陈春燕先调肉🎆，她拿大盆装了肉⛵，在肉里按一个小窝🏾，把蛋打进去🍽，再加芡粉🍼、酱油🎄、香油🐃、适量的水和盐🍹，用筷子按照一个方向搅拌肉👞。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🐾，不然肉就不上劲🎨，就不好吃了🏡。

她之所以没把肉和菜一起调⚾，那是因为陈谷秋那边还在醒面🎞，皮儿都还没开始擀🎧，菜加早了容易出🏼、水♉，包出来的饺子就不好吃了🆕。

陈谷秋打开碗看了看⏩，见面差不多了🐙，这才揪了一团出来🌫，剩下的照样用碗盖上🈺。

暂时没来得及用的面团一定得盖上❕，不然一会儿就干了👰。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条👤，再拿刀切成一小块一小块的🐫。

陈春燕注意到🍭，一头一尾陈谷秋都切得比较小✒，等到切完了整条面团后🉐，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🎩，成了与其他面团差不多大小的一团🎙。

陈春燕觉得她又学到了一招🍺，身为南方人⛲，她是不会做手工面皮的🏍，她包饺子都是在菜市场买的面皮🅾。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🎄，才拿出擀面杖♍，边转面团便擀面团🐰，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🍈。

“我摸摸🐈。”陈春燕伸出手🎪。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🏥，她没亲眼见识过🌹，才好奇想摸摸⬛。

陈谷秋递过去面皮👓。

陈春燕轻轻摸了摸🆎，见果然如此🌐，便点点头🏎。

陈谷秋就笑了🍂，动作更快地擀起饺子皮来🅱，她动作非常熟练🐻，菜板上没有干面粉了⛓，她伸手抓出一点点🍲，轻轻一撒👓，干面粉便均匀地落在菜板上🎌。

陈春燕见肉调得差不多了🌴，便拿出一个大碗🈸，分了点肉进大碗里🏚，这才将切成段的韭菜倒进大碗里👐，这一回她便用手和馅儿了❔，用不多时🏔，馅儿就被和均匀了🍌。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🏷，拿过饺子皮便开始包饺子🍞，她包的饺子每一个馅儿都很足⛰。

包了几个饺子之后🐨，她又看向许京墨🐚，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🌕，蛋终于被打发了🐬。

陈春燕放下饺子皮👎，洗干净手♈，“阿墨哥🆕，我来吧🌡。”

许京墨放下筷子👓，轻轻揉了揉手➗。

陈春燕笑着问🍃：“酸吧🎖，我待会儿倒点热水给你泡泡手🌚。”

许京墨笑着说⛽：“没关系🍲，我揉揉穴位一会儿就好🍉。”

陈春燕便没有坚持🏗，她取过食用油倒了一点进蛋液里👟，再打了一会儿蛋🍽，确定调匀了🎡，便将蛋液倒进准备好的面粉里🏤，搅拌均匀后🈚，撒上葡萄干🏮，上锅蒸🏰。

她回过头对许京墨道🍫：“阿墨哥👚，你歇着吧🐣，一刻钟后就可以吃了🎺。”

许京墨却没有走🎊，“我帮你包饺子吧🐝。”

陈春燕点头👐，“行吧➕，我教你👲。”

两个人洗干净手🐕，重新站到菜板旁边🍈。

陈春燕给许京墨示范包饺子🍡，“馅儿放中间🈴，这边沾点馅儿里的汁儿🍃，这样一捏🐨，一个饺子就包好了🐅，还有一种麦穗形状的🐏，那种更适合蒸👃，蒸出来可漂亮了👪，馅儿还是放中间🌶，手就这样左右左右换着捏饺子皮🏇，一个饺子就包好啦🎞。”

许京墨的手非常灵活🈳，看了一遍🏙，就会了☔，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🍩。

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