第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤👤，香港人称之为上汤🐣，今天他准备的辅料包括燕窝👃、老母鸡🆘、猪小排⏹、高丽参以及枸杞红枣等等🍺，由于鲍鱼很大⚪，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🌺。

舀起汤来尝了一口🍝，李文基招手将华仔叫了过来🎄，就扬声道🏀：“皮蛋🌰，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了🆖。”皮蛋说话间脱下手套道👀：“我刚才注意看了🍀，那里面还有禾麻鲍⏹，溏心也很厚🐾，做小食品最好了🍉。”

李文基点点头🏡，冲着玻璃看了一眼🌱，笑道🎅：“当年王莽篡权🍩，搞到后来食不下咽🌗，只有鲍鱼泡饭可以下咽🈲，这道菜用的鲍鱼无论大小🌙，你若是能做好做精🍤，哪怕以后世界上没有6头鲍了🏯，你也不用担心混不下去🍀。”

“师傅你知道我只上过中学👉，王莽什么的我是不懂了🌙，不过这个禾麻鲍真是好⛽，您看看🏩，相当正🐂。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🏓。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🏍，因为生长在岩石的缝隙中🌒，所以捕鲍的时候要用钩子捞🏂，于是留下的针孔就成了标志性的特征🍤，正因为其生长环境更为恶劣🍱，故而其体型也更小⛺。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍👜，赞叹道🏗：“至少放了10年的鲍🎫。极品啊🐖。”

那边华仔则奇怪的问道👱：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🏯，按照规矩🐷，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创👔。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🎌，解释道🌈：“鲍鱼有新旧鲍之分🏁，干鲍越旧🏟，颜色从半透明肉色转为咖啡色🍀。一般来说🏂，旧的鲍鱼食味更浓更香🌛，非新干鲍可比🏪，因为在储存过程中🐤，鲍鱼在适当的温度下🎩，内部慢慢进行了‘酶化’🌍，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🌽，吃大鲍🐎，一定要有溏心🍂，否则鲜鲍比干鲍大10倍✉，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🌱。

“你现在就算是港岛的超级歌星👄，也吃不起这一餐⛓。”皮蛋“切”的一声道🈂。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🐎，很多鲍鱼♓，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🐥，故而李文基现在见到的鲍鱼🐹，都是放了许久的干鲍🐜，他满意的一一看过后🏏，方才洗着手道👔：“大家都打起精神来🎹，还有3个小时7点钟🌂，除了煲汤以外🎼，其他的也要开始了✳。”高汤是已经准备了2天的👊，味道浓郁🌘。

“是⬛。”很整齐的应诺声🐦。

一般人所理解的吃鲍鱼🐎，也就是传统的鲍鱼吃法✊，即是将鲍鱼放在慢火中炖🏟，时间长的有30小时👍，有的还要用传热较温和的砂锅来做🌙。这样的好处在于鲍鱼很入味🍮，但坏处则在于🍜，鲍鱼的味道很容易被辅料打散👊。

小鲍鱼🌫，或者溏心不好的鲍鱼🍕，用这样的方法做🏏，总是不会更坏🆔，而且反而容易让味道变的浓郁🌥，但越是大鲍鱼👐，就越应该保持其原有的风味🐓，用慢火炖上30个小时🏝，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🐰。在这一点上🐛，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅👢。

房间里👤，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🌭，黄严邦认真听着🌉，四叔黄志博也坐在一旁🎹，虽说是家宴🌐，但这一家人坐在一起🌛，说来说去🏛，不是说到政治🎡，就会说到商业🎩，勉强说来🐈，也算是家庭传统吧🐒。

“工厂在月末的时候就会建成🀄，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观👦，我要让他看到一个管理严格的⚫，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂🐐。”黄宣很有自信的道🏳：“那时候🌽，索尼就要和我平分利润⏮。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🎾，而索性放弃某部分的利益🍪，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🏬。”黄志博小声的问道🍞，他也立志从政🏺，现在是叶南市市长的秘书🍹，30出头的正处级🏔，算是年轻有为🐼，想的自然也就多了一些🌈。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟➕，实际上👍，这也确实是最艰难的地方🅾，由于中国的国情🌗，所以虽然国内富豪日渐增多🌁，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🐀，但无论是日系🐂、美系还是欧系的企业🏉，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部⛴，这里有部分的意识形态与官方因素🍅，当更多的其实利益驱使🐣，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🆓，就算后者的产率能增加10倍也没有用🅿，这种低成本的工业体系一旦启动🐫，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🌪。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🎾，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代➰，用不了两年时间🍂，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🌕，中国市场绝对是国产清一色🎦。

这是很容易看明白的问题🍀，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🐈，所以凡是涉及到垄断技术的领域🍠，他们都会强制性的加入许多附加条款🐌，而中国自始至终都很温和的反应说明🌠，将制造业的利润与技术性利润分割开来🅱，是可以令双方满意的👂。

但是🎉，并不是永远都满意🏀。

因为后者的利润空间将越来越大👒，而前者的将越来越小🈶，随着第三世界国家逐渐完成工业化🍭，中国的竞争对手越来越多🎆，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🌬。

黄宣看了老妈一眼🏵，还是没有把西南贝尔的事情说出来🏝，只是微笑道🌤：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🍣，而不是吉田修平⛽，恩🍊，吉田修平就是是索尼的总裁🍰。再者说🏾，如果索尼逼急了我🍐，我就做盗版bd光盘👭，再过半年🎻，我的蓝光三极管项目上马🎸，买些控制ic🅾，或者自己研发🎈，和信连盗版播放器都能做了🌚，那个时候🎓，索尼怕是连成本都没收回来呢🐜。”

他说的虚虚实实🏽，三个从政的人都没听明白🍄，只有张馨仪明白🍸，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯⏫，若真的落到那样的田地🌞，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🐦。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮👑，道🆔：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🍫，就和买白菜一样🏖，挑着差不多的都注册了🉑，现在想来✌，索尼要绕过这些专利🏨，还真是要花不少钱✒。听伯母这么说🍲，他就一笑道🍝：“我说是借了140亿美金⏫，如今只用了不到5亿美金🏽，但真的要把摊子铺开了🐎，这些钱怕是不够🌖，别的不说🎓，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了🐹，却也只有两个工厂🎼，而且像是蓝光三极管👯，就算是上马了♎，也很少能雇到合适的生产工人🌸，所以我现在招人✊，也至少要培训三五个月才能上工♓，成品率还一定很低🌻。我的想法⏮，还是专心做两到三种配件🍏，争取拥有全球定价权👄。”

全球定价权是个很广泛的概念🏍，一般而言🌴，拥有10%的全球份额🏰，就能追求以更低的价格打压对手🏟，但要想任意对价格进行变更🎂，并得到高于平均水平的利润🈷，这个份额应该在50%以上🌞，例如汽车配件和精密仪器🈂。若是新兴产业和门槛较低的产业🎙，像是蓝光光盘这样的东西🐻，份额必须在80%以上才能为所欲为🐎。

杨荔眉梢一动👁，道🐺：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低⏫，当然是就地采购了🎥。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🐔，黄严邦奇怪的看了她一眼🏁，却没有出言反对👨。

黄宣则满是讶异🐊。说起来♓，他这位大伯母也曾是风云人物🌴，在嫁给黄严邦之前🌸，杨荔就是杨家的大掌柜🏰。当然🆗，那时候的杨家还没有今天的威势🈵，但也已经是个开枝散叶后的大家族了👔，虽然其中的细节黄宣并不明白👁，但按照黄家今日的情形比较🈴，能够急流勇退🐠，并保持着相当的影响力❣，是很不容易的一件事情🍺。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道🆙：“大嫂⛓，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🌔。”杨荔摇摇头❓，道🍞：“朱家的电子产品也做的风生水起⛳，他们在广州的工厂成本更低🎊，我大哥又不肯将工厂从上海🌳、杭州这些高地价的地区撤出来⛑，加上现在的研发成本逐渐升高⚫，若是再不改观的话🍦，真是不好说了🐟。”

杨荔说着又看黄宣🈯，他却不敢轻易答应🎀，想想道🍍：“那伯母如果有意加入的话🐋，就叫负责人和我见个面吧⏰。”

虽然只有17岁不到➕，黄宣说这句话的时候🐦，全家人却都觉得很合适⛺，这也是他用事实证明的🌜。

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