陈春燕要的就是这句话🐹。

她得到了她想要的保证🍞，便把空间交还给了姐弟二人🈯，转身去了灶房♉。

单听牛一松教牛大花的东西⏭，便知将送礼的事情交给他们办极为合理🐜，没什么不放心的了🐖。

陈谷秋见到陈春燕进来🍁，赶紧道🌀：“姐🆑，东西已经准备好了🎊。”

她最近很怕见到陈春燕⚾，每次看到都会气弱🎴，谁叫她扶不上墙叫姐姐失望了呢❗！

殊不知陈春燕觉得没什么好失望的🏵，妹妹拿不起事🌙，她就准备给妹妹找个拿得起事的丈夫🌅，条条大路通罗马🌳，换个方式而已🐡，只要妹妹能过得好就行了👅。

她一回到酒楼🏅，没忙着休息👜，而是通知陈谷秋和二狗子把库存的鸭蛋拿出来洗干净🐲，晾干水汽🌂。

她不可能亲自动作做所有的事情⏱，只能演示几遍🍈，让二人学会👍，等牛二柏送来了大批鸭蛋🏉，再全部交由二人处理♓。

陈春燕🍶：“今天要教你们做咸鸭蛋和松花皮蛋➗。做咸鸭蛋有两种方法🆚，一种是用水泡🏠，一种只用密封即可⬅。我习惯用第二种⤴，因为第一种鸭蛋容易发臭🍎。”

她说完🎠，从柜子里拿出几只碗👰，将酒🐎、盐和五香粉分别倒入碗中🍥。

她取过一只蛋⛎，“在酒里裹一圈⚪，在撒一层盐✖，裹一层五香粉🍨，用稻草包了🌖，放进坛子里👝，等坛子装满之后🐘，加水密封🍱。十五天🐢，便可开坛试吃🏩，如果蛋黄出油了🈶，即可售卖🌴。”

上辈子时♓，她密封每一只蛋用的是保鲜膜🐾，而统一密封所有蛋用的是塑料袋🌈，那可真是一点都不透气🏼，不过材料受限⏺，只能退而求其次了🐺，坛子的密封性还是可以的🎤。

她为何要说十五天后开坛试吃？

因为气温🅱、时令等各种因素的影响🏯，腌制咸鸭蛋所需要的时间长短是不一样的🏨，冬天腌制时间必然更长🎁，而夏天相对来说就要短一些🆗，而且鸭蛋品种不同影响也很大🍦，某些鸭蛋品种蛋壳特别薄⛵，七天即可食用🌑。

是以具体问题得具体分析🈂。

还有个现象极为奇怪🏒，那就是端午前包的咸鸭蛋不会空🎳，而端午后包的🐠，等可以食用后🐇，就会发现一个蛋缩成了半个蛋👒，下半个蛋全是空的🐵。

这个现象得等到天气重新变凉后才会消失🈳。

陈春燕将她的经验传授给了两人🎍，包括她试过多少种制作咸鸭蛋的方法🍋，每种方法的优劣🍁，也一并告知了🎓。

陈谷秋一脸惭愧🏖，她每天就做姐姐交代的事情👠，从来没有想过去尝试更多的可能🎾，而姐姐那么忙🎟，还抽时间来做各种尝试🍤，以期让食物更好吃👕。

哎🐒，真是想想🏯，自己就要脸红啊🌷。

她握了握拳🍬，以后她也一定要多尝试多改良🈷。

陈春燕在陈谷秋面前打了个响指❣，“看清楚了吗？别走神🐥。你们俩试试🏫。”

陈谷秋和二狗子立刻上手🐈，拿起蛋🏰，照着陈春燕教的方法制作🎐。

陈春燕🐟：“蛋得轻拿轻放🍅，有一丝裂缝〰，这个蛋就坏了🎾。咸鸭蛋还好说🍙，松花皮蛋如果有裂缝⛎，人吃了可是会中毒的🏥。”

陈谷秋差点将手中的蛋甩出去✊，“姐🌚，还是不要做这么危险的东西了吧🎉！”

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