众人笑了起来⏸，谭二说道🍢：“村长👧，你怕是没什么酒量吧✴，一小杯就醉？”

谭山辩解道🏏：“我客家酒能喝一坛⏭，土烧也能喝几杯的⛩，怎么就酒量差了？明明是好酒劲道大……”

夏天南对古代的酒没什么概念🌙，询问司马德👦：“司马先生平日喝酒吗？究竟什么酒才算好酒？”

司马德在南京兵部虽是一小吏🍨，但毕竟是六部里的人🆎，平日少不了受人宴请🌹，酒也喝得不少🌠。笔趣阁ＷｗＷ．ＢｉＱｕＧｅ．ＣＮ他沉吟道👨：“若论好酒🐂，须先观其色🍼，再闻其香🏽，最后尝其味🐰。将酒倒于杯中👗，其色要透彻无杂质♒；将酒杯置于鼻下二寸处🎈，轻嗅其味🈸，要香气四溢♋；最后尝味🏕，要辨别味道是否醇正🐚，咽下第一口酒后以舌抵唇⤴，酒气从鼻而出🍕，看是否刺鼻♌。只有色香味俱全🅿，才可称得上好酒🎙。”

夏天南颇为汗颜🏄，他在旧时空酒也喝得不少🌔，可是没有这样的心得🍹，看看人家🌼，品酒的理论心得一套一套的✍。他转头问林伟业❇：“老林也喝酒吧？你觉得好酒和烈酒的区分在何处？”

林伟业说道🌌：“谭老村长说的是劣酒👪，司马先生说的是好酒👒。土烧和好的烧酒🍡，本质都是一样的🐒，其实都是蒸馏酒🉐，比酿造酒酒精含量大🍣，度数高🍕。好坏的区别是纯度的高低🀄，杂质的多少——纯度越高✅，杂质越少⏫，口感就越醇正🍍，香味也越细腻🎭，反之就会像谭村长说的👛，辛辣刺鼻🏏，口感很差👕。”

夏天南已经无语了🍲，一个冶金专业的理工男🎏，会造枪造炮也就算了🍸，涉猎帆船领域可以说是兴趣♓，可是连白酒的制造工艺也懂⛲，就只能用变态来形容了🌔。

他凑过去小声问🏘：“你别告诉我🌼，你那个穿越爱好的论坛🎣，还会准备全套白酒制作工艺？准备穿越后用酒把大明皇帝和满清鞑子醉死吗？”

“呵呵🆙，还不至于那么无聊🍱。我是山东人🐦，虽然酒量不咋地🎢，但是父辈们都喝❄，而且我叔叔是酒厂的车间主任✅，平日里喝醉了就喜欢拉着我吹嘘他们厂的白酒如何好🎙，略懂一点⏰，略懂一点🎢。”

难怪🍨，夏天南佩服了一番林伟业的杂学后🎀，问司马德♐：“司马先生🍼，你说的那种好酒🎷，卖多少银子🐯，卖的多不多？”

“若是绍兴花雕之类🏝，每斤3oo到5oo文不等⏸，烧酒我喝的少👀，价钱我就不清楚了🏥。这是以前的价格⏩，现在到处闹灾⏱，粮食短缺🐖，米价腾贵⏺，恐怕好酒的价格又翻了一番了🎉。而且好酒一般很难喝到🐟，南来北往知名的酒庄就那些🆔，一年也产不了几坛酒⛏，容易喝到的又不是好酒🆕，比土烧略强而已🏜。”

“酒价和米价又有何关系？”夏天南只喝酒⛱，不懂酿酒工艺♋。

林伟业代为答道🎡：“烧酒一般多用谷物为原料🐯，南方多用稻米🍂，北方多用小麦➗，这样的酒才好喝🏿。好酒要几斤粮食才出一斤酒🐩，现在很多地方饭都吃不上了🐢，还有谁用粮食来酿酒🎅，你说米价和酒价有没有关系？”

“原来如此🐉。就不能用其他原料代替吗？”

“倒也不是不行🐙，马铃薯之类的也行👭，可是口感是赶不上粮食酿的酒🎙，再说……”林伟业靠近他一点🎙，低声说🏓：“马铃薯大规模推广还是到清朝🏄，在明朝不普及……”

夏天南点点头✂，自言自语道♐：“这么说🍿，想做高端的酒就得用主粮做原料☝，有点奢侈啊……”

在明末➿，无论是朝廷⏳、后金还是流民🌤，粮食是第一要紧的战略资源👬，手中有粮⛷，心里才不慌🎡。明末流民为何这般声势浩大🍊，而且屡剿不灭🎸，就是因为陕北一带大旱🐸，颗粒无收🍡，朝廷又无力赈灾⛴，百姓没有饭吃🌌，自然要造反了🏙。

司马德补了一句🏪：“且不说粮食紧要🐀，就算有余粮做酒👍，没有技艺精湛的做酒师傅🐶，反倒糟蹋了粮食⬛。那些老字号的酒庄🎴，酿酒的技艺都是子承父业🏈，绝不外传⏯，我们又上哪里去找这样的人才？”

说道制酒工艺🌂，倒是提醒了林伟业🍔，他尝试问了一句🐅：“司马先生可曾听说过二锅头？”

司马德茫然地摇摇头🐶：“我喝过汾酒🎧、曲酒🌬，倒是没听说过二锅头🎠。”

林伟业嘿嘿笑了一声🏮，心中有了计划🎴。

如果他没记错的话👆，二锅头到了清朝改进烧酒工艺时才出现🐊。二锅头是北方的知名白酒🍉，到了现代销路也是极好🌳，而且用的原料是高粱🍑，以麸曲为糖化♐、酵剂🌎，相对于大米和小麦为原料的大曲🎍、小曲烧酒⛓，工艺流程简单⏲、生产时间短⭐、成本低🍐、产量大🌙，用来冲击这个时空的烧酒市场最为合适不过⤴。最重要的是🐸，这种酒的工艺别人不会🈚，独此一家别无分店👅。

他对夏天南说🍙：“司马先生倒提醒我了🐿，技艺高的师傅很难找🅱，不过只要给我找来普通的酿酒师傅👣，我就能做出独一无二的烧酒⚪。未必会过那些最好的烧酒🅿，但胜在产出稳定而且量大🐏。而且不用稻米🐸，也不用小麦🌬，用高粱就成🌖！”

“哦？”不仅夏天南🍇，所有人的兴趣都被调动起来了➿。在场的人虽然出身有高低🐾，酒量有大小🏳，但没有几个不喝酒的⏺，正如司马德所说🈁，好酒难喝到🌦，容易喝到的不是好酒⛴，若真有这样的好酒🏴，而且想喝就能喝上🈷，那真是好酒之徒的口福了🍅。

夏天南最关心的是这种酒的独特性和稳定的产量🎄，有了这两点🐑，就能抢占市场👣，如果原料成本低🌚，还不用占用粮食🏃，那就更好了👫。他心里痒痒🐒，问道♟：“到底是什么酒这么好❗，难不成真是二锅头？”

“正是二锅头🍶！你别小看它✴，原料便宜⛪，成本低🍚、产量大🏞，稍微包装一番🍵，冲击中端市场毫无问题🍓。至于为什么是独一无二的🐅，容我卖个关子🎗，稍后跟你详说👟。”涉及到明清两代的时间差🐩，林伟业还真没办法当众说⏳，只有告知同为穿越者的夏天南🆕。

听得林伟业如此说❤，众人都知趣地避开了这个问题🐘，先进的工艺保密是应该的🎷，人多口杂嘛🏋！

夏天南虽然有点不太明白🆒，但是技术方面的问题🏣，他一向是无条件相信林伟业的🍜，既然他这么肯定🐪，那就是有把握了⤴。当即拍板🌴：“如果其他人没有更好的建议♈，那么就试一试二锅头……额⏸，这个新的烧酒🌫！”

(未完待续🎀。)

本章未完，点击下一页继续阅读