第二百三十四章
鲍鱼宴（3）
李文基用文火烧着高汤🍴，香港人称之为上汤🐻，今天他准备的辅料包括燕窝🎒、老母鸡🌀、猪小排🏹、高丽参以及枸杞红枣等等❄，由于鲍鱼很大🐋，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🌱。
舀起汤来尝了一口🐲，李文基招手将华仔叫了过来🏼，就扬声道🐫：“皮蛋🐳，鲍鱼泡饭好了没有？”
“差不多了🎴。”皮蛋说话间脱下手套道👦：“我刚才注意看了❄，那里面还有禾麻鲍🐀，溏心也很厚🌽，做小食品最好了🍿。”
李文基点点头🍤，冲着玻璃看了一眼👨，笑道🐷：“当年王莽篡权🍄，搞到后来食不下咽👣，只有鲍鱼泡饭可以下咽🍮，这道菜用的鲍鱼无论大小🎅，你若是能做好做精🏏，哪怕以后世界上没有6头鲍了👣，你也不用担心混不下去🐓。”
“师傅你知道我只上过中学🐳，王莽什么的我是不懂了🎌，不过这个禾麻鲍真是好🍩，您看看✍，相当正🐒。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🎒。
正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🈂，因为生长在岩石的缝隙中❤，所以捕鲍的时候要用钩子捞🐔，于是留下的针孔就成了标志性的特征🏠，正因为其生长环境更为恶劣🍓，故而其体型也更小🎖。
李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍👱，赞叹道🐢：“至少放了10年的鲍🌫。极品啊🍺。”
那边华仔则奇怪的问道🐽：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🌸，按照规矩❄，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🏸。
“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多👪，解释道🎷：“鲍鱼有新旧鲍之分🐞，干鲍越旧🐝，颜色从半透明肉色转为咖啡色🌦。一般来说🍘，旧的鲍鱼食味更浓更香🎫，非新干鲍可比🏌，因为在储存过程中🌵，鲍鱼在适当的温度下🏟，内部慢慢进行了‘酶化’⛱，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🍹，吃大鲍🐿，一定要有溏心✔，否则鲜鲍比干鲍大10倍🏤，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”
“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道👡。
“你现在就算是港岛的超级歌星🍷，也吃不起这一餐🏯。”皮蛋“切”的一声道⚪。
由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国👯，很多鲍鱼🏺，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🌌，故而李文基现在见到的鲍鱼❤，都是放了许久的干鲍👥，他满意的一一看过后🎏，方才洗着手道🍣：“大家都打起精神来🍟，还有3个小时7点钟🏪，除了煲汤以外❕，其他的也要开始了🌊。”高汤是已经准备了2天的🌺，味道浓郁🍏。
“是🌧。”很整齐的应诺声✨。
一般人所理解的吃鲍鱼🍗，也就是传统的鲍鱼吃法♋，即是将鲍鱼放在慢火中炖👀，时间长的有30小时👉，有的还要用传热较温和的砂锅来做🍯。这样的好处在于鲍鱼很入味♍，但坏处则在于❣，鲍鱼的味道很容易被辅料打散🏗。
小鲍鱼🎊，或者溏心不好的鲍鱼⏰，用这样的方法做🌕，总是不会更坏👪，而且反而容易让味道变的浓郁👋，但越是大鲍鱼🐞，就越应该保持其原有的风味🎍，用慢火炖上30个小时🍥，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🐱。在这一点上🐨，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🎣。
房间里🏎，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🐹，黄严邦认真听着👜，四叔黄志博也坐在一旁🏳，虽说是家宴🐫，但这一家人坐在一起🎞，说来说去🍣，不是说到政治🎿，就会说到商业⛱，勉强说来🐛，也算是家庭传统吧🎞。
“工厂在月末的时候就会建成🍫，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观🎧，我要让他看到一个管理严格的🌝，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂🏅。”黄宣很有自信的道🍈：“那时候🐶，索尼就要和我平分利润〽。”
“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大👰，而索性放弃某部分的利益☕，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🏿。”黄志博小声的问道🍑，他也立志从政👯，现在是叶南市市长的秘书🏚，30出头的正处级🌌，算是年轻有为🍺，想的自然也就多了一些🎾。
黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟〽，实际上👘，这也确实是最艰难的地方🎼，由于中国的国情🈂，所以虽然国内富豪日渐增多🌺，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资♎，但无论是日系🏕、美系还是欧系的企业🌉，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🐘，这里有部分的意识形态与官方因素⭕，当更多的其实利益驱使🏦，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🆕，就算后者的产率能增加10倍也没有用🎗，这种低成本的工业体系一旦启动🌖，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🐯。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🌧，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🎗，用不了两年时间🐰，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🈷，中国市场绝对是国产清一色🏡。
这是很容易看明白的问题✳，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚❤，所以凡是涉及到垄断技术的领域⚪，他们都会强制性的加入许多附加条款🍔，而中国自始至终都很温和的反应说明❓，将制造业的利润与技术性利润分割开来❌，是可以令双方满意的🌚。
但是⏱，并不是永远都满意👙。
因为后者的利润空间将越来越大🎸，而前者的将越来越小🈳，随着第三世界国家逐渐完成工业化⚡，中国的竞争对手越来越多🈳，所以它也会越来越希望挤进第一梯队❔。
黄宣看了老妈一眼🎹，还是没有把西南贝尔的事情说出来🏫，只是微笑道🌳：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼👫，而不是吉田修平🎵，恩🌘，吉田修平就是是索尼的总裁⛄。再者说👅，如果索尼逼急了我🏖，我就做盗版bd光盘🐳，再过半年⚾，我的蓝光三极管项目上马🍍，买些控制ic🎖，或者自己研发🍰，和信连盗版播放器都能做了🐷，那个时候🌲，索尼怕是连成本都没收回来呢♿。”
他说的虚虚实实⚡，三个从政的人都没听明白🐰，只有张馨仪明白🍤，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🐘，若真的落到那样的田地🌠，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🈵。
倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮👮，道🌦：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”
黄宣当日注册专利的时候🌧，就和买白菜一样🆚，挑着差不多的都注册了♈，现在想来🏡，索尼要绕过这些专利🌪，还真是要花不少钱🍮。听伯母这么说🌋，他就一笑道✊：“我说是借了140亿美金⛱，如今只用了不到5亿美金🎋，但真的要把摊子铺开了♎，这些钱怕是不够⬅，别的不说🍸，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了🍊，却也只有两个工厂🌾，而且像是蓝光三极管🈯，就算是上马了🐧，也很少能雇到合适的生产工人🐑，所以我现在招人♓，也至少要培训三五个月才能上工🌈，成品率还一定很低🏮。我的想法🏼，还是专心做两到三种配件🍍，争取拥有全球定价权👄。”
全球定价权是个很广泛的概念👪，一般而言🌤，拥有10%的全球份额👰，就能追求以更低的价格打压对手🍙，但要想任意对价格进行变更🐥，并得到高于平均水平的利润👛，这个份额应该在50%以上🏁，例如汽车配件和精密仪器👙。若是新兴产业和门槛较低的产业🏛，像是蓝光光盘这样的东西🎻，份额必须在80%以上才能为所欲为⏫。
杨荔眉梢一动🏙，道⛏：“那配套产业呢？”
“中国的工业成本这么低🌀，当然是就地采购了⛰。”
“用不用帮忙？”杨荔这么一说❕，黄严邦奇怪的看了她一眼🍑，却没有出言反对⛺。
黄宣则满是讶异🏌。说起来🐎，他这位大伯母也曾是风云人物👣，在嫁给黄严邦之前🌆，杨荔就是杨家的大掌柜🍩。当然⏯，那时候的杨家还没有今天的威势✡，但也已经是个开枝散叶后的大家族了🌃，虽然其中的细节黄宣并不明白⛑，但按照黄家今日的情形比较🐏，能够急流勇退❕，并保持着相当的影响力❇，是很不容易的一件事情🐒。
张馨仪这时候则用舒缓的语气道🌵：“大嫂🏥，杨家近况如何？”
“你知道我大哥♏。”杨荔摇摇头👐，道🍭：“朱家的电子产品也做的风生水起👲，他们在广州的工厂成本更低🎨，我大哥又不肯将工厂从上海🐉、杭州这些高地价的地区撤出来👨，加上现在的研发成本逐渐升高🎅，若是再不改观的话🐽，真是不好说了✌。”
杨荔说着又看黄宣🍢，他却不敢轻易答应⏲，想想道🏌：“那伯母如果有意加入的话🌿，就叫负责人和我见个面吧❗。”
虽然只有17岁不到👰，黄宣说这句话的时候🐙，全家人却都觉得很合适🍘，这也是他用事实证明的🐙。
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