八宝面🆑,以八种主要食材为主打的面🎥。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🎇,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🐵。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主⛽,而不是的确定菜品之后再确定食材🐗,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🎇,然后动手做出来✊,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🍄。
没有现成的高汤🍉,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🃏,而在熬汤的过程中🆔,也将面条进行二次加工🍔,做出更有口感的鸡蛋玉米面🍼。
将原有的细面条轻轻的抓散🌄,略微的抖动几下🐣,让面条之间的变的略微松散一些🎽,然后将鸡蛋在碗边快的扣下⛵,将蛋清和蛋黄快的分开🏷,使用润滑的蛋清将面条打湿🏊,随后撒上细碎的玉米渣🍺。
“这样有什么用?面条在下锅之后🐗,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🆓,甚至还会破坏其余食材之间的味道🌥。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🍦,就推了一下鼻梁上的眼镜👖,问了一句🈸。
在上次比赛的时候🍦,眼镜男丸井同样是在a组🌥,然后被惨烈的刷下来了🍄。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🏬,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的👮!👆!🍔!
“哦🆖,我个人比较喜欢吃细面条🍦,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🐟。至于对面条的加工⚾,主要是要用鸡蛋增强面条的口感👐,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散❓,不会再下锅的时候粘连在一起🍒。就像我们平时做的面条那样㊙,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起🐡,不要到时候没面条吃变成吃面🎻,而且这种情况的面条看起来要更好吃🍖,比那种过度圆滑干净的面条要好很多⚾。”田中秋耐心的解释了起来⏳,没有继续藏着掖着🍍。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🍺,也问到🆗:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🍄,在原本的肉食和蔬菜之后🌋,再使用磨碎的玉米渣🌚,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣🍤,就睁大眼睛仔细的看了下🏗,并没有现什么不同🌮。
酒女立刻就尴尬了❔,解释道👃:“确实是玉米渣🐴,只不过是磨得很碎的小玉米渣🍑,比玉米面也就是大了一点🎑,虽然不容易看出来🎸,不过吃的时候肯定是能感觉到的⛩,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐🏄。”
大家都是厨师🈸,虽然也有眼神不好的厨师🍋,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🆑,比普通人更加的敏感✔。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🍁,即使是戴上眼镜♒,也无法拥有敏锐的观察力🏨,所以这个时候就尴尬了👬。
好在大家都没有继续这方面的话题🏺,田中秋在对方询问后就说道🅱:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感❓,选择这个程度的玉米渣🍲,是因为在入锅之后不会全部溶解掉✂,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🍚,而更多的则是会和汤汁包容在一起👨,被肉块和配菜给吸附住🌊,这样既增强了面条的营养🏜,也可以增强配菜的口感🐧。”
在介绍完之后🏼,田中秋将配菜放入锅中🌒,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🆖,而是先将配菜放了进去🐫。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来🐋,而不是在取出之后完成最后一步⏮。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料⬜,也反复的观看了田中秋比赛时的录像㊙,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🌍,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🍵。
田中秋点了点头🌹,说道🍧:“是啊🐛,只是个人习惯而已👛,每个人都有自己的习惯🈸,这也是同样的菜式🌤,为什么做出来的味道会不一样的原因⛓。”
在聊天的时候🏏,田中秋也将面条给放入了锅中🏩,然后盖上盖子将火势调小⬇,去另外一边摆好了碗筷🏰。
包包头少女🎰、酒女🏜、眼镜男🎓、卷沉默少年🐀、田所惠👉、青木大吾👅、佐藤昭二🌱、还有宿舍的管理员婆婆➿,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗🐙。
“请用🍴,田式八宝鸡蛋面🍤。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🐍,不同的食材搭配和做法🌈,也会有不同的名字🐝。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面🐌,评价道👍:“八种食材的精心组合🐻,从卖相上来看就像是图画一样✈,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来➰,有一种朦胧的感觉🎨,看起来很不错啊🍔。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品🍐,不过也知道自己应该含蓄一点🌋,所以也没有表露出来🎶,反正只要吃下去就可以了🎶。
“看起来是不错🏘,不过吃起来就不知道好不好了🐚。使用了这么多的食材🐥,猪肉👮、蘑菇🎗、萝卜🏞、肚片🌖、玉米⚫、鸡蛋……⭕,这些食材根本就不搭🈂!根本就做不出好味道的面的🐎!”包包头少女端了一碗面🐏,在没吃之前开了嘲讽🍔。
田中秋没在意这人的话🌼,反正进来到现在🐾,就忽视了对方🏷。
田所惠看着手中的面汤🐌,有种非常美的感觉🌏,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🐸,还有若有若无的清香🐤,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🌓,不过还是吃了下去🏭。
远月的人除了田中秋之外🐰,对于胜负都是很在意的🏟,而互相之间也经常进行竞争👏,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生🏻,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🌼,通过与别人对战来的提升实力🌱。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🎌,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手🍆,对方和幸平创真的实力都差远了🌪,更不要说田所惠了👤。
在这个学校🌬,一切都要用实力来说话🐒,用实力来争夺资源🍯,强大自己🌭,而这里的实力不是战斗力🐹,而是厨艺🏮!
众人动了筷子🈶,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🍩,不过先吃的东西并不同🌞,有的是先吃的面🐖,有的是吃配菜⌛,而也有先喝汤的🆑。
⚽!
♑!
🎺!
🍰!
🎳!
🐠!
🐠!
春暖花开🌤,阳光明媚⛑,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹👘,在身上缓缓的流过🐋。
熟睡在清凉的地板上🍉,享受着阳光的抚摸🐧,整个人都懒洋洋的🏞,风儿在身边轻轻的呼唤着🍥,阳光也越来越浓✖,当一阵清风吹来之后✨,所有的烦恼和忧愁都被忘却〰。
站起身⌛,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🍇,将脸颊旁的丝吹起🏉,就像是情人的抚摸🌝,温暖而清爽♈。
心中的燥热已经全部被平息👠,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🏌,用伴着清风的温柔㊗,在冷热之间不断的刺激着皮肤☔,那冷热交替🎊,清凉而又略微烫的面颊⛅,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🍴。
田中秋看着众人陶醉的模模样🍛,转过身开始刷锅🌘,并不是出于保密🎅,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净👔,还有其余的食材厨具都要摆放好🏍。
同一种面🌵,不同的人能做出不同的味道来🍇,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间🌆,将温度控制在最合理的位置🐞。
这个合理温度并不是一成不变的🎖,根据周围的温度还有其余食材的温度🌳,需要不断的调整🏭,尽量让温度的差异在口中爆出来🎺,让整个身体都记住这种味道🌼。
刀工影响了食材的味道和影响👞,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🍳,还能让食材的营养保存住👓,在烹饪的时候也更容易被加热🏂,更容易出味和保持形状⚾,而不是煮出一堆碎屑🎐。
“好饱啊🐺!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子✉,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🎒:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🌽!”
这态度👏,转变的有点快啊……
算了⛳,田中秋继续无视包包头少女🌘,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道👌:“田所同学⚪,我希望能和你再进行一次食戟🈷,至于时间就放在秋季选拔之后⛓,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟⛄,而到时候这次比赛的冠军也会诞生🌺,田中秋相信到时候不论谁是冠军👲,都不会拒绝和自己的食戟的🌉。
幸平创真不用说🐋,对方一直想着和田中秋进行食戟🆚。阿凉也是主战派🎖,和白头一样🏧,这两人在上次输给田中秋之后🐛,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🐦,所以都被不会拒绝的🐡。
目前最后四个人就是田所惠🌛、幸平创真🆎、阿凉🎞、白头🏗,这四个人中⬆,最没有希望夺冠的就是田所惠了⏸,但是这个最没有希望的选手♒,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🆎。
“那……那个……✋,我听答应了🐺。”田所惠看着田中秋🌰,愧疚的说道🌓:“我听一色前辈说过了👚,上次失败的事情让你家店铺损失很大👑,所以这次我……”
“没有那回事🏴,我家的店铺并没有因此而受到影响✂,反而是生意更好了🐏,所以请你挥全力🌤,因为我也会挥全力的🎀。”田中秋说的是实话⭕,中华楼的生意确实是变好了🐔,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🍦,而中华楼有一堆坚定的顾客🏡,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后🐿,名声就更大了🐼。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人🐉,大家也就是笑笑就算了🎌,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🅾。
再说了🐲,毒品的危害人人都知道🍦,但是也没减少过🅿,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🐒,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🆙,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面⛳,他的学生都是向着中华楼那边的🐪。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中👚,让薙切仙左卫门担任裁判🐂,到时候才有乐子看🍭。
“嗯🏩,我答应了🌂!”田所惠也答应了这场食戟🏤,经常和幸平创真在一起的田所惠🍔,也想像幸平创真那样进步🍮,在不断的失败中吸取经验🍹,然后走向成功👮!(未完待续🏆。)
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