在田中秋这边做饭的时候🏻,小秘书那边也没停下来🐮。??笔趣阁w?ww?.?b?iq?u?g?e.cn
虽然因为没人关注而寒了心🆕,但是小秘书依旧是保持着充足的斗志和手中的食材死磕🎃!
受到田中秋的启👢,小秘书也准备用烟熏法来提高食材的美味程度🐽,论起对药材的理解和认知🆑,新户绯沙子可是自认为比田中秋要高很多的🈂!
“羊肉的膻味虽然被烟熏味覆盖了🏐,不过肉质的美味是无法改变的🏈!我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的高🌈,拥有对方无法比拟的肉质🎆,还有鲜嫩的口感滋味……”
新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下🍘,自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊肉给击败🏐,但是紧接着🐁,新户绯沙子在就现自己忽视了一个隐藏的重点🍫,或者说是一直都没有注意到的重点🍳!
鲜……
鱼
羊
鱼羊为鲜🍖!
新户绯沙子握紧了拳头⛎,从一开始自己的就落了下风了🍴!
鱼以鲜为美⏫,这也是最大的优势🌏,但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊肉在一起的话的🍈,在对战之中就落了下风🌿,而新户绯沙子根本就没有扭转局势的调料🏥,若是在正规的厨房中的话〰,可以用鱼汤来破对方的熏羊肉👰,但是现在🎻!
除了烤鱼之外🐓,能做的就只有生鱼片了❇,可是这地方连盆都没有🌝,没有清洗干净的田鱼根本就不符合做生鱼片的需求👯,再说自己根本没有刀啊🎰!
啊啊啊啊啊啊啊🌶!
混蛋啊🌴!竟然设计欺骗自己⭐!
新户绯沙子现在眼中满是愤怒的火焰👁,不过咽了口气🍘,将满腔的怒火给压制下去🎬。
“冷静……👂,我还有机会🎃!只要在田中秋之前将我的烤鱼做好➗,那么失败的就是田中秋了➿!”新户绯沙子强忍着心中的躁动🍴,低着头注视着自己放在火焰中的药材♑,小心的反转着木棍上的烤鱼🆘,自己还有优势⛱。
两条鱼的烹饪度是一定会比田中秋的熏羊要快的🈯,而且田中秋的火势并不猛烈🎹,显然是打着用慢火将整个羊身都烤熟的主意🍀,这样确实是能防止羊肉里外不均匀🐟,但是消耗的时间和精力肯定是会变多的🍻。
自己只有两条鱼⛸!这就是优势🐤!
小秘书也没有牺牲料理的味道来换取度✝,低着头不去看田中秋那边✳,用心的创造自己的田园料理🏄。
在鱼身之内已经放置了碎米荠和红花草的根茎⏪,利用药草的温和性质来扩充鱼腹⏹,让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热🐂,内部的肉质更加的鲜嫩⛹,在做好之后🍽,这些根茎编织的小条就可以从鱼唇中抽出去了🎚,因为编织的关系也不用担心会留在鱼身内🐔。
除了作为烟熏的药材之外👉,新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜🐆,这些配菜都在鱼腹之中🎀,通过鱼身的加热和内部温度的升高🌬,这些叶子不仅会具备其余药材的药性🏌,也会被灼热的空气加热🐒,变的可以直接食用🎐。
在没有水的情况下🐾,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉🎻,烟熏只是辅助手段⚪,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理🅿。
在冷静下来后🆕,新户绯沙子也看着田中秋那边🎣,现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药👍。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法⛵,而是控制着那些燃烧的燃料🍀,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换⛎。
而在这点上🏺,新户绯沙子现自己就无法和对方比拟🏾,因为有烟的时候火焰根本就起不来🏜,而火焰旺盛的时候🐌,烟雾也会消散🐖,新户绯沙子选择的是先使用烟熏🅾,然后在将上面的堆积物减少㊗,让火势上升🈶。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样🅰,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度♈,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方🎑。
不过🍸,作为一个厨师🍽,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知👠!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来⏫,将鱼身之内的草药香味释放出来🐢,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后🏪,新湖绯沙子将火焰熄灭👢,然后站起来⛺,自信的朝着田中秋走去⏭。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多✒,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系🏎,而在新户绯沙子过来后❣,绘里奈也看着绯沙子👅,感觉对方现在已经没事了🏥,于是自己也轻松了下来👕。
“田中秋🐖,我的料理已经完成了🌃。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后🐶,就将自己的烤鱼递给了对方一只🐺,说道🍜:“这是我的料理🎃,甘草熏鱼🏣。”
田中秋点了点头🍬,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼🐞,从色泽上来看🐼,鱼身有些焦黄👡,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑👨,不过在这种地方能用现有的手段做出这些🐥,已经是很了不起的了🎸。
巧妇难为无米之炊🎣,而两人就是无中生有♐,运用自己能获得的食材和环境🎻,做出自己满意的作品👠。
“香味很淡🌦,不过确实是有甘草的清香🌏,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主⏫。”田中秋在吃之前表了自己的意见✔,然后在众人的注视下吃了一口🌭。
在轻轻咬了一块后🎙,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感🎂,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉🎙,就像是在吃油炸的薯片一样🌂,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感👏。
很多人都有一个误区➖,那就是认为鱼鳞不能吃🆙。其实🍚,鱼鳞是非常又营养价值的🎃,是真正增长记忆的好东西🌓,内含有丰富的蛋白质⏸、脂肪和多种维生素🎷,还有铁🌗、锌🎚、钙和多种人体必需的微量元素❄,以及胶质❔。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸🌛,可减少胆固醇在血管壁上的积聚🎵,具有预防动脉硬化🍐、高血压及心脏病等功效❌。
平时不吃🎟,是因为这些东西不好制作或者不好下咽⤴。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的🌭,认为那样会失去鲜味👞,而内6的人则认为带鳞有腥味👏,所以感觉不一样🎥。
吃鱼鳞并没有坏处🌫,只有好处🐛,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净🎅,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆🏞。
在吃了一口后👋,田中秋觉得确实是非常的好吃🐾,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里🎇!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头🌗,最关键的味道🍆,应该是在鱼腹之中🏃!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足🏗,缺少了能够引起食欲的油🏍!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留🏨,就能感受到更强烈的油香🐘,能造成热感与香滑触感的油🎼。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来🐮,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下🍗,在另外一个位置再次下口🐢。
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