石洋站起身也笑道🎟：“吴叔想吃啥只管告诉我🎖，我晚上回来给你做🎼。”
“那可好🌂，我去把我私藏的好酒给你摸过来🍂。”
想到晚上又有好酒好菜相待🌊，吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了♓。
“走吧🈚。”傅胭对石洋唤道✏。
二人又来到了客栈➖。
来回几趟❄，掌柜的已经知道她是新东家了🌩，一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房➕。
“程掌柜别拘束🌀，坐下吧⛄。”傅胭招呼道🍀。
程文魁三十多岁的人了🎈，上有老下有小🌐，是最不想安稳的日子有变动的🐍。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头🐜，一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很➕。
程文魁听到东家的吩咐🌫，小心地坐了半边椅子🌘。
石洋倒了杯热茶推给他🍭。
“有劳小哥⏺。”
石洋摆摆手🌰：“我名叫石洋🎡，程掌柜喊我阿洋就行🏺。”
“有劳阿洋小哥了🍨。”程掌柜再次殷勤地谢道🍯，虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪♋，可他能常常跟在东家身边🌺，定然是东家面前的红人🌫，捧着些总无过错⛄。
傅胭放下手里的茶盏🌆，淡声问道🐓：“对于咱们客栈的生意🈳，程掌柜觉得如何？”
程掌柜面色一凝☔，来了🏷！
新东家是个俏丽温婉的夫人🌘，背靠勇毅公府身份尊贵🏠，还有着姣好的面容姿色🍕。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神🎪，果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金👁，神仙妃子莫过于此🍃。只可惜美人掌握着你的命脉🌭，那自然无暇去欣赏🆎。
程掌柜正襟危坐🍊，谨慎地回道🎌：“回夫人的话♋，咱们客栈……每月里略有盈余👩。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好🏢，还多次去别家吃饭观察过⛔。
可账面上银钱有限❄，做过几次尝试没有起色🌗，前东家又不太过问👋，久而久之也就一直保持这样了🅰。
傅胭挑眉看向他🌉：“略有盈余便知足了？”
程掌柜低下头👟。是他这个做掌柜的没本事🐸。
傅胭慢条斯理道🌱：“咱们客栈离主城道也就隔了一条街🌀，地段还算可以🆘，每日里人来人往的🏤，必然是不缺客人路过看到的🍜。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢？咱们做酒楼住宿生意的🈂，无非就是食宿两块儿🐙。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🐸：“二楼包房🎈，我都是走访了云京城里各式客栈👅，根据他们的样式进行布置的⏱，绝对差不了🐔。”
傅胭🍀：“是🆎，不能说差👚，看出来程掌柜尽心了❗。可千篇一律的布置🌂，价钱也没便宜多少🐦，客人们为什么不选西市里更便宜的呢？有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢？人那地方还大🍙，菜肴也美味🎳。”
程掌柜张了张口🈲，无力反驳🎐。
“我今日来呢🅱，就是要和你说声🎚，咱们以后就不做客栈生意了🐺，明日起就闭门重新装修🍩。”
程掌柜已经有所预料了🍀。他垂头沉默了一会儿🈷，瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情👌。不管之后铺子做什么生意🏅，终归还是需要人手的🍀。他能力不足🌯，新东家辞退他就罢了🎧，那些好小伙勤快老实🌽，他仍希望东家能给口饭吃🍏。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒⛔，还是小二三人🐢、杂役两人🍑，都是勤快的🏇。东家若是需要人手🎖，可以看看他们能不能用⏰。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人👕。往日是我兼的账房先生👖，以后夫人得重新招个了🐪。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了🐧，他这只留了一份抄录的🐴。
“我在后院里有一间休息的小屋子👉，里面都是我私人添置的用具☕，还望夫人容我收拾一日♍，明日再走🍎。”
想到要离开呆了好几年的客栈🐧，程掌柜就有些心灰意冷🏫，他如此年龄以后还能找到好活计吗？
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜👤，疑惑地止住他的絮叨👥：“程掌柜要去哪？”
“我……家去？”程掌柜茫然地抬头看向他⛓。
傅胭笑着点点头🎻：“客栈里里外外都要重新装修🐽，程掌柜是得回家避避烟尘🌨。不过装修估摸着也就一个多月🎾，早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了🍢。这中间忙活的事可不少🎬，还得辛苦程掌柜盯着了🐂。”
让他盯着？他还能在酒楼里做事？
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜✌：“我……我要做些什么？”
傅胭想了想🐿，将她的新计划解释道🎈：“新酒楼只做吃食生意🐸，不住宿🌬。二楼都会重新划分成包间🍼。人手方面现在这几个定然是不够的🐽，你是掌柜的🌏，这个月你得先招齐🍱，咱们后续再详谈🎅。至于后厨的事儿都交给石洋负责🐊，招人也会由他亲自过问🌰。”
“你去把后厨的三位叫上来说话⏳，咱们之后会有全新的吃食方式🐪，问问看他们要不要留下⛱。”
程掌柜激动地握紧了拳头🏕，他还是掌柜的🉑！他还能留下继续掌事⏸！哪怕后厨被东家的大红人掌控着🆖，那也没关系👱。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义🐢。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来🅱，东家稍等👔。”程掌柜快步来到包间门外🐯，喊小二去叫人过来🎙。
回到包间后🍥，程掌柜打听道🍦：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”
“烤肉Ⓜ。”
“烤肉？”没了？程掌柜疑惑地看着傅胭🐘，等她的下文🎲。
傅胭转而问道🌍：“云京里的酒楼菜品🌩，程掌柜尝过么？”
“偶尔去过一两次👏。”
“如何？”
程掌柜回想了一番👆，各种菜系都有🏖，能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕🏟。
“都有独门方子🈯，好吃🌙。”
“若是咱们也做这些菜🏪，能和它们比肩而论吗？”
“这……”程掌柜看了眼石洋🏃，犹豫道🌪，“若石洋小哥的厨艺别具一格🎷，咱们应也能慢慢积攒起食客生意的⛔。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处🍗，可这可能吗？听说那几家大厨要么来自御膳房🏬，要么就是厨艺世家出身🍅。
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