在田中秋这边做饭的时候🐋,小秘书那边也没停下来🈳。??笔趣阁w?ww?.?b?iq?u?g?e.cn
虽然因为没人关注而寒了心🅱,但是小秘书依旧是保持着充足的斗志和手中的食材死磕🍴!
受到田中秋的启🎵,小秘书也准备用烟熏法来提高食材的美味程度🏾,论起对药材的理解和认知🐎,新户绯沙子可是自认为比田中秋要高很多的🌶!
“羊肉的膻味虽然被烟熏味覆盖了🈯,不过肉质的美味是无法改变的🍋!我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的高♌,拥有对方无法比拟的肉质🏤,还有鲜嫩的口感滋味……”
新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下🍃,自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊肉给击败❣,但是紧接着🅿,新户绯沙子在就现自己忽视了一个隐藏的重点🎋,或者说是一直都没有注意到的重点⏱!
鲜……
鱼
羊
鱼羊为鲜❎!
新户绯沙子握紧了拳头🌩,从一开始自己的就落了下风了🎂!
鱼以鲜为美⛑,这也是最大的优势🎩,但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊肉在一起的话的❗,在对战之中就落了下风👣,而新户绯沙子根本就没有扭转局势的调料🌪,若是在正规的厨房中的话👡,可以用鱼汤来破对方的熏羊肉🐊,但是现在🌔!
除了烤鱼之外⛏,能做的就只有生鱼片了🎣,可是这地方连盆都没有✂,没有清洗干净的田鱼根本就不符合做生鱼片的需求🌞,再说自己根本没有刀啊⛓!
啊啊啊啊啊啊啊🍜!
混蛋啊🌇!竟然设计欺骗自己👮!
新户绯沙子现在眼中满是愤怒的火焰🌑,不过咽了口气🎙,将满腔的怒火给压制下去🍉。
“冷静……⛸,我还有机会🌪!只要在田中秋之前将我的烤鱼做好🐉,那么失败的就是田中秋了🐵!”新户绯沙子强忍着心中的躁动🍰,低着头注视着自己放在火焰中的药材⬜,小心的反转着木棍上的烤鱼🏛,自己还有优势🐖。
两条鱼的烹饪度是一定会比田中秋的熏羊要快的⏪,而且田中秋的火势并不猛烈🎅,显然是打着用慢火将整个羊身都烤熟的主意👙,这样确实是能防止羊肉里外不均匀🏠,但是消耗的时间和精力肯定是会变多的➖。
自己只有两条鱼🎃!这就是优势🌘!
小秘书也没有牺牲料理的味道来换取度🐜,低着头不去看田中秋那边🌲,用心的创造自己的田园料理⚾。
在鱼身之内已经放置了碎米荠和红花草的根茎🏀,利用药草的温和性质来扩充鱼腹🐂,让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热⏱,内部的肉质更加的鲜嫩👬,在做好之后🌸,这些根茎编织的小条就可以从鱼唇中抽出去了🎓,因为编织的关系也不用担心会留在鱼身内🏮。
除了作为烟熏的药材之外🌤,新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜👢,这些配菜都在鱼腹之中🐟,通过鱼身的加热和内部温度的升高🆘,这些叶子不仅会具备其余药材的药性🏀,也会被灼热的空气加热🌒,变的可以直接食用🍍。
在没有水的情况下🐫,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉🍹,烟熏只是辅助手段🌐,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理🌡。
在冷静下来后🎗,新户绯沙子也看着田中秋那边🌑,现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药🐙。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法🎫,而是控制着那些燃烧的燃料🈯,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换🎆。
而在这点上🌝,新户绯沙子现自己就无法和对方比拟🌻,因为有烟的时候火焰根本就起不来🍨,而火焰旺盛的时候🍪,烟雾也会消散🏩,新户绯沙子选择的是先使用烟熏☔,然后在将上面的堆积物减少⛴,让火势上升❤。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样🍍,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度✴,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方🍽。
不过🍯,作为一个厨师🍪,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知👫!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来⛑,将鱼身之内的草药香味释放出来🌄,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后🐫,新湖绯沙子将火焰熄灭👔,然后站起来❌,自信的朝着田中秋走去👅。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多✋,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系♊,而在新户绯沙子过来后🏚,绘里奈也看着绯沙子🎫,感觉对方现在已经没事了🐴,于是自己也轻松了下来🌌。
“田中秋⌚,我的料理已经完成了🈳。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后🏮,就将自己的烤鱼递给了对方一只🍈,说道👓:“这是我的料理👟,甘草熏鱼⌚。”
田中秋点了点头✡,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼➡,从色泽上来看♒,鱼身有些焦黄🐕,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑🌦,不过在这种地方能用现有的手段做出这些⏹,已经是很了不起的了🎎。
巧妇难为无米之炊♑,而两人就是无中生有🐅,运用自己能获得的食材和环境🏦,做出自己满意的作品🏎。
“香味很淡⚾,不过确实是有甘草的清香⏺,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主🎶。”田中秋在吃之前表了自己的意见🍅,然后在众人的注视下吃了一口👚。
在轻轻咬了一块后✋,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感👋,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉♐,就像是在吃油炸的薯片一样👞,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感🏚。
很多人都有一个误区👑,那就是认为鱼鳞不能吃🍯。其实🍂,鱼鳞是非常又营养价值的⏸,是真正增长记忆的好东西🌷,内含有丰富的蛋白质🎍、脂肪和多种维生素🌍,还有铁🌴、锌🐳、钙和多种人体必需的微量元素🌂,以及胶质🐼。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸🎚,可减少胆固醇在血管壁上的积聚🌇,具有预防动脉硬化🎀、高血压及心脏病等功效👎。
平时不吃🌅,是因为这些东西不好制作或者不好下咽👝。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的🏝,认为那样会失去鲜味👠,而内6的人则认为带鳞有腥味❇,所以感觉不一样🌝。
吃鱼鳞并没有坏处👢,只有好处🐫,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净🐞,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆🎪。
在吃了一口后👖,田中秋觉得确实是非常的好吃✈,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里✒!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头🌳,最关键的味道👎,应该是在鱼腹之中⛷!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足⛽,缺少了能够引起食欲的油🏨!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留❎,就能感受到更强烈的油香🌈,能造成热感与香滑触感的油🆚。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来🈚,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下👌,在另外一个位置再次下口🐐。
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