石洋站起身也笑道👢:“吴叔想吃啥只管告诉我⛷,我晚上回来给你做🅰。”
“那可好🌐,我去把我私藏的好酒给你摸过来👯。”
想到晚上又有好酒好菜相待⏹,吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了🎏。
“走吧👌。”傅胭对石洋唤道🌿。
二人又来到了客栈🐟。
来回几趟🐳,掌柜的已经知道她是新东家了🎀,一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房🎶。
“程掌柜别拘束🏵,坐下吧🎬。”傅胭招呼道☕。
程文魁三十多岁的人了🈚,上有老下有小♎,是最不想安稳的日子有变动的🐴。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头🏬,一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很🎪。
程文魁听到东家的吩咐👭,小心地坐了半边椅子🎠。
石洋倒了杯热茶推给他🏘。
“有劳小哥🏉。”
石洋摆摆手⤵:“我名叫石洋🎏,程掌柜喊我阿洋就行🍩。”
“有劳阿洋小哥了⏭。”程掌柜再次殷勤地谢道🐉,虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪🐀,可他能常常跟在东家身边🍦,定然是东家面前的红人🍹,捧着些总无过错🏝。
傅胭放下手里的茶盏✔,淡声问道⚡:“对于咱们客栈的生意♑,程掌柜觉得如何?”
程掌柜面色一凝🍗,来了🌾!
新东家是个俏丽温婉的夫人🏡,背靠勇毅公府身份尊贵❇,还有着姣好的面容姿色👂。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神🏮,果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金🎛,神仙妃子莫过于此🎮。只可惜美人掌握着你的命脉👰,那自然无暇去欣赏🏄。
程掌柜正襟危坐🏟,谨慎地回道🎻:“回夫人的话🐯,咱们客栈……每月里略有盈余🐊。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好🐶,还多次去别家吃饭观察过🌟。
可账面上银钱有限🏐,做过几次尝试没有起色⭐,前东家又不太过问🍛,久而久之也就一直保持这样了👍。
傅胭挑眉看向他♍:“略有盈余便知足了?”
程掌柜低下头✒。是他这个做掌柜的没本事🈸。
傅胭慢条斯理道🌗:“咱们客栈离主城道也就隔了一条街🏅,地段还算可以🍛,每日里人来人往的🆘,必然是不缺客人路过看到的🍃。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢?咱们做酒楼住宿生意的🎖,无非就是食宿两块儿⬅。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🎍:“二楼包房🌨,我都是走访了云京城里各式客栈🐢,根据他们的样式进行布置的🎨,绝对差不了🍴。”
傅胭👦:“是🍔,不能说差🐎,看出来程掌柜尽心了🎛。可千篇一律的布置🏁,价钱也没便宜多少⚾,客人们为什么不选西市里更便宜的呢?有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢?人那地方还大🍞,菜肴也美味🆎。”
程掌柜张了张口🎨,无力反驳🌄。
“我今日来呢👝,就是要和你说声🏉,咱们以后就不做客栈生意了🐬,明日起就闭门重新装修✍。”
程掌柜已经有所预料了⛄。他垂头沉默了一会儿🐙,瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情🏠。不管之后铺子做什么生意🎃,终归还是需要人手的🍵。他能力不足⚾,新东家辞退他就罢了🌖,那些好小伙勤快老实🎦,他仍希望东家能给口饭吃❣。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒👫,还是小二三人🌏、杂役两人🏒,都是勤快的👫。东家若是需要人手🏸,可以看看他们能不能用🈷。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人🌆。往日是我兼的账房先生🈳,以后夫人得重新招个了🏒。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了🍠,他这只留了一份抄录的☔。
“我在后院里有一间休息的小屋子🌺,里面都是我私人添置的用具🏸,还望夫人容我收拾一日🌕,明日再走🍶。”
想到要离开呆了好几年的客栈❄,程掌柜就有些心灰意冷👃,他如此年龄以后还能找到好活计吗?
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜🎧,疑惑地止住他的絮叨🌠:“程掌柜要去哪?”
“我……家去?”程掌柜茫然地抬头看向他🏠。
傅胭笑着点点头👡:“客栈里里外外都要重新装修⏩,程掌柜是得回家避避烟尘🌝。不过装修估摸着也就一个多月🎌,早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了🏁。这中间忙活的事可不少🏫,还得辛苦程掌柜盯着了🎸。”
让他盯着?他还能在酒楼里做事?
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜🎍:“我……我要做些什么?”
傅胭想了想🎧,将她的新计划解释道🈂:“新酒楼只做吃食生意🏽,不住宿➿。二楼都会重新划分成包间🍖。人手方面现在这几个定然是不够的🆒,你是掌柜的🎪,这个月你得先招齐🀄,咱们后续再详谈🎤。至于后厨的事儿都交给石洋负责🐀,招人也会由他亲自过问🎞。”
“你去把后厨的三位叫上来说话🐆,咱们之后会有全新的吃食方式🐅,问问看他们要不要留下♍。”
程掌柜激动地握紧了拳头🎉,他还是掌柜的🏋!他还能留下继续掌事✈!哪怕后厨被东家的大红人掌控着🐪,那也没关系🍂。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义✴。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来🏓,东家稍等🏷。”程掌柜快步来到包间门外🍻,喊小二去叫人过来🐔。
回到包间后🐫,程掌柜打听道🈁:“不知新酒楼是做何种吃食生意呢?”
“烤肉🌈。”
“烤肉?”没了?程掌柜疑惑地看着傅胭👄,等她的下文👩。
傅胭转而问道➕:“云京里的酒楼菜品⏬,程掌柜尝过么?”
“偶尔去过一两次🏑。”
“如何?”
程掌柜回想了一番㊙,各种菜系都有🎬,能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕⛴。
“都有独门方子🏴,好吃🏋。”
“若是咱们也做这些菜🏻,能和它们比肩而论吗?”
“这……”程掌柜看了眼石洋🎡,犹豫道👂,“若石洋小哥的厨艺别具一格🏅,咱们应也能慢慢积攒起食客生意的➿。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处⚾,可这可能吗?听说那几家大厨要么来自御膳房⏭,要么就是厨艺世家出身👜。
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