现在有二十斤奶🐻,就得加十五勺糖👒。
牛奶还没有被煮开🎣,陈春燕就拿勺子慢慢搅着🍊,多搅几下🌚,感觉到糖化得差不多了🐁,才取来锅盖盖上♐。
牛奶的密度比水大太多了🎒,煮牛奶就特别容易溢出来🍖。
陈春燕不敢走开👕,听到锅里有咕噜咕噜声🏅,便将挡风板勾过来了些🍎,火过了一会儿就小些了🏔。
她把锅盖揭开⛱,又伸勺子进去搅了搅🏭,以免糖粘锅糊掉🎟,影响口感🏗。
揭开锅盖煮🐛,开得慢⛅,陈春燕就去把帕子洗干净了👟,挨个擦干罐子🏽,把罐子正放过来🍈,晾干水汽♓。
许京墨那边的罐子洗完了🌪,陈谷秋和二狗子的二三遍还在洗👫,许京墨便走到陈春燕身边帮忙🅱。
陈春燕用胳膊肘拐了许京墨一下➗,“别用那张帕子🎩,那张帕子洗过碗❕,沾了油🍋。”
这年头可没什么洗洁剂🍐,也没有竹炭帕子🍮、纳米海绵的🐧,帕子上沾了油就不容易洗掉🎑,用那种帕子去擦罐子🍅,做出来的酸奶肯定带一股子油腥味♒,别提多恶心了⏰。
许京墨转头找其他帕子✏。
陈春燕拉住他⬅,“行了🍺,你去旁边歇会儿吧⏪,你也忙了一天了👨。”
许京墨没有动👒,“你也忙了一天了🍯。”
他虽然没有明说🐡,但意思很明显🐼,陈春燕一个女孩子忙了一天都还没休息🐩,他怎么能休息🏭。
陈春燕笑着别开脸👥。
这个少年人太好了⏭,好得她都想抱抱他了👔。
说话间⏲,陈谷秋的二遍也洗完了🌟,她进屋去找了两块边角布👘,洗干净了交到许京墨手里🎥。
“小许大夫🍳,你用这个吧🎊。”
陈春燕没忍住笑出了声⬆。
哪有这么实诚的🌸,客人上门说要帮忙🐬,主人家当真就让人帮忙🍯,还提供工具👫。
陈谷秋被陈春燕笑得一愣⏸,一时间也不知道该怎么做了🎴。
许京墨温言道🍶:“谢谢🆒,这个正好合用✏。”
陈谷秋面皮一红🍋,跑到另外一边去擦罐子了🐙。
陈春燕放下帕子🏾,又把进风口调小了些🐖,等牛奶咕噜噜滚过几遍🏝,才把牛奶放到地上🈴,盖上了锅盖🐉,只留了一条缝🌜。
她迅速做好了晚上的吃馒头🍊,炒好了小菜🏄,便将两个土灶上都隔水放好蒸笼🐪。
陈谷秋👣、二狗子这下子全凑到了陈春燕身边🈸,陈春燕说过要教他们做新鲜吃食的🏣。
陈春燕把在城里买的米酒拿了出来🍬,将酒液过滤出来⛪,每个晾干的罐子中舀入40克左右的米酒汁🏂。
陈春燕🆚:“记住分量🐟。”
陈谷秋和二狗子头碰头地看罐子🏎,恨不得将分量刻进心里♉。
将米酒分装完毕🌨,还剩了不少🎟,陈春燕便用大碗装了🉐,将盆给腾了出来⛴。
陈春燕🌄:“牛奶差不多晾凉了🍒,我们现在就把牛奶装进罐子里♑,再搅拌均匀🌟。装到这个位置即可🐝。”
不仅陈谷秋和二狗子⏹,就连许京墨都饶有兴趣地看了起来👞。
陈春燕搅拌均匀了一份牛奶🌰,便拿来酒封封好了罐子口🌭。
酒封是在买罐子那家买的👙,还让他们家统一切好了酒封🍇,绳子也是一样⚫。
陈春燕👒:“封好了👭,就上锅蒸⏯,记得不要明火❗,只需要有一点点温度即可🆕,让它保持低温发酵⏫,发酵五个时辰🎶,酸奶就制作成功了🐇。”
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