八宝面☔,以八种主要食材为主打的面🏟。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条✳,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🅰。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🐶,而不是的确定菜品之后再确定食材🏘,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🐾,然后动手做出来🏭,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🏸。
没有现成的高汤➖,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🍋,而在熬汤的过程中🏺,也将面条进行二次加工🎫,做出更有口感的鸡蛋玉米面👕。
将原有的细面条轻轻的抓散✌,略微的抖动几下⛳,让面条之间的变的略微松散一些🍋,然后将鸡蛋在碗边快的扣下👱,将蛋清和蛋黄快的分开🏂,使用润滑的蛋清将面条打湿🏹,随后撒上细碎的玉米渣🌥。
“这样有什么用?面条在下锅之后🍼,上面依附的玉米面也会掉落到锅中👖,甚至还会破坏其余食材之间的味道🌭。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🌽,就推了一下鼻梁上的眼镜👨,问了一句⬆。
在上次比赛的时候🌭,眼镜男丸井同样是在a组✡,然后被惨烈的刷下来了🏬。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🍋,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的🎣!🎗!🈲!
“哦🈯,我个人比较喜欢吃细面条🎨,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🐂。至于对面条的加工🍎,主要是要用鸡蛋增强面条的口感✨,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散⚫,不会再下锅的时候粘连在一起🏎。就像我们平时做的面条那样🐟,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起🏑,不要到时候没面条吃变成吃面✌,而且这种情况的面条看起来要更好吃⏸,比那种过度圆滑干净的面条要好很多🍧。”田中秋耐心的解释了起来🌅,没有继续藏着掖着⛩。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🌩,也问到🌇:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🏘,在原本的肉食和蔬菜之后🌻,再使用磨碎的玉米渣✅,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣🆙,就睁大眼睛仔细的看了下🌮,并没有现什么不同🎺。
酒女立刻就尴尬了🐤,解释道🌙:“确实是玉米渣👈,只不过是磨得很碎的小玉米渣🌅,比玉米面也就是大了一点🏚,虽然不容易看出来🏆,不过吃的时候肯定是能感觉到的⛸,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐❕。”
大家都是厨师🎀,虽然也有眼神不好的厨师🍨,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🐱,比普通人更加的敏感🌸。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🏒,即使是戴上眼镜🍢,也无法拥有敏锐的观察力🐓,所以这个时候就尴尬了🍩。
好在大家都没有继续这方面的话题🐊,田中秋在对方询问后就说道👛:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🆘,选择这个程度的玉米渣⬛,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🐠,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🏥,而更多的则是会和汤汁包容在一起👅,被肉块和配菜给吸附住⚪,这样既增强了面条的营养🌸,也可以增强配菜的口感👒。”
在介绍完之后🍌,田中秋将配菜放入锅中🈲,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🎚,而是先将配菜放了进去🍑。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来🐕,而不是在取出之后完成最后一步👒。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🍾,也反复的观看了田中秋比赛时的录像♍,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽👝,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🏉。
田中秋点了点头🎉,说道🌇:“是啊🏛,只是个人习惯而已🐭,每个人都有自己的习惯🍠,这也是同样的菜式⬇,为什么做出来的味道会不一样的原因👧。”
在聊天的时候🐺,田中秋也将面条给放入了锅中🍣,然后盖上盖子将火势调小🍳,去另外一边摆好了碗筷🌼。
包包头少女🏩、酒女🎫、眼镜男🍪、卷沉默少年🎾、田所惠👍、青木大吾✉、佐藤昭二👭、还有宿舍的管理员婆婆🐬,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗🌖。
“请用⏱,田式八宝鸡蛋面🍀。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🎙,不同的食材搭配和做法🐎,也会有不同的名字🎌。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面Ⓜ,评价道🌧:“八种食材的精心组合👤,从卖相上来看就像是图画一样🌳,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来👕,有一种朦胧的感觉✈,看起来很不错啊⛎。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品🏟,不过也知道自己应该含蓄一点✖,所以也没有表露出来🍫,反正只要吃下去就可以了🍙。
“看起来是不错👋,不过吃起来就不知道好不好了🆒。使用了这么多的食材👈,猪肉🐝、蘑菇⛰、萝卜👇、肚片🍘、玉米✝、鸡蛋……🌠,这些食材根本就不搭✉!根本就做不出好味道的面的🐈!”包包头少女端了一碗面🌁,在没吃之前开了嘲讽⏲。
田中秋没在意这人的话🍲,反正进来到现在🌍,就忽视了对方🍌。
田所惠看着手中的面汤✂,有种非常美的感觉⤵,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🐖,还有若有若无的清香🐗,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🎋,不过还是吃了下去♟。
远月的人除了田中秋之外✡,对于胜负都是很在意的🈁,而互相之间也经常进行竞争⛽,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生❎,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🌞,通过与别人对战来的提升实力➡。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受👊,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手🍄,对方和幸平创真的实力都差远了🏻,更不要说田所惠了🎓。
在这个学校👮,一切都要用实力来说话🍱,用实力来争夺资源🈯,强大自己🍫,而这里的实力不是战斗力♈,而是厨艺🌓!
众人动了筷子🈶,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🎦,不过先吃的东西并不同⛪,有的是先吃的面⬆,有的是吃配菜Ⓜ,而也有先喝汤的🌔。
👖!
👁!
⏮!
🌿!
🍇!
⏺!
🐃!
春暖花开🏅,阳光明媚🍼,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹👯,在身上缓缓的流过✖。
熟睡在清凉的地板上🏨,享受着阳光的抚摸👨,整个人都懒洋洋的🍞,风儿在身边轻轻的呼唤着🌀,阳光也越来越浓⛽,当一阵清风吹来之后🍕,所有的烦恼和忧愁都被忘却🌨。
站起身🐩,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🐘,将脸颊旁的丝吹起🌸,就像是情人的抚摸🏄,温暖而清爽〽。
心中的燥热已经全部被平息👉,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🍱,用伴着清风的温柔🏈,在冷热之间不断的刺激着皮肤🐣,那冷热交替🏥,清凉而又略微烫的面颊🌚,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了✋。
田中秋看着众人陶醉的模模样🍀,转过身开始刷锅🌩,并不是出于保密👀,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净🈁,还有其余的食材厨具都要摆放好✒。
同一种面🌴,不同的人能做出不同的味道来➡,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间🎏,将温度控制在最合理的位置✔。
这个合理温度并不是一成不变的🌐,根据周围的温度还有其余食材的温度🎲,需要不断的调整⛲,尽量让温度的差异在口中爆出来🈺,让整个身体都记住这种味道🌠。
刀工影响了食材的味道和影响🏽,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🏫,还能让食材的营养保存住🌁,在烹饪的时候也更容易被加热👋,更容易出味和保持形状🐖,而不是煮出一堆碎屑✊。
“好饱啊🐣!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子🏢,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🏓:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🏳!”
这态度🏯,转变的有点快啊……
算了🏏,田中秋继续无视包包头少女⛩,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🐞:“田所同学🐭,我希望能和你再进行一次食戟🏄,至于时间就放在秋季选拔之后🍤,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟🍪,而到时候这次比赛的冠军也会诞生✂,田中秋相信到时候不论谁是冠军🏙,都不会拒绝和自己的食戟的🐏。
幸平创真不用说🍣,对方一直想着和田中秋进行食戟🏯。阿凉也是主战派🌨,和白头一样㊙,这两人在上次输给田中秋之后🐁,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🐫,所以都被不会拒绝的🏡。
目前最后四个人就是田所惠🌈、幸平创真🍐、阿凉🐄、白头🏩,这四个人中🆖,最没有希望夺冠的就是田所惠了🌿,但是这个最没有希望的选手🈷,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了👟。
“那……那个……♑,我听答应了✍。”田所惠看着田中秋🏸,愧疚的说道🍂:“我听一色前辈说过了🏖,上次失败的事情让你家店铺损失很大👃,所以这次我……”
“没有那回事✖,我家的店铺并没有因此而受到影响🏧,反而是生意更好了⏪,所以请你挥全力⛅,因为我也会挥全力的🈯。”田中秋说的是实话👮,中华楼的生意确实是变好了⬜,一些人通过远月的比赛知道了中华楼⚾,而中华楼有一堆坚定的顾客🌌,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后👝,名声就更大了🍇。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人👑,大家也就是笑笑就算了🎴,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🏧。
再说了🎹,毒品的危害人人都知道🏏,但是也没减少过🌷,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🍗,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🈹,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面👗,他的学生都是向着中华楼那边的🐩。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中⛷,让薙切仙左卫门担任裁判🎥,到时候才有乐子看🐥。
“嗯🌆,我答应了🐟!”田所惠也答应了这场食戟🌝,经常和幸平创真在一起的田所惠♊,也想像幸平创真那样进步🏥,在不断的失败中吸取经验🏧,然后走向成功🈵!(未完待续🌽。)
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