陈春燕先调肉🌽，她拿大盆装了肉🏾，在肉里按一个小窝✔，把蛋打进去🏚，再加芡粉🎌、酱油🐨、香油🐛、适量的水和盐🏯，用筷子按照一个方向搅拌肉👥。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅👕，不然肉就不上劲👭，就不好吃了🏼。

她之所以没把肉和菜一起调👡，那是因为陈谷秋那边还在醒面🍨，皮儿都还没开始擀🌕，菜加早了容易出🏫、水🏳，包出来的饺子就不好吃了🎧。

陈谷秋打开碗看了看🍒，见面差不多了🏄，这才揪了一团出来🍦，剩下的照样用碗盖上✡。

暂时没来得及用的面团一定得盖上⛽，不然一会儿就干了🐻。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条⛴，再拿刀切成一小块一小块的🆔。

陈春燕注意到🌹，一头一尾陈谷秋都切得比较小✈，等到切完了整条面团后🐰，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起☔，成了与其他面团差不多大小的一团🎬。

陈春燕觉得她又学到了一招🏠，身为南方人🏻，她是不会做手工面皮的🌎，她包饺子都是在菜市场买的面皮🏆。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了⛹，才拿出擀面杖🍞，边转面团便擀面团🈂，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🈯。

“我摸摸🌱。”陈春燕伸出手👐。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🌔，她没亲眼见识过🌻，才好奇想摸摸👧。

陈谷秋递过去面皮👙。

陈春燕轻轻摸了摸🍎，见果然如此➿，便点点头🏆。

陈谷秋就笑了👠，动作更快地擀起饺子皮来🐮，她动作非常熟练⏺，菜板上没有干面粉了👧，她伸手抓出一点点🈚，轻轻一撒🈺，干面粉便均匀地落在菜板上🎊。

陈春燕见肉调得差不多了🍺，便拿出一个大碗✨，分了点肉进大碗里🏗，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🏿，这一回她便用手和馅儿了👂，用不多时🐨，馅儿就被和均匀了👱。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🎫，拿过饺子皮便开始包饺子🐩，她包的饺子每一个馅儿都很足⏯。

包了几个饺子之后👚，她又看向许京墨🌠，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋⌛，蛋终于被打发了🌟。

陈春燕放下饺子皮🐁，洗干净手✊，“阿墨哥👀，我来吧♈。”

许京墨放下筷子⏯，轻轻揉了揉手🐕。

陈春燕笑着问🆘：“酸吧🌈，我待会儿倒点热水给你泡泡手♓。”

许京墨笑着说🐖：“没关系🍇，我揉揉穴位一会儿就好🐂。”

陈春燕便没有坚持🌥，她取过食用油倒了一点进蛋液里🍇，再打了一会儿蛋🎂，确定调匀了🈶，便将蛋液倒进准备好的面粉里🍧，搅拌均匀后❓，撒上葡萄干🎃，上锅蒸🏃。

她回过头对许京墨道🌶：“阿墨哥🐤，你歇着吧🌦，一刻钟后就可以吃了✌。”

许京墨却没有走⏱，“我帮你包饺子吧🌚。”

陈春燕点头🌖，“行吧➡，我教你🈳。”

两个人洗干净手🍩，重新站到菜板旁边🆘。

陈春燕给许京墨示范包饺子🌥，“馅儿放中间Ⓜ，这边沾点馅儿里的汁儿🏗，这样一捏👬，一个饺子就包好了🎸，还有一种麦穗形状的🌘，那种更适合蒸👨，蒸出来可漂亮了♐，馅儿还是放中间🎯，手就这样左右左右换着捏饺子皮🌨，一个饺子就包好啦👂。”

许京墨的手非常灵活👀，看了一遍♓，就会了🈁，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🏤。

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