陈见海直奔主题🎓：“我们的目的就是推出一个特色菜🎧，特色到不仅顾客喜欢✡，甚至不住宿的客人也愿意慕名而来🌿，达到餐饮推动住宿的目的🎙。”

　　“具体的菜式🎽，我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础🆔。”

　　“未必要多贵🏻，但是一定要精🍱。”

　　“推出的特色菜不仅我们要说好🎐，关键是顾客觉得好🌼！要有至少超过1000名的回头客才算是成功🏵。”

　　厨房众人懵逼了🌊。

　　让一个刚刚成立🐻、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜👧，这是不是太荒谬了🎽。

　　研发一款特色菜🍪，不仅要充分考虑到食材的供应环境🍦，还极为看重主厨的厨艺🌑。

　　同样的菜谱🏇，

　　不同的人会做出不同的味道✌。

　　即使网上的米其林菜谱满天飞🍃，可是翻车视频永远比成功视频多🏚。

　　因为仅仅是1粒盐的差距🐶，在整道菜的完成上也被无限放大🎒！

　　而最让人崩溃的是❌，研发出的菜品还要有至少1000名的回头客🏡！

　　是老板疯了⚫，还是他们疯了？🐻！

　　且不说南江市是一个度假旅游城市⛴，平日里人来人往⚪。

　　你朗艾酒店想拥有1000个回头客都难⛴，

　　还想靠一道菜吸引1000个人👔，

　　这怎么可能♐！🉑！🏈！

　　你要是不想给兄弟们涨工资就直说⛸，犯不着出这样的骚招🏢！

　　况且🐐，陈见海也只是说了大体的方向👅，其他的全都让他们自由发挥⏲。

　　这无异于在大海里洒了一把小米⏺，让他们自己去捡🐵。

　　果然👚，听完了陈见海的话⬅，整个厨房陷入了死一般的寂静🍿。

　　陈见海沉吟道🐲：

　　“有什么问题吗？”

　　徐波刚想开口👥，就被陈见海抢先开口🌊：

　　“好🌖。现在就大概是这么个思路🏳，具体的菜品你跟厨房里的兄弟们一起好好想想➕。”

　　“成功之后🏯，工资翻倍🎺。”

　　瞬间⚡，众人要冲出口的话被怼了回去👎。

　　你要是事成说涨工资⬆，那我可就死心塌地的给你干了⚽！

　　陈见海环视一圈👍，

　　“好👐，具体的菜式你们自己去安排和设计⬇。”

　　“如果需要出去调研的🐇，资金不够可以跟我提🌃。”

　　“现在大家还有没有其他要说的？”

　　四周一片安静🎌。

　　每个人的脸上都刻着“跃跃欲试”四个大字🍼。

　　“散会🏎。”

　　开完会🏰，陈见海有一种说不出的小兴奋Ⓜ。

　　这就是当老板给员工开会的感觉吗？

　　自己说出未来工作的思路🏎、想要达成的目标👀，然后由员工们努力着去完成👧。

　　这种不再单枪匹马打仗的感觉真的是好🏔！

　　不过👧，他虽然嘴上说的是🐎，菜品的研发让厨房的员工自己想⏭。

　　却也不能真的彻底当甩手掌柜✏。

　　菜品的选择🌳、口味的享受🍶、质量的高低甚至于最后的定价⚓，他都要严格把关🎄。

　　毕竟特色菜研发的好坏🍙，

　　可是直接关系到系统任务的🍑。

　　为了酒店能够拥有二层旋转水晶音乐餐厅🎒，他甚至做出了涨薪的承诺⏮。

　　真的是拼了⏬！

　　……

　　众人纷纷离开员工休息室🏀。

　　三十几个人回到厨房⬜。

　　早上的时间其实很紧🌘，他们要在今天晚上🎋，将明天早上的相关食材准备好⤵。

　　“乔尼哥🎯，老板说的特色菜♓，只有个想法❌，连个方向都没有🆕，这怎么搞？”

　　备菜将青菜扔进水池清洗🎳，忧愁的问道👎。

　　每个人都在绞尽脑汁的想着菜品➗，

　　徐波揉着手里的面团🍝，也有一些沉默寡言🏵。

　　这件事✨，虽然说是陈见海给整个厨房的任务🌵，可是真正的担子其实是压在了他一个人身上⏰。

　　一晚上🌧，他的脑海中已经冒出了无数个想法🎐。

　　曾经吃过的各种特色美食🐛，犹如潮水一样浮现在他的脑海里🏹，让他尽情的选择🏫。

　　比如🌍，可以在早餐中推出一款药膳鱼汤🎾，将鱼皮的胶质融化在汤水中🏼，让人喝了一口就回味无穷⬅。

　　或者尝试制作水晶龙虾球🍼，直接以新鲜的大龙虾作为原料✋，晶莹剔透🎯、赛若明珠✊，直接从食材本身上吸引顾客➰。

　　又或者反其道行至👟，以沙姜鸡作为主打🆎，在一票海鲜美食中杀出一条花路❗。

　　这么多年🏑，徐波借着他老爸的光🐳，什么饭店没吃过⚽，什么酒店没住过🎍！

　　眼界和见识是绝对有的🍍。

　　虽然他达不到职业高级厨师的水平🍙，可是放在一般的饭店里面👦，也是厨子中的高手了✌。

　　只要他愿意去尝试🐣，研制出新菜这一点不难做到🎖。

　　而对于他来说⛺，唯一的难点就是陈见海的要求♓。

　　“未必要多贵🌝，但是一定要精🎶！”

　　这就很难了🏩。

　　徐波眉头紧皱⛳。

　　以小见大

　　🏾，将寻常而普通的食材做出特色🍋，让顾客慕名而来⭐，

　　这种要求🍛，对于厨师来说反而是最难的🍟。

　　比如🆕，同样是蛋炒饭✌。

　　有些厨师能靠着一盘蛋炒饭🆙，成为连米其林都无法得到的男人♒。

　　而有些饭店的蛋炒饭⏯，只是让人用来饱腹的碳水化合物🎸。

　　蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢🍫，也是不同的👃。

　　应该从哪方面着手才好呢……

　　徐波陷入了沉思🍿。

　　……

　　晚上10:00🉐。

　　厨房里的人🏨，越来越少👐。

　　徐波对于厨房员工的管理很人性化⏲。

　　只要干完活🐡，不耽误客人和员工的用餐🐲，就可以回到宿舍去休息🐼。

　　所以🍚，每个员工都会尽快的将自己手里的工作做完🏦，然后支配其他的时间👞。

　　说来也是奇怪🍚，

　　自打来酒店工作之后👯，每个人都感觉自己的专业技能在不断进步🏒，原本需要一小时才能干完的活🐼，现在45~50分钟就可以完成🆚。

　　刀墩的土豆丝越切越密🎭。

　　徐波抻出的面丝越来越细不说🏗、还富有韧劲🍢，口感极好➖。

　　而且工作强度越大❓，他们能力提升的也就越快👤。

　　甚至一次♓，刀墩在完美的切完一个土豆之后✌，还顺手表演了一个单手溜刀的绝活👈。

　　看的徐波等人眼睛都直了🈯。

　　切完了最后一个土豆👡，刀墩磨着心爱的宝刀🏐，

　　看见偌大的食堂里🎀，徐波独自一个人坐在面案后面🍄，手里有一下🎎、没一下的在捏着面团♍。

　　似乎在想着什么心事✳。

　　“乔尼哥🈸，不回去休息吗？明天早上我们还要早起干活呢🏦。”刀墩说道🐜。

　　“我有一个想法👑。”徐波开口🌗。

　　刀墩赶紧从旁边拉过一个凳子🏊，坐在徐波的身边🍴。

　　徐波将自己的思考与顾虑跟刀墩说了说🍤。

　　“我认为🍥，特色菜未必指的就是更高质量食材的‘硬菜’🆖，一些有特色的小食也同样可以打出名声🎊。”

　　“而且🈁，咱们作为酒店的中餐厅面食区⬛，推出的特色怎么着也要跟我们擅长的方面融合🌐。”

　　刀墩点点头🎳：“对🈁，我也是这么想的🌵。”

　　“研制菜色🌞，需要顾客的反馈和宣传🐳。”

　　“早餐是酒店就餐人数最多的时候👋，也是我们推出新菜品最好的天然场地🆕。”m.

　　“所以🏙，我想在早餐的餐品上下下心思🍙。”徐波开口🍙。

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