一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🍐，夜摇光有些坐不住了🏄，来到这个时代其实她是没有吃过的🏫，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🍃，以往也不是没有见到过橡子🎤，只是都么有想到这一点🍝，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🎍，夜摇光才想到了这一点🐌。

做橡子豆腐其实并不难🏔，是要做出橡子淀粉👋，橡子的淀粉量很高🍟，而且橡子淀粉很容易保存🍆，这个时节将橡子淀粉做出来🐃，可以保存到来年🐱，橡子豆腐凉热各有吃法🐫，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🅰。

橡子粉的步骤也不难🍆：

首先❌，把收集起来的橡子果实晒干🏂，当果实有裂缝时剥去外壳🌡，再把剥开的果肉晒干👩，一定要晒🏟，如果不晒干🆕，直接洗粉🎉，橡子粉是不会沉淀的🍉。

其次🏹，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里⛎，浸泡两周左右👊，且每天换一次水🌬，若是不勤换水🍘，做出来的橡子粉将会有一种涩味🐩。直到完全浸泡开橡子果肉✒，再把橡子果肉捞起🍍。

然后🏋，磨成橡子淀粉🍗，此时的橡子淀粉是湿的👕，需在容器重复搅拌👥，沉淀🏿，过滤🏹，过滤一般三五天过滤一次🌜，依然是为了去涩味✝，待浸泡的水雾出现涩味时🏵，将淀粉沉淀层的水除去🐷，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份➖。

最后🐺，取出橡子淀粉👓，此时橡子淀粉呈块状🍻，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🍌。

这样橡子粉做出来了🍸，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🐘，期间失败了一次👌，不过饶是如此〽，温亭湛依然对夜摇光信心十足✖，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🏭，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🍵，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🍙，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🍟，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🌃，还送了些到昆仑书院给宋山长🐉。

“快来尝尝🐾。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🐗，一个辣炒橡子豆腐🏕，一个红烧橡子豆腐🎊，还用肉沫炒了一个橡子豆腐✖，这一日正午夜摇光做好了之后✒，迫不及待带到府衙🆒，给温亭湛评价🎺。

“你们俩也别走了🌊，一块吃吧⏹，我做的多🍵，阿湛一个人也吃不完🍺。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🏀，招呼着他们❓。

两人有些犹豫🌑，还是温亭湛也开口🌱：“今儿让你们尝尝夫人的手艺♋。”

两人这才行礼之后✌，在温亭湛的左右两边坐了下来🌯，宜薇递了筷子给他们⏮。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🐵，叶辅沿有些好👜。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🐓。”夜摇光回答🎷，“我们家里这是第一次做🏮，我做了几种吃法🍺，你们看看你们的偏好🐫。”

温亭湛先吃了凉拌的🌻，然后吃了炒的🍐，再吃了红烧的〽，吃了红烧的之后顿住了🎱：“这口感颇有些不同🎩。”

夜摇光笑眯眯的说道🎹：“不同的做法🎭，自然味道不同🌆。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🎓：“非是味道🏬，而是口感🍎。”

“算你嘴尖🍦！”夜摇光满意的笑道⛹，“这红烧的橡子豆腐🏹，我是昨夜将之冻了一夜🏁。”

之所以她今日才做🏣，昨日没有做🈴，是为了这一道菜🍌。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻👠，待冻透后再放到太阳下晒🐷，见化冻时再挤出水份晒干🏇，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟➕，泡透后取出挤去水份🏅，最后配调料来烧🏕，这样的烧橡子豆腐🎨，吃起来会有格外的独特✒，但是工序复杂🐅。

“夫人这道菜🌼，很美味👊。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🌝。

“那是自然✔。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🎸，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🏸，将之冻了一晚♓，白日里的太阳也是化不开🎺，她用的五行之火的热度🏣，不说这道菜本身好吃🏛，又融合了灵气🍴，自然味道佳🏻。

金子那只贪吃的猴子🍚，可是吃了三盘才肯撒口❓，连她的追打都不顾🉑。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🀄，叶辅沿坐在下方问温亭湛👌。

“我要将之变成他们的活路✔。”温亭湛如是回答🐵，“将技术教给他们🌟，他们未必护得住🏜，且还容易打破村子里的平和🌏。”

叶辅沿听了连连点头🎐，这也是他顾虑的事情🏺，橡树村有些复杂🐙，因为地域不太好👓，土地种子不给力⛪，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🌆，且藏民和汉人各占一半🆎，还有一两户其他族人♈，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🈁。

如果这个时候🏨，温亭湛将技术教给了其一家✨，一个大家都很贫困的平衡打破🌮，这个消息不传出去也罢了➰，若是传出去🍮，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🐶，给了汉人🎠，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🆗，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🎽，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🎑，优先的还是汉人🏅。但若是给了藏民🏽，却时机不对🐰，会让汉人觉得温亭湛主次不分🏛，日后想要同化二者👂，也会艰难🏢。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🎲。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🏆。

叶辅沿思忖了片刻才道🍁：“侯爷请恕我直言🍙，侯爷已经外放为官🈲，随着侯爷家资不薄☕，可要干大事🍧，侯爷的钱财实在是不足➖，日后侯爷要外放之地还不少👡，若是遇天灾人祸🆖，侯爷总不能等着朝廷的银钱👪，也不好每每都伸手向永福侯索要🐧，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🍅，而非侯爷的人✋。属下愚见🍃，侯爷也需要开源⛑。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐱。

“这原本是夫人的方子❣。”叶辅沿说的理所当然🌓，“我们可以高价收取橡子🈳，若是夫人和侯爷还是觉着不够🎧，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🏏。”

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