一想到凉凉爽爽的橡子豆腐⛱，夜摇光有些坐不住了🐒，来到这个时代其实她是没有吃过的👀，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🍟，以往也不是没有见到过橡子🐍，只是都么有想到这一点👇，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计👙，夜摇光才想到了这一点⏱。

做橡子豆腐其实并不难⛔，是要做出橡子淀粉🐉，橡子的淀粉量很高⬛，而且橡子淀粉很容易保存🎥，这个时节将橡子淀粉做出来⛏，可以保存到来年⛷，橡子豆腐凉热各有吃法🌓，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的✉。

橡子粉的步骤也不难🐁：

首先🌛，把收集起来的橡子果实晒干👎，当果实有裂缝时剥去外壳🍽，再把剥开的果肉晒干✔，一定要晒🌗，如果不晒干〽，直接洗粉🉑，橡子粉是不会沉淀的👰。

其次🍺，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🏒，浸泡两周左右👏，且每天换一次水🌈，若是不勤换水🌍，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏎。直到完全浸泡开橡子果肉🏭，再把橡子果肉捞起✨。

然后👇，磨成橡子淀粉✌，此时的橡子淀粉是湿的🍡，需在容器重复搅拌🌽，沉淀🎑，过滤🌴，过滤一般三五天过滤一次⚾，依然是为了去涩味🍚，待浸泡的水雾出现涩味时🐊，将淀粉沉淀层的水除去🎬，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份👩。

最后🎐，取出橡子淀粉⛴，此时橡子淀粉呈块状🌺，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🌈。

这样橡子粉做出来了🏴，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🌽，期间失败了一次🐈，不过饶是如此🍤，温亭湛依然对夜摇光信心十足✈，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🐿，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉⛎，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🌎，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐⏫，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🏔，还送了些到昆仑书院给宋山长🍚。

“快来尝尝🐟。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🎳，一个辣炒橡子豆腐🐘，一个红烧橡子豆腐🏃，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🍃，这一日正午夜摇光做好了之后👜，迫不及待带到府衙👤，给温亭湛评价🐝。

“你们俩也别走了⏹，一块吃吧🐻，我做的多🉑，阿湛一个人也吃不完🌚。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下👐，招呼着他们🍀。

两人有些犹豫🌕，还是温亭湛也开口🎇：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🐖。”

两人这才行礼之后🆘，在温亭湛的左右两边坐了下来🌬，宜薇递了筷子给他们🏩。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西⏬，叶辅沿有些好🆓。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🎀。”夜摇光回答🐭，“我们家里这是第一次做🏏，我做了几种吃法🐝，你们看看你们的偏好🐚。”

温亭湛先吃了凉拌的⚓，然后吃了炒的❕，再吃了红烧的🌐，吃了红烧的之后顿住了🐹：“这口感颇有些不同🌑。”

夜摇光笑眯眯的说道➕：“不同的做法👤，自然味道不同⌛。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🐻：“非是味道🆕，而是口感🐿。”

“算你嘴尖⏩！”夜摇光满意的笑道✍，“这红烧的橡子豆腐🐼，我是昨夜将之冻了一夜🐷。”

之所以她今日才做🌷，昨日没有做👥，是为了这一道菜🐴。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🍩，待冻透后再放到太阳下晒🌰，见化冻时再挤出水份晒干🏪，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🍞，泡透后取出挤去水份🌺，最后配调料来烧🍶，这样的烧橡子豆腐⏱，吃起来会有格外的独特🌎，但是工序复杂🌃。

“夫人这道菜🐟，很美味🐗。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🏓。

“那是自然⚽。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度👅，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🐈，将之冻了一晚🍘，白日里的太阳也是化不开✊，她用的五行之火的热度🐁，不说这道菜本身好吃🍇，又融合了灵气🏨，自然味道佳✋。

金子那只贪吃的猴子🌀，可是吃了三盘才肯撒口➿，连她的追打都不顾⏫。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后⛔，叶辅沿坐在下方问温亭湛🏩。

“我要将之变成他们的活路⏹。”温亭湛如是回答🐇，“将技术教给他们🍐，他们未必护得住🌩，且还容易打破村子里的平和🌗。”

叶辅沿听了连连点头🐼，这也是他顾虑的事情🌐，橡树村有些复杂🈷，因为地域不太好🎺，土地种子不给力⛏，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一❗，且藏民和汉人各占一半✏，还有一两户其他族人🏷，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🆖。

如果这个时候🐦，温亭湛将技术教给了其一家🏐，一个大家都很贫困的平衡打破Ⓜ，这个消息不传出去也罢了👤，若是传出去⚫，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动✔，给了汉人🎶，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🐯，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🌵，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🌋，优先的还是汉人🐯。但若是给了藏民👝，却时机不对🌀，会让汉人觉得温亭湛主次不分🍳，日后想要同化二者🍆，也会艰难🐋。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道〰。

“你有何看法？”温亭湛不答反问➡。

叶辅沿思忖了片刻才道✒：“侯爷请恕我直言✅，侯爷已经外放为官🌈，随着侯爷家资不薄🍍，可要干大事👤，侯爷的钱财实在是不足🍧，日后侯爷要外放之地还不少⛸，若是遇天灾人祸🏘，侯爷总不能等着朝廷的银钱🈴，也不好每每都伸手向永福侯索要🌤，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🏗，而非侯爷的人🏴。属下愚见🍌，侯爷也需要开源✈。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🏥。

“这原本是夫人的方子🏰。”叶辅沿说的理所当然👫，“我们可以高价收取橡子🎙，若是夫人和侯爷还是觉着不够🌃，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🈚。”

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