“姐🐖！”

陈谷秋打着呵欠走进灶房👏，看到陈春燕已经起了🅰，顿时有些忐忑🏣，在她的心里〽，她比陈春燕起得晚是不应该的🍴。

当领导嘛🌽，如果亲切有余👕，威严不足🆓，这队伍就不好带了⛹。

是以陈春燕发现陈谷秋有些怕她♊，她也没准备提升亲和力㊗。

她朝陈谷秋招手👯，“今天我要教你一个小技巧👖，这个你也得好好练习⬜。”

陈春燕教他们东西都是抽空⛪，陈谷秋在👭，她就教陈谷秋🈲，二狗子在🎅，她就教二狗子🈶，过后陈谷秋和二狗子两个在相互教🎞。

反正她教的东西🌏，都是他们必须尽快掌握的🎿。

昨天是陈谷秋值班🐵，二狗子就回家了🎎，现在并不在✌，陈春燕便先教给陈谷秋🎬，之后他们怎么协调🐭，她并不管🆑。

陈谷秋点点头⌚，“好的🐛，姐⚪。”

陈春燕打开柜子🎖，抱出来一个雨过天青色➰，上有兰草花纹的罐子👙，“认识吗？”

陈谷秋就笑了➡，“做了那么久的菜🐬，哪能不认识这个🈵！”

陈春燕⛩：“是🐢，很多菜都会勾芡👝，但勾芡却是有技巧的🐵，勾得太早👨，菜还没有熟透👪，以至于其内的淀粉加热时间过长🍿，菜吃起来就容易发苦🐩，影响口感🎣。”

她看向菜筐🐢，那是昨天剩下的菜🌪，不会卖给客人🐝，但他们可以自己吃🐇。

剩下的菜种类不全🏸，不过倒是有一样可用👍。

“我就用菜心举例⏱，做一道菜给你尝尝🏼。”

她一边说着🏔，一边将菜心洗好滤水🌑。

陈谷秋认认真真看着❣，生怕错过一点细节👐。

陈春燕👐：“这道菜叫鸡蓉菜心🏞，配菜包括菜心🌙、火腿末🍍、鸡肉泥和蛋清一个🏼。如果秋里做这道菜🌂，还可以加点蟹黄🌤，口味会更加鲜香🌽。”

她取过洗干净的菜心👖，甩了甩水🍅，“菜心切片🏁。”嘴里说着🐁，手上更快❣，三两下就切好了🐿。

她伸手取蛋🎄，陈谷秋却将一个小碗递到了她手边👭，里面正是蛋清👙。

她微微一笑🍮，“蛋清倒入鸡蓉里面搅拌均匀🍼。”

鸡蓉是用鸡胸脯剁的👤。

她一边动作🌛，一边解释🌼，“为什么要加火腿呢？因为鸡肉比较柴🌎，而猪肉的脂肪比较多🎋，过油后会更香🎵，能增进食欲🎁。”

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