陈春燕先调肉🐒，她拿大盆装了肉🐰，在肉里按一个小窝🎨，把蛋打进去🏔，再加芡粉👐、酱油🐞、香油🍥、适量的水和盐⛹，用筷子按照一个方向搅拌肉🐓。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🐺，不然肉就不上劲🐎，就不好吃了🎲。

她之所以没把肉和菜一起调🐀，那是因为陈谷秋那边还在醒面🍪，皮儿都还没开始擀🅾，菜加早了容易出⛴、水🌬，包出来的饺子就不好吃了🈲。

陈谷秋打开碗看了看🏮，见面差不多了🍶，这才揪了一团出来🍐，剩下的照样用碗盖上🎞。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🎥，不然一会儿就干了🌠。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🌷，再拿刀切成一小块一小块的❣。

陈春燕注意到⏮，一头一尾陈谷秋都切得比较小🌓，等到切完了整条面团后🏐，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🍭，成了与其他面团差不多大小的一团👱。

陈春燕觉得她又学到了一招🍞，身为南方人🐼，她是不会做手工面皮的🆒，她包饺子都是在菜市场买的面皮🍣。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🏦，才拿出擀面杖🐟，边转面团便擀面团✂，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🅿。

“我摸摸✊。”陈春燕伸出手🐌。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🐒，她没亲眼见识过👀，才好奇想摸摸🎒。

陈谷秋递过去面皮🏏。

陈春燕轻轻摸了摸🍭，见果然如此🐘，便点点头🏳。

陈谷秋就笑了🎓，动作更快地擀起饺子皮来🍞，她动作非常熟练🍂，菜板上没有干面粉了🍱，她伸手抓出一点点🎫，轻轻一撒🐔，干面粉便均匀地落在菜板上🏓。

陈春燕见肉调得差不多了🏽，便拿出一个大碗🐁，分了点肉进大碗里🍬，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🏔，这一回她便用手和馅儿了♟，用不多时🎛，馅儿就被和均匀了🌧。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🎤，拿过饺子皮便开始包饺子🎨，她包的饺子每一个馅儿都很足👪。

包了几个饺子之后⌛，她又看向许京墨⏸，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🍗，蛋终于被打发了🏎。

陈春燕放下饺子皮🏢，洗干净手❗，“阿墨哥❗，我来吧🌡。”

许京墨放下筷子🌻，轻轻揉了揉手🐱。

陈春燕笑着问🎾：“酸吧🎄，我待会儿倒点热水给你泡泡手🌓。”

许京墨笑着说🏾：“没关系🐚，我揉揉穴位一会儿就好🍜。”

陈春燕便没有坚持👞，她取过食用油倒了一点进蛋液里🆎，再打了一会儿蛋⛽，确定调匀了🍰，便将蛋液倒进准备好的面粉里👕，搅拌均匀后🐫，撒上葡萄干🆎，上锅蒸🎌。

她回过头对许京墨道👙：“阿墨哥⚾，你歇着吧⚾，一刻钟后就可以吃了👈。”

许京墨却没有走✅，“我帮你包饺子吧🐍。”

陈春燕点头🏅，“行吧🌽，我教你🏂。”

两个人洗干净手👜，重新站到菜板旁边🅱。

陈春燕给许京墨示范包饺子🐡，“馅儿放中间👫，这边沾点馅儿里的汁儿🐫，这样一捏🎵，一个饺子就包好了🎫，还有一种麦穗形状的🎋，那种更适合蒸🏚，蒸出来可漂亮了👒，馅儿还是放中间🎣，手就这样左右左右换着捏饺子皮⬆，一个饺子就包好啦👥。”

许京墨的手非常灵活👙，看了一遍♎，就会了🐐，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🐬。

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