八宝面🌩,以八种主要食材为主打的面♒。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条⛪,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🎈。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🅾,而不是的确定菜品之后再确定食材🌗,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式⏰,然后动手做出来👘,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🏊。
没有现成的高汤🎂,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🍎,而在熬汤的过程中🈳,也将面条进行二次加工🈷,做出更有口感的鸡蛋玉米面🎬。
将原有的细面条轻轻的抓散🌇,略微的抖动几下🆑,让面条之间的变的略微松散一些🍪,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🆒,将蛋清和蛋黄快的分开❕,使用润滑的蛋清将面条打湿🍾,随后撒上细碎的玉米渣🐏。
“这样有什么用?面条在下锅之后⛄,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🐼,甚至还会破坏其余食材之间的味道🌽。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🍪,就推了一下鼻梁上的眼镜♍,问了一句🎸。
在上次比赛的时候❗,眼镜男丸井同样是在a组🏖,然后被惨烈的刷下来了🈺。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🏃,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的♉!🈂!⛰!
“哦🍳,我个人比较喜欢吃细面条⏹,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🌂。至于对面条的加工🐎,主要是要用鸡蛋增强面条的口感🎍,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散👫,不会再下锅的时候粘连在一起👟。就像我们平时做的面条那样➡,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起🌪,不要到时候没面条吃变成吃面♑,而且这种情况的面条看起来要更好吃👓,比那种过度圆滑干净的面条要好很多🏏。”田中秋耐心的解释了起来♓,没有继续藏着掖着🅰。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术✒,也问到👥:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🌳,在原本的肉食和蔬菜之后🉐,再使用磨碎的玉米渣🌬,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣🐿,就睁大眼睛仔细的看了下♌,并没有现什么不同🌸。
酒女立刻就尴尬了🏩,解释道👚:“确实是玉米渣🍨,只不过是磨得很碎的小玉米渣✒,比玉米面也就是大了一点🏎,虽然不容易看出来〽,不过吃的时候肯定是能感觉到的🐦,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐👮。”
大家都是厨师🎂,虽然也有眼神不好的厨师⏯,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🍩,比普通人更加的敏感🐃。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🍰,即使是戴上眼镜🎩,也无法拥有敏锐的观察力🐫,所以这个时候就尴尬了👃。
好在大家都没有继续这方面的话题🐖,田中秋在对方询问后就说道👰:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🌍,选择这个程度的玉米渣⤵,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🎟,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🏛,而更多的则是会和汤汁包容在一起🎢,被肉块和配菜给吸附住⭕,这样既增强了面条的营养✂,也可以增强配菜的口感➗。”
在介绍完之后🐞,田中秋将配菜放入锅中🐅,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🐦,而是先将配菜放了进去✨。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来🌅,而不是在取出之后完成最后一步👲。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🐌,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🈳,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🏁,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🐫。
田中秋点了点头🆙,说道🌀:“是啊🃏,只是个人习惯而已🎛,每个人都有自己的习惯👨,这也是同样的菜式🍳,为什么做出来的味道会不一样的原因🌱。”
在聊天的时候⏳,田中秋也将面条给放入了锅中🐇,然后盖上盖子将火势调小🌾,去另外一边摆好了碗筷🎥。
包包头少女⚪、酒女🎭、眼镜男👩、卷沉默少年🈲、田所惠👋、青木大吾🎍、佐藤昭二🐰、还有宿舍的管理员婆婆㊗,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗♈。
“请用🐋,田式八宝鸡蛋面🍖。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🌏,不同的食材搭配和做法🏫,也会有不同的名字✔。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面🎗,评价道🏅:“八种食材的精心组合🏗,从卖相上来看就像是图画一样⛔,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来♈,有一种朦胧的感觉🌛,看起来很不错啊🏖。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品🌭,不过也知道自己应该含蓄一点👩,所以也没有表露出来🏭,反正只要吃下去就可以了🌐。
“看起来是不错⭐,不过吃起来就不知道好不好了🐶。使用了这么多的食材🌎,猪肉🏙、蘑菇🏎、萝卜🌚、肚片👓、玉米🐆、鸡蛋……🎷,这些食材根本就不搭🏾!根本就做不出好味道的面的🏔!”包包头少女端了一碗面🆎,在没吃之前开了嘲讽🏼。
田中秋没在意这人的话⚽,反正进来到现在🐟,就忽视了对方🏇。
田所惠看着手中的面汤🐝,有种非常美的感觉🌙,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🈶,还有若有若无的清香🏝,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🌺,不过还是吃了下去🌱。
远月的人除了田中秋之外🌙,对于胜负都是很在意的🆑,而互相之间也经常进行竞争🌱,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生➰,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟⭐,通过与别人对战来的提升实力🍿。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🎢,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手♍,对方和幸平创真的实力都差远了🎽,更不要说田所惠了🅾。
在这个学校👀,一切都要用实力来说话Ⓜ,用实力来争夺资源🎧,强大自己🐏,而这里的实力不是战斗力🎴,而是厨艺🍦!
众人动了筷子🎃,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🈺,不过先吃的东西并不同🈺,有的是先吃的面👝,有的是吃配菜👂,而也有先喝汤的🍎。
㊙!
🈯!
🐕!
🎟!
⭕!
🎊!
⏹!
春暖花开🎑,阳光明媚🐀,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹♉,在身上缓缓的流过🌸。
熟睡在清凉的地板上👮,享受着阳光的抚摸🆑,整个人都懒洋洋的✂,风儿在身边轻轻的呼唤着✳,阳光也越来越浓🍶,当一阵清风吹来之后🌼,所有的烦恼和忧愁都被忘却🌔。
站起身🍝,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🎓,将脸颊旁的丝吹起➕,就像是情人的抚摸⭐,温暖而清爽🌾。
心中的燥热已经全部被平息🐺,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🐥,用伴着清风的温柔🏮,在冷热之间不断的刺激着皮肤🍒,那冷热交替🆒,清凉而又略微烫的面颊⚡,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了♎。
田中秋看着众人陶醉的模模样🐍,转过身开始刷锅🐾,并不是出于保密🍒,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净🍓,还有其余的食材厨具都要摆放好⏮。
同一种面👝,不同的人能做出不同的味道来🌀,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间🌗,将温度控制在最合理的位置㊗。
这个合理温度并不是一成不变的🆎,根据周围的温度还有其余食材的温度🈷,需要不断的调整🌃,尽量让温度的差异在口中爆出来🎛,让整个身体都记住这种味道👅。
刀工影响了食材的味道和影响🌏,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🎑,还能让食材的营养保存住✒,在烹饪的时候也更容易被加热🍔,更容易出味和保持形状🌧,而不是煮出一堆碎屑♐。
“好饱啊🐲!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子🍈,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🍮:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🎬!”
这态度➡,转变的有点快啊……
算了🍽,田中秋继续无视包包头少女🍳,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🐷:“田所同学🐤,我希望能和你再进行一次食戟🎵,至于时间就放在秋季选拔之后🌌,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟🐊,而到时候这次比赛的冠军也会诞生♒,田中秋相信到时候不论谁是冠军🌠,都不会拒绝和自己的食戟的🍌。
幸平创真不用说🏸,对方一直想着和田中秋进行食戟🏙。阿凉也是主战派🏑,和白头一样👗,这两人在上次输给田中秋之后🐦,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🈲,所以都被不会拒绝的㊙。
目前最后四个人就是田所惠🍍、幸平创真🎫、阿凉⛎、白头🏑,这四个人中🌗,最没有希望夺冠的就是田所惠了🍶,但是这个最没有希望的选手👍,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🐼。
“那……那个……👄,我听答应了🏽。”田所惠看着田中秋🎫,愧疚的说道❎:“我听一色前辈说过了👣,上次失败的事情让你家店铺损失很大🍉,所以这次我……”
“没有那回事🎷,我家的店铺并没有因此而受到影响🏘,反而是生意更好了👪,所以请你挥全力🌆,因为我也会挥全力的🍴。”田中秋说的是实话🀄,中华楼的生意确实是变好了🍌,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🍮,而中华楼有一堆坚定的顾客🐭,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后🌏,名声就更大了🏕。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人🏄,大家也就是笑笑就算了🌓,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边✅。
再说了✴,毒品的危害人人都知道🏣,但是也没减少过⏫,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🏪,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🌜,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🏔,他的学生都是向着中华楼那边的🎇。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中⏲,让薙切仙左卫门担任裁判🏕,到时候才有乐子看👈。
“嗯👜,我答应了👃!”田所惠也答应了这场食戟🏼,经常和幸平创真在一起的田所惠🎮,也想像幸平创真那样进步👝,在不断的失败中吸取经验🐘,然后走向成功🏰!(未完待续🎸。)
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