石洋站起身也笑道⛵：“吴叔想吃啥只管告诉我⛴，我晚上回来给你做🍕。”
“那可好🐓，我去把我私藏的好酒给你摸过来🍇。”
想到晚上又有好酒好菜相待🌾，吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了👑。
“走吧♋。”傅胭对石洋唤道♑。
二人又来到了客栈🏛。
来回几趟🌴，掌柜的已经知道她是新东家了🏋，一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房⏸。
“程掌柜别拘束✡，坐下吧🐉。”傅胭招呼道🏰。
程文魁三十多岁的人了🌗，上有老下有小🅰，是最不想安稳的日子有变动的⛵。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头✒，一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很🍔。
程文魁听到东家的吩咐🌉，小心地坐了半边椅子🏀。
石洋倒了杯热茶推给他🍙。
“有劳小哥🍺。”
石洋摆摆手🍥：“我名叫石洋✡，程掌柜喊我阿洋就行✴。”
“有劳阿洋小哥了🐾。”程掌柜再次殷勤地谢道🍔，虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪🎉，可他能常常跟在东家身边🌝，定然是东家面前的红人⛄，捧着些总无过错🍿。
傅胭放下手里的茶盏⏹，淡声问道🍊：“对于咱们客栈的生意🌀，程掌柜觉得如何？”
程掌柜面色一凝☔，来了🐰！
新东家是个俏丽温婉的夫人🐠，背靠勇毅公府身份尊贵🎅，还有着姣好的面容姿色👉。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神🐬，果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金🐤，神仙妃子莫过于此🐻。只可惜美人掌握着你的命脉🍗，那自然无暇去欣赏⚽。
程掌柜正襟危坐🐥，谨慎地回道🍪：“回夫人的话🌾，咱们客栈……每月里略有盈余⏱。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好⛔，还多次去别家吃饭观察过🐚。
可账面上银钱有限🏚，做过几次尝试没有起色✅，前东家又不太过问⛺，久而久之也就一直保持这样了🌑。
傅胭挑眉看向他🍰：“略有盈余便知足了？”
程掌柜低下头🌛。是他这个做掌柜的没本事👑。
傅胭慢条斯理道🍅：“咱们客栈离主城道也就隔了一条街🐔，地段还算可以🍼，每日里人来人往的⛹，必然是不缺客人路过看到的🎡。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢？咱们做酒楼住宿生意的👁，无非就是食宿两块儿👠。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🍫：“二楼包房🎿，我都是走访了云京城里各式客栈❣，根据他们的样式进行布置的👎，绝对差不了🎨。”
傅胭🍦：“是🍈，不能说差🎁，看出来程掌柜尽心了🎉。可千篇一律的布置🐼，价钱也没便宜多少🆒，客人们为什么不选西市里更便宜的呢？有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢？人那地方还大🏐，菜肴也美味🌧。”
程掌柜张了张口🎀，无力反驳♑。
“我今日来呢⏹，就是要和你说声⏺，咱们以后就不做客栈生意了✅，明日起就闭门重新装修🐿。”
程掌柜已经有所预料了🐀。他垂头沉默了一会儿👩，瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情🐅。不管之后铺子做什么生意🎏，终归还是需要人手的⛰。他能力不足👲，新东家辞退他就罢了🍠，那些好小伙勤快老实🍎，他仍希望东家能给口饭吃🐚。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒👞，还是小二三人✡、杂役两人✅，都是勤快的🌄。东家若是需要人手🆑，可以看看他们能不能用🐸。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人🐈。往日是我兼的账房先生🉑，以后夫人得重新招个了🐟。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了🍧，他这只留了一份抄录的🌽。
“我在后院里有一间休息的小屋子🆗，里面都是我私人添置的用具🏁，还望夫人容我收拾一日🌁，明日再走🐼。”
想到要离开呆了好几年的客栈🍡，程掌柜就有些心灰意冷❌，他如此年龄以后还能找到好活计吗？
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜🏫，疑惑地止住他的絮叨🐑：“程掌柜要去哪？”
“我……家去？”程掌柜茫然地抬头看向他🍲。
傅胭笑着点点头🌼：“客栈里里外外都要重新装修🏐，程掌柜是得回家避避烟尘🍎。不过装修估摸着也就一个多月🏧，早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了⛵。这中间忙活的事可不少🎌，还得辛苦程掌柜盯着了🎮。”
让他盯着？他还能在酒楼里做事？
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜🆎：“我……我要做些什么？”
傅胭想了想❣，将她的新计划解释道♓：“新酒楼只做吃食生意🍽，不住宿🌘。二楼都会重新划分成包间👫。人手方面现在这几个定然是不够的🍯，你是掌柜的✖，这个月你得先招齐🏟，咱们后续再详谈🍒。至于后厨的事儿都交给石洋负责♓，招人也会由他亲自过问🍳。”
“你去把后厨的三位叫上来说话🏐，咱们之后会有全新的吃食方式🍟，问问看他们要不要留下👑。”
程掌柜激动地握紧了拳头⛓，他还是掌柜的🐍！他还能留下继续掌事🆕！哪怕后厨被东家的大红人掌控着✊，那也没关系🍳。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义🍘。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来⏱，东家稍等⚓。”程掌柜快步来到包间门外🍱，喊小二去叫人过来❄。
回到包间后🏧，程掌柜打听道🆓：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”
“烤肉🐖。”
“烤肉？”没了？程掌柜疑惑地看着傅胭⛲，等她的下文🐴。
傅胭转而问道🎸：“云京里的酒楼菜品🌐，程掌柜尝过么？”
“偶尔去过一两次🎖。”
“如何？”
程掌柜回想了一番⛪，各种菜系都有🎶，能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕🍛。
“都有独门方子👜，好吃🐞。”
“若是咱们也做这些菜🏴，能和它们比肩而论吗？”
“这……”程掌柜看了眼石洋👜，犹豫道🐵，“若石洋小哥的厨艺别具一格👖，咱们应也能慢慢积攒起食客生意的🎱。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处⤴，可这可能吗？听说那几家大厨要么来自御膳房🌍，要么就是厨艺世家出身🐢。
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