一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🍙，夜摇光有些坐不住了👘，来到这个时代其实她是没有吃过的➕，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🐰，以往也不是没有见到过橡子⛓，只是都么有想到这一点🏻，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计⏫，夜摇光才想到了这一点🎇。

做橡子豆腐其实并不难🎭，是要做出橡子淀粉🏴，橡子的淀粉量很高✋，而且橡子淀粉很容易保存🏝，这个时节将橡子淀粉做出来🆒，可以保存到来年👨，橡子豆腐凉热各有吃法🐫，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🍫。

橡子粉的步骤也不难🌟：

首先🎡，把收集起来的橡子果实晒干🐵，当果实有裂缝时剥去外壳🌞，再把剥开的果肉晒干🍨，一定要晒👯，如果不晒干🌱，直接洗粉🌖，橡子粉是不会沉淀的⏮。

其次⏬，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里⏺，浸泡两周左右🐮，且每天换一次水🈂，若是不勤换水🍅，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏐。直到完全浸泡开橡子果肉⛓，再把橡子果肉捞起🍉。

然后✴，磨成橡子淀粉🌗，此时的橡子淀粉是湿的⭐，需在容器重复搅拌🌚，沉淀〽，过滤🐟，过滤一般三五天过滤一次🈚，依然是为了去涩味🌎，待浸泡的水雾出现涩味时⏸，将淀粉沉淀层的水除去🌋，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🌾。

最后♿，取出橡子淀粉⚓，此时橡子淀粉呈块状🎱，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状❄。

这样橡子粉做出来了👲，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🈯，期间失败了一次🉐，不过饶是如此🆎，温亭湛依然对夜摇光信心十足👱，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🌻，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🍃，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🐥，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🆎，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🍿，还送了些到昆仑书院给宋山长🐛。

“快来尝尝👚。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🅱，一个辣炒橡子豆腐👬，一个红烧橡子豆腐👡，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🆒，这一日正午夜摇光做好了之后🌽，迫不及待带到府衙🎒，给温亭湛评价🌒。

“你们俩也别走了🍿，一块吃吧🌽，我做的多🐄，阿湛一个人也吃不完👬。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下✔，招呼着他们🍴。

两人有些犹豫🌊，还是温亭湛也开口🏮：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🐱。”

两人这才行礼之后✏，在温亭湛的左右两边坐了下来🍮，宜薇递了筷子给他们🎊。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西👕，叶辅沿有些好🎤。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🏞。”夜摇光回答🍴，“我们家里这是第一次做🐊，我做了几种吃法Ⓜ，你们看看你们的偏好🈴。”

温亭湛先吃了凉拌的🎅，然后吃了炒的🏧，再吃了红烧的🅱，吃了红烧的之后顿住了🎽：“这口感颇有些不同🐦。”

夜摇光笑眯眯的说道⬇：“不同的做法🍏，自然味道不同Ⓜ。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼⛹：“非是味道🍲，而是口感⛰。”

“算你嘴尖🎣！”夜摇光满意的笑道❄，“这红烧的橡子豆腐👢，我是昨夜将之冻了一夜❣。”

之所以她今日才做🎳，昨日没有做🍯，是为了这一道菜🏙。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🐩，待冻透后再放到太阳下晒🐐，见化冻时再挤出水份晒干🍨，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🐋，泡透后取出挤去水份🌾，最后配调料来烧🈷，这样的烧橡子豆腐🍩，吃起来会有格外的独特⏪，但是工序复杂🏴。

“夫人这道菜⚾，很美味❔。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🈂。

“那是自然🐁。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🎟，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🎀，将之冻了一晚🅱，白日里的太阳也是化不开👎，她用的五行之火的热度🌸，不说这道菜本身好吃🎄，又融合了灵气🎊，自然味道佳🐹。

金子那只贪吃的猴子⬅，可是吃了三盘才肯撒口🐧，连她的追打都不顾🌠。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后⏩，叶辅沿坐在下方问温亭湛🌆。

“我要将之变成他们的活路🍼。”温亭湛如是回答🆘，“将技术教给他们🎱，他们未必护得住⛑，且还容易打破村子里的平和🆘。”

叶辅沿听了连连点头🎫，这也是他顾虑的事情🐣，橡树村有些复杂🌲，因为地域不太好🅿，土地种子不给力❄，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🌛，且藏民和汉人各占一半🍓，还有一两户其他族人🍉，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一👆。

如果这个时候🍞，温亭湛将技术教给了其一家🎵，一个大家都很贫困的平衡打破🐔，这个消息不传出去也罢了🍱，若是传出去🎗，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🌓，给了汉人🏼，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易㊗，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🎎，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🎟，优先的还是汉人🏘。但若是给了藏民🌤，却时机不对🈵，会让汉人觉得温亭湛主次不分🍾，日后想要同化二者🏀，也会艰难🌼。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道❇。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🎃。

叶辅沿思忖了片刻才道👠：“侯爷请恕我直言🏔，侯爷已经外放为官👏，随着侯爷家资不薄🎢，可要干大事🏯，侯爷的钱财实在是不足🐥，日后侯爷要外放之地还不少🎒，若是遇天灾人祸♒，侯爷总不能等着朝廷的银钱🍫，也不好每每都伸手向永福侯索要🍅，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🏞，而非侯爷的人🐐。属下愚见⌚，侯爷也需要开源♟。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思➰。

“这原本是夫人的方子⏱。”叶辅沿说的理所当然🎺，“我们可以高价收取橡子⛳，若是夫人和侯爷还是觉着不够🐊，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🏒。”

本章未完，点击下一页继续阅读