一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🏈，夜摇光有些坐不住了🍰，来到这个时代其实她是没有吃过的🎒，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🌃，以往也不是没有见到过橡子🍛，只是都么有想到这一点🏻，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🏐，夜摇光才想到了这一点♍。

做橡子豆腐其实并不难🏏，是要做出橡子淀粉🐮，橡子的淀粉量很高🏥，而且橡子淀粉很容易保存🐁，这个时节将橡子淀粉做出来🏢，可以保存到来年🍍，橡子豆腐凉热各有吃法🈲，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🐑。

橡子粉的步骤也不难🎧：

首先🎨，把收集起来的橡子果实晒干🏇，当果实有裂缝时剥去外壳⛓，再把剥开的果肉晒干✔，一定要晒🌊，如果不晒干🐻，直接洗粉🍦，橡子粉是不会沉淀的🌞。

其次🐠，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里✌，浸泡两周左右✅，且每天换一次水👨，若是不勤换水🅾，做出来的橡子粉将会有一种涩味🍘。直到完全浸泡开橡子果肉🌸，再把橡子果肉捞起⛸。

然后🏞，磨成橡子淀粉⬛，此时的橡子淀粉是湿的🍧，需在容器重复搅拌🎾，沉淀🍵，过滤🏰，过滤一般三五天过滤一次㊙，依然是为了去涩味🍸，待浸泡的水雾出现涩味时🐦，将淀粉沉淀层的水除去👂，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🍑。

最后🏾，取出橡子淀粉⏹，此时橡子淀粉呈块状🎠，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状➕。

这样橡子粉做出来了🎈，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🏣，期间失败了一次✅，不过饶是如此➿，温亭湛依然对夜摇光信心十足🎒，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🌵，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🎋，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🌪，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🌻，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🐲，还送了些到昆仑书院给宋山长♉。

“快来尝尝🍎。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐👛，一个辣炒橡子豆腐🌚，一个红烧橡子豆腐🏦，还用肉沫炒了一个橡子豆腐👋，这一日正午夜摇光做好了之后👢，迫不及待带到府衙🍙，给温亭湛评价⏬。

“你们俩也别走了🎰，一块吃吧⌚，我做的多🍸，阿湛一个人也吃不完🍊。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🍄，招呼着他们🍒。

两人有些犹豫♎，还是温亭湛也开口🍥：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🍣。”

两人这才行礼之后🉑，在温亭湛的左右两边坐了下来♑，宜薇递了筷子给他们🏤。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🏭，叶辅沿有些好🏦。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🌓。”夜摇光回答🐁，“我们家里这是第一次做👠，我做了几种吃法⛹，你们看看你们的偏好🌛。”

温亭湛先吃了凉拌的🎵，然后吃了炒的🏋，再吃了红烧的🎪，吃了红烧的之后顿住了🌐：“这口感颇有些不同🍉。”

夜摇光笑眯眯的说道🌾：“不同的做法🎟，自然味道不同🐽。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🈯：“非是味道🐑，而是口感🌛。”

“算你嘴尖🎇！”夜摇光满意的笑道🍿，“这红烧的橡子豆腐🎒，我是昨夜将之冻了一夜🐹。”

之所以她今日才做🍟，昨日没有做🌗，是为了这一道菜⛸。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🎢，待冻透后再放到太阳下晒🐑，见化冻时再挤出水份晒干🍡，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟⛳，泡透后取出挤去水份🌵，最后配调料来烧🌸，这样的烧橡子豆腐⏱，吃起来会有格外的独特🍫，但是工序复杂🏹。

“夫人这道菜👮，很美味🎣。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🐓。

“那是自然🎈。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度✔，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🌿，将之冻了一晚🏄，白日里的太阳也是化不开👰，她用的五行之火的热度👑，不说这道菜本身好吃🌎，又融合了灵气🈷，自然味道佳👲。

金子那只贪吃的猴子🏼，可是吃了三盘才肯撒口🍥，连她的追打都不顾🏖。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后⏯，叶辅沿坐在下方问温亭湛🐊。

“我要将之变成他们的活路🐄。”温亭湛如是回答🏵，“将技术教给他们⏱，他们未必护得住🆕，且还容易打破村子里的平和🍄。”

叶辅沿听了连连点头🅰，这也是他顾虑的事情🍫，橡树村有些复杂🍪，因为地域不太好🌅，土地种子不给力🐬，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🌌，且藏民和汉人各占一半🆚，还有一两户其他族人🏡，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一⏭。

如果这个时候🍃，温亭湛将技术教给了其一家🐍，一个大家都很贫困的平衡打破🏞，这个消息不传出去也罢了🐒，若是传出去🌟，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🐆，给了汉人🏸，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易〰，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🌍，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下☝，优先的还是汉人🏧。但若是给了藏民⛳，却时机不对⬆，会让汉人觉得温亭湛主次不分♋，日后想要同化二者🍍，也会艰难👯。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🎛。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🎥。

叶辅沿思忖了片刻才道🍫：“侯爷请恕我直言🎵，侯爷已经外放为官⬛，随着侯爷家资不薄🆎，可要干大事🌕，侯爷的钱财实在是不足🐞，日后侯爷要外放之地还不少🍂，若是遇天灾人祸🏆，侯爷总不能等着朝廷的银钱♍，也不好每每都伸手向永福侯索要🆖，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🍌，而非侯爷的人🍻。属下愚见🐵，侯爷也需要开源🎼。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🏪。

“这原本是夫人的方子⤵。”叶辅沿说的理所当然🌼，“我们可以高价收取橡子🎴，若是夫人和侯爷还是觉着不够⛔，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🌱。”

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