一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🆕，夜摇光有些坐不住了🐶，来到这个时代其实她是没有吃过的♏，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🍪，以往也不是没有见到过橡子🌎，只是都么有想到这一点🐚，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🍷，夜摇光才想到了这一点🏼。

做橡子豆腐其实并不难🆖，是要做出橡子淀粉🌗，橡子的淀粉量很高👪，而且橡子淀粉很容易保存🐈，这个时节将橡子淀粉做出来⛴，可以保存到来年⛏，橡子豆腐凉热各有吃法👞，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🌹。

橡子粉的步骤也不难⏱：

首先🆚，把收集起来的橡子果实晒干🐦，当果实有裂缝时剥去外壳🎨，再把剥开的果肉晒干👄，一定要晒⏺，如果不晒干🌨，直接洗粉🌁，橡子粉是不会沉淀的🎾。

其次🐂，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🈸，浸泡两周左右🎽，且每天换一次水⭐，若是不勤换水👏，做出来的橡子粉将会有一种涩味👢。直到完全浸泡开橡子果肉🐭，再把橡子果肉捞起✈。

然后🍞，磨成橡子淀粉✍，此时的橡子淀粉是湿的♈，需在容器重复搅拌🍿，沉淀🈲，过滤🏀，过滤一般三五天过滤一次🌮，依然是为了去涩味🍎，待浸泡的水雾出现涩味时🎦，将淀粉沉淀层的水除去🍂，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🆚。

最后👋，取出橡子淀粉👎，此时橡子淀粉呈块状🎞，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🌃。

这样橡子粉做出来了⛵，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🏐，期间失败了一次🐣，不过饶是如此👈，温亭湛依然对夜摇光信心十足㊗，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🐞，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉👂，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐👈，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🐲，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜👇，还送了些到昆仑书院给宋山长🌈。

“快来尝尝🎺。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🌳，一个辣炒橡子豆腐🌞，一个红烧橡子豆腐🐬，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🎈，这一日正午夜摇光做好了之后🎀，迫不及待带到府衙〽，给温亭湛评价🌔。

“你们俩也别走了🍪，一块吃吧🌫，我做的多👜，阿湛一个人也吃不完🍕。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🎄，招呼着他们♈。

两人有些犹豫🌩，还是温亭湛也开口🌗：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🌐。”

两人这才行礼之后🎈，在温亭湛的左右两边坐了下来🆚，宜薇递了筷子给他们🌕。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西👝，叶辅沿有些好⛎。

“昨日送给府衙的橡子豆腐✏。”夜摇光回答⛹，“我们家里这是第一次做🏅，我做了几种吃法🎡，你们看看你们的偏好🎻。”

温亭湛先吃了凉拌的⛵，然后吃了炒的🈵，再吃了红烧的🍳，吃了红烧的之后顿住了👧：“这口感颇有些不同⏲。”

夜摇光笑眯眯的说道🍷：“不同的做法🈲，自然味道不同🌰。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🐃：“非是味道🎀，而是口感🏊。”

“算你嘴尖🍀！”夜摇光满意的笑道👞，“这红烧的橡子豆腐🍠，我是昨夜将之冻了一夜👚。”

之所以她今日才做🏀，昨日没有做🏵，是为了这一道菜⚾。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🐅，待冻透后再放到太阳下晒➡，见化冻时再挤出水份晒干⛰，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🌭，泡透后取出挤去水份🍡，最后配调料来烧✅，这样的烧橡子豆腐🐳，吃起来会有格外的独特🐋，但是工序复杂🎞。

“夫人这道菜🏧，很美味⚡。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🐛。

“那是自然♑。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度👦，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰⏮，将之冻了一晚🐳，白日里的太阳也是化不开👂，她用的五行之火的热度🐲，不说这道菜本身好吃🌱，又融合了灵气🐿，自然味道佳👖。

金子那只贪吃的猴子🍄，可是吃了三盘才肯撒口🐷，连她的追打都不顾🈲。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后👫，叶辅沿坐在下方问温亭湛🐔。

“我要将之变成他们的活路❌。”温亭湛如是回答🏷，“将技术教给他们🎓，他们未必护得住🌼，且还容易打破村子里的平和🈷。”

叶辅沿听了连连点头👯，这也是他顾虑的事情🈸，橡树村有些复杂👋，因为地域不太好🉐，土地种子不给力⤴，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一➰，且藏民和汉人各占一半⚡，还有一两户其他族人🏉，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🍮。

如果这个时候⌚，温亭湛将技术教给了其一家👅，一个大家都很贫困的平衡打破🐧，这个消息不传出去也罢了🎠，若是传出去🏰，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🍻，给了汉人🎠，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🎚，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🌆，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下⛏，优先的还是汉人🐃。但若是给了藏民🎞，却时机不对🍺，会让汉人觉得温亭湛主次不分👑，日后想要同化二者🍸，也会艰难🍅。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🐸。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🐐。

叶辅沿思忖了片刻才道⛷：“侯爷请恕我直言✒，侯爷已经外放为官🍂，随着侯爷家资不薄🐬，可要干大事🍇，侯爷的钱财实在是不足🎑，日后侯爷要外放之地还不少🌴，若是遇天灾人祸⛄，侯爷总不能等着朝廷的银钱🌰，也不好每每都伸手向永福侯索要🏖，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🏋，而非侯爷的人🎨。属下愚见🏡，侯爷也需要开源❓。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐃。

“这原本是夫人的方子🐝。”叶辅沿说的理所当然👉，“我们可以高价收取橡子🏪，若是夫人和侯爷还是觉着不够⏯，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉👭。”

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